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Skip to content FOODBOOK.HK 迪比廚房 Search for: 迪比FACEBOOK 專頁 DebbieBakery2015/11/232022/04/06 1140 Views 迪比廚房在Facebook 開咗專頁啦！ 大家可從迪比廚房Facebook 專頁中，看到迪比最愛的烹調美食，更會分享廸比生活逸事及其他小創意。 歡迎大家到＂迪比廚房＂FB 專頁一覽＞v＜ https://youtube.com/channel/UCr6P9FADNdQV4yy7TlnT3Og https://m.facebook.com/debbiebakery Read More 1 min read dessert (西式)甜品 三色咖啡奶凍 DebbieBakery2024/02/20 738 Views 夏日炎炎，最好就係整翻杯透心涼嘅甜品，Debbie Bakery 迪比廚房 今次就整左呢款超易跟三色咖啡奶凍，外表cool得來又甜到入心，啱曬父親節啦嘿嘿。 材料A： 即溶咖啡粉 8g 黑糖 20g 魚膠粉 5g 牛奶 350g 材料B： 牛奶 350g 砂糖 20g 魚膠粉 5g… Read More 1 min read snack 小食 豬肉乾 (附食譜) DebbieBakery2022/02/162022/02/22 1053 Views 小小一片豬肉乾，但它的魔力真的不少。 只要試過新鮮烘焙的豬肉乾，你就會被它的香味及味道吸引著。 材料： 免治豬肉 300g 生抽 2茶匙 砂糖 2湯匙 黑胡椒粉 1茶匙 紹興洒 1湯匙 蜜糖 2湯匙 掃面用： 麥芽糖 1湯匙加熱水1茶匙（拌至成流質狀） 做法： 全部材料混合，順時針方向拌勻直至成帶黏性。… Read More 1 min read cookies 曲奇 綠茶杏仁曲奇GREEN TEA ALMOND COOKIE DebbieBakery2018/04/172024/01/21 1362 Views Green tea almond cookie 綠茶杏仁曲奇 夏日炎炎大家也想進食些有美白功能食物？ 綠茶粉含有維生素C，具有抗氧化及維持美白皮膚作用。 杏仁含有豐富維生素E，可幫助細胞抵抗氧化損傷。 今次用綠茶粉配杏仁來製作曲奇，材料及做法也簡易，香脆美味之餘更可增添美顔功效。 材料: 無鹽牛油(室溫) 100g 低筋麵粉 135g 砂 糖 60g 全蛋 1/2隻 綠茶粉 5g… Read More 1 min read cookies 曲奇 蘇格蘭牛油酥餅 DebbieBakery2018/03/162024/01/21 1031 Views 牛油酥餠（Shortbread ）是一種用了大量牛油製成英國傳統餅乾。 它牛油香味濃郁，質感香酥鬆化，最喜歡用它配襯濃茶或咖啡作下午茶茶點。 每咬一口，也給我帶來味覺享受。 材料： 無鹽牛油 120g 糖粉 60g 低筋麵粉 150g 鷹粟粉 40g 做法： 1. 牛油放置室溫至軟。 麵粉及粟粉過篩，待用。 2. 把牛油及糖霜攪拌至鬆發奶油狀及顏色打至白色。 即可放入麵粉及粟粉，略拌至不見粉粒。… Read More 1 min read Muffin 鬆餅 鮮橙美式鬆餅 DebbieBakery2018/02/022018/02/02 818 Views Orange muffin 材料 (12個）： 橙汁 120g 橙 1個 (中型） 冇鹽牛油 120g 全蛋 1隻 砂糖 140g 中筋麵粉 400g 泡打粉 1茶匙 梳打粉… Read More 1 min read cheese cake芝士蛋糕 紫薯芝士蛋榚 DebbieBakery2018/01/102018/01/11 1014 Views 材料(6吋模)：忌廉芝士(室溫) 250g、砂糖 60g、全蛋 1隻、淡忌廉 100g、紫薯茸 200g、紫薯粒 80g、消化餅(壓碎) 90g、牛油(溶液）40g 做法 1. 把消化餅碎與牛油混合, 平鋪在可甩底的蛋榚模具中, 用小匙壓實。 放入雪櫃冷涷30分鐘 2. 將忌廉芝士及砂糖，用電動打蛋器打勻。 放入雞蛋拌勻，再拌入淡忌廉。 3. 把紫薯茸放入打至滑身，最後拌入紫薯粒。 4.… Read More 1 min read cake 蛋榚 朱古力撻 DebbieBakery2018/01/08 1221 Views 很多項研究發現，食用可可成分較高的朱古力，可改善心臓血管內皮功能、減少血栓、氧化及發炎，更可活化腦部細胞。 黑朱古力能改善心情，令人放鬆及感到開心 。 享受幼滑香醇朱古力撻時，將味蕾丶健康及享受推到另一個層次。 撻材料： 低筋麵粉 130g 可可粉 10g 牛油 85g 全蛋 20g 砂糖 30g 朱古力餡材料： 黑朱古力粒 200g 淡忌廉 150g… Read More 1 min read dessert (西式)甜品 紅酒啤梨 DebbieBakery2018/01/07 1130 Views 每次開完party ，一定會剩下一些食材。 我就最愛運用剩下材料，煮出另一些菜式。 今次就把剩下的紅酒加糖煮啤梨，天然紅酒把啤梨肉也染成紅寶石一樣。 慢火加熱令酒精揮發，剩餘濃郁萄葡果香味。 Read More 1 min read 自家製食材 菜脯 DebbieBakery2017/12/072017/12/21 1264 Views 每年12月至3月也是曬菜脯最正時間。 這段時間白蘿蔔又平又靚，天氣有風又有柔和陽光，取適合風乾食材。 材料： 白蘿蔔 2500g 粗鹽 250g Day 1 白蘿蔔連皮橫切一半，再直切1刀分為2，每邊直切3或4刀。（ 即1條蘿蔔約可切成12-16粗條） 把每條蘿蔔條用100g粗鹽抹勻，醃2小時後，隔走水份及用重物壓在蘿蔔條上壓一晚。 Day 2 把重物取走，在陽光下把蘿蔔條曬1天。 晚上再用100g粗鹽把蘿蔔條抺勻，再用重物壓。 Day3 重覆 day 2… Read More 1 min read drinks 飲品自家製食材 荔枝酒 DebbieBakery2017/09/08 1046 Views 之前浸完青梅酒後，仍剩了一大樽米酒。 朋友送來新鮮茘枝，當造茘枝又大粒又多汁，一於把它來浸香甜荔枝酒。 茘枝味道香甜又多汁，只加入少許糖已能浸出天然美味水果甜品酒。 材料: 茘枝 1000g 去殻及核後淨肉約750g 冰糖 150g 米酒 約1400ml 做法: ．先把樽用熱水清洗消毒，再用廚房紙抺乾。 ．把荔枝去殻後，用刀在茘枝肉底部?十字，小心取走核。 ．把茘枝肉放入樽內，倒入米酒至八分滿，再加入冰糖。 ．把樽蓋實容器，在樽外寫上浸製日期。 ．把茘枝酒存放在陰涼乾燥的地方，浸最少3個月以上，可以飲用。 小提示： 建議用核小肉厚糯米糍茘枝，去殻及核後可得較多茘枝肉。 去核時盡量把茘枝肉保持原狀，盡量保留茘枝汁，浸出來的酒茘枝味更香醇。 Read More 1 min read POSTS NAVIGATION Older posts Search for: RECENT POSTS * 三色咖啡奶凍 * 豬肉乾 (附食譜) * 綠茶杏仁曲奇green tea almond cookie * 蘇格蘭牛油酥餅 * 鮮橙美式鬆餅 RECENT COMMENTS * DebbieBakery on 大家姐奶皇馬拉卷 (附食譜) * Lokyu on 大家姐奶皇馬拉卷 (附食譜) * Lokyu on 大家姐奶皇馬拉卷 (附食譜) * DebbieBakery on 迪比Facebook 專頁 * Dora Fung on 迪比Facebook 專頁 CATEGORIES * bread (loaf) 方包 * bread 麵包 * butter cake 牛油蛋糕 * cake 蛋榚 * cheese cake芝士蛋糕 * chiffon 戚風蛋糕 * cookies 曲奇 * cuisine 菜式 * cuisine菜式-西式 * dessert (中式)甜品 * dessert (西式)甜品 * dim-sum 中式點心 * drinks 飲品 * gathering * Japanese-Korean 日韓風味 * Muffin 鬆餅 * others 未分類 * Panasonic慢磨果汁機 * snack 小食 * swiss roll 瑞士卷 * 不用焗爐之甜品 * 自家製食材 * 豆槳渣妙用法 * 迪比自家製醬/抹醬 META * Log in * Entries feed * Comments feed * WordPress.org Copyright © 2024 foodbook.HK | Ascendoor Blog by Ascendoor | Powered by WordPress.