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Text Content

BIENVENIDO A MANABÍ


EL CORAZÓN GASTRONÓMICO DEL ECUADOR

Manabí, una joya en la línea ecuatorial, es mucho más que una provincia; es una sinfonía de sabores,
historias y tradiciones que han sido perfeccionadas a lo largo de milenios.


 * Inicio
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TRADICIÓN CULTURA SOSTENIBILIDAD

Nuestra gastronomía, rica y diversa, es el resultado de una fusión única de
influencias culturales y recursos naturales inigualables. Desde nuestras costas
bañadas por corrientes cálidas y frías hasta nuestros frondosos bosques secos y
húmedos, Manabí ofrece una biodiversidad que enriquece cada plato.



NUESTROS PRODUCTOS: CALIDAD Y TRADICIÓN

Los productos de Manabí no solo son ingredientes; son el alma de nuestra cocina.
El ají, en sus variedades dulces y picantes, añade un toque distintivo a
nuestros platillos. El maní, esencial en recetas tradicionales como el viche y
la cazuela, destaca por su versatilidad. La yuca, en sus variedades negra,
blanca y amarilla, es la base de deliciosos panes y tortillas. El camote,
cultivado en suelos fértiles, se disfruta asado, frito o cocido. Y el plátano,
símbolo de nuestra identidad, es fundamental en la gastronomía manabita.

HISTORIA Y CULTURA: UNA HERENCIA MILENARIA

Manabí es una tierra de historias profundas y rica herencia cultural. Desde
tiempos ancestrales, nuestros antepasados han cultivado y perfeccionado técnicas
culinarias que hoy se reflejan en una cocina reconocida mundialmente. Cada plato
cuenta una historia de nuestra gente, nuestras tradiciones y nuestro amor por la
tierra, nuestras plantas y animales.

CADENAS PRODUCTIVAS: SOSTENIBILIDAD Y PROGRESO

Nuestra provincia no solo produce alimentos; crea experiencias y sostiene
economías. Las cadenas productivas en Manabí, desde el agricultor hasta el chef,
están integradas en un sistema que promueve la sostenibilidad, la calidad y el
progreso. Nuestra candidatura para Región Gastronómica Mundial es una
celebración de estos logros y un paso hacia un futuro donde la gastronomía
manabita brille en el escenario mundial.

UNA CANDIDATURA DE TODOS

La candidatura de Manabí como Región Gastronómica Mundial es impulsada por la
colaboración y el liderazgo de cuatro instituciones clave: la Cámara de
Industrias y Producción de Manabí, la Fundación Fuegos, la Prefectura de Manabí
y la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí. Estos promotores han unido
esfuerzos para presentar al mundo la riqueza gastronómica y cultural de nuestra
región.


CÁMARA DE INDUSTRIAS Y PRODUCCIÓN DE MANABÍ

Liderando el desarrollo económico y productivo de la provincia, la Cámara de
Industrias y Producción de Manabí ha sido fundamental en la promoción y apoyo a
los productores locales, destacando la calidad y diversidad de nuestros
productos.




FUNDACIÓN FUEGOS

Comprometida con la preservación y difusión de la tradición culinaria de Manabí,
la Fundación Fuegos trabaja incansablemente para elevar nuestra gastronomía a
nivel mundial, integrando innovación y respeto por nuestras raíces.




PREFECTURA DE MANABÍ

La Prefectura de Manabí, con su visión de desarrollo sostenible, ha sido un
pilar en la estructuración y coordinación de esta candidatura. Su apoyo
garantiza que cada rincón de la provincia participe y se beneficie de este
reconocimiento.




UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ

La Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, a través de su enfoque en la
educación y la investigación, aporta conocimiento y formación a los futuros
líderes gastronómicos de la región, asegurando la continuidad y evolución de
nuestra herencia culinaria.




¡ ADHIÉRETE!

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