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POTAGER: FACILES, LES CORNICHONS!

 * Conseils de jardinage
 * Potager

le 19/04/2022 à 11h49 par Pierre-Yves Nédélec - Lecture en 2 min

Amateur de chaleur et de bains de soleil, le cornichon fait son grand retour au
potager. Facile à semer ou à planter, il produit rapidement une multitude de
petits fruits verts.




• SEMEZ AU SOLEIL

Certes, les jardiniers les plus impatients ont déjà semé leurs cornichons sous
serre, à 20°C, au tout début du printemps. Pas de panique pour les autres, non
adeptes des cultures précoces, qui peuvent semer maintenant directement au
potager. Comptez entre 2 et 5€ le sachet de graines. L’emplacement doit être
très ensoleillé et la terre riche, quitte à l’enrichir en compost.

Enterrez les graines par deux ou trois tous les 40cm. Si vous faites plusieurs
rangs, prévoyez 80cm entre chaque trou car ces plantes rampantes prennent de la
place. Enfin pincez les plants au-dessus de la deuxième feuille et installez des
pièges anti-limaces dès le départ.






• PLANTEZ AU BON MOMENT

La moindre gelée tardive peut anéantir votre culture. Attendez mi-mai, voire
courant juin, dans les régions plus froides, pour planter. Vous trouverez dans
toutes les jardineries des barquettes de jeunes plants prêts à être repiqués.
Comptez 1€ le godet. Respectez les mêmes distances que pour le semis. Arrosez au
pied et paillez pour garder le sol frais.

Si vous manquez de place, vous pourrez toujours faire grimper vos cornichons sur
un let tendu. Une technique très courante sous serre. Leurs tiges s’y hisseront
toutes seules grâce à leurs petites vrilles. Et la future récolte en sera
facilitée.






• UNE POUSSE EXPRESS

Comptez près de deux mois entre la plantation et la première récolte qui se
prolonge jusqu’en septembre. Chaque fleur femelle fécondée donne un cornichon
qu’il faut récolter jeune, entre 3 et 5cm de long. Soulevez le feuillage pour
les déni- cher et mettez des gants car leur peau est souvent épineuse. Si vous
les laissez trop grossir, vous aurez des concombres, à consommer crus.


• ÉVITEZ LES MALADIES

Laissez passer trois ou quatre ans avant de cultiver à nouveau des cornichons au
même emplacement. Ne plantez pas cette cucurbitacée à proximité de pommes de
terre ou de tomates.

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Elle préfère de loin le voisinage du céleri, de la laitue ou encore du pois.
L’arrosage, indispensable en été, se fera de préférence le matin, sans mouiller
le feuillage, sensible au mildiou et à l’oïdium. Évitez également les apports
excessifs d’engrais azotés car ils rendent la plante plus vulnérable aux
attaques de pucerons noirs.




• BON À SAVOIR

Le cornichon est un condiment qui se prépare en bocal, en général confit dans du
vinaigre accompagné d’aromates (laurier, estragon, coriandre, poivre...).

Le vocable cornichon russe regroupe des variétés aux fruits verts, à peau lisse,
de la taille d’un œuf. Ils se dégustent confits. Le concombre à confère
(Melothria), lui, possède des fruits verts et tigrés de la taille d’une olive.
Il peut se consommer cru à l’apéritif.



Cet article est paru dans le magazine Notre Temps , N°606 - Découvrez les offres
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