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In der postapokalyptischen von Tyrannei und Barbarei gebeutelten Welt kämpfen
sechs tapfere Helden gegen die auferlegte Prohibition. Tief in den Katakomben
bauten sie ihre eigenen kleinen Brauereien auf – mit außerordentlichem Geschick,
Liebe zum Detail und einem ausgeprägten Erfindergeist, den sie ihrem unbändigen
Überlebenswillen zu verdanken haben. Gut versteckt vor den Wachen tüfteln sie
rastlos an ihren außergewöhnlichen Bierkreationen. Für die „Tapferen Sechs“ (wie
sie von Sympathisanten genannt werden) ist das Bierbrauen mehr als nur ein
Handwerk.


In times of the big prohibiton


Es ist ein Lebensgefühl. Ein Hauch von Freiheit. Der einzige Lichtstrahl, den
sie an diesen dunklen Tagen noch haben. Jedes Fass Bier birgt die Gefahr
entdeckt zu werden und das restliche Leben in einem Arbeitslager verbringen zu
müssen. Doch mit dem festen Ziel einer Revolution vor Augen, kämpfen die
„Tapferen Sechs“ trotz des enormen Risikos weiter für ihren Traum. Sie feilen
dabei tagein tagaus an ihrem Brauhandwerk, um die besten Bierspezialitäten, die
diese Welt je gesehen (und getrunken) hat, zu kreieren.


The Master's imperial stout

Imperial Stout
Imperial Stout

Durch die Kombination von Gäraromen ausgewählter Reinzuchthefen und Röstmalzen,
entsteht ein karamell-malziger und röstiger Geschmack. Dank seiner tiefschwarzen
Farbe und der cremigen Schaumkrone ist das Imperial Stout „des Meisters“ ein
Blickfang unter den Spezialitäten.

 * alc. 7,5% vol.
   
 * 16,5° Plato
   
 * Bittereinheiten: 23 IBU
   
 * Farbe: Schwarz
 * Röstmalze mit Geschmacksnoten von Bitterschokolade und kräftigem Kaffee
 * Pro 100ml: 251 kJ / 60 kcal
 * Beef Steak / Süßkartoffel-Pommes


Der Meister

Das Imperial Stout ist die Spezialität des Brau-Ältesten höchstpersönlich.

Vor der Prohibition leitete er eine angesehene Institution, an der junge
Menschen das Handwerk des Bierbrauens studieren konnten. Bekannt ist er unter
dem Namen „Der Meister“.

Er war es auch, der die tapfere Gemeinschaft gründete um gegen die auferlegte
Prohibition zu kämpfen. Seit der Meister bei einem Hinterhalt im Gesicht
verletzt wurde, verbirgt er dieses unter seinem tiefsitzenden Hut. Er möchte
vermeiden, dass seine grässliche Erscheinung mit dem kraftvollen, aber sehr
harmonischen Geschmack seines Imperial Stouts in Verbindung gebracht wird.

Let's oil the gears of life
The Stranger's german red

German Red
German Red

Das kräftige „German Red“ Bockbier besticht durch seine angenehme
malzaromatische Note sowie die interessante rötliche Farbe - dank ausgewählter
und intensiv gedörrter Malzsorten. Abgerundet wird es mit einer leichten
Bittere, die so elegant ist wie „die Fremde“ selbst.

 * alc. 7,9% vol.
   
 * 16,5° Plato
   
 * Bittereinheiten: 23 IBU
   
 * Farbe: Rötlich
 * Intensiv gedörrtes Braumalz & selbst gezüchtete Hefe
 * Pro 100ml: 251 kJ / 60 kcal
 * Entenbrust / Würziger Gorgonzola


Die Fremde

Inspiriert vom leuchtend roten Haar seiner Tochter, gilt der Vater der Fremden
als Erfinder des German Red Beers.

Als die große Prohibition begann, wollte er sich nicht kampflos ergeben und
versteckte die Rezeptur zum Schutz vor der Übernahme der Obrigen an einem
geheimen Ort im Land. Das Rezept für den einzigartigen Geschmack und das
Geheimnis für die kräftig rot leuchtende Farbe des Bieres blieb lange
verschollen.

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In dieser Zeit schwor die Fremde Rache an den Obrigen. Sie ist die einzig
Hinterbliebene der Familie, welche die genaue Rezeptur des besonders kräftigen
Rotbieres kennt. Sie schloss sich der Steam Brew Gruppe an, die die perfekte
Ausrüstung für ihre Spezialität besaß. Um nicht von den Obrigen als
Familienmitglied ausfindig gemacht zu werden, versteckt sie ihr rotes Haar unter
einem Hut und lässt ihre Identität unbekannt. Man nennt sie daher nur „die
Fremde“, weil im Untergrund niemand ihre Geschichte kennt. Selbst der Meister
kann nur munkeln, ob das intensiv gedörrte Malz ihrer einzigartigen Kreation für
die rötliche Farbe verantwortlich ist. 

German Craft Beer Resistance
The Spark's india pale ale

Imperial IPA
Imperial IPA

Dreifach gehopft und gebraut mit obergäriger Ale-Hefe sowie aufwendig
hergestellten Malzen, die für eine rötliche Farbe und ein kraftvolles Aroma
sorgen, überzeugt das India Pale Ale „des Jünglings“ vor allem durch die
Verwendung der Hopfensorten Yellow Sub und Mosaic, die sich in ihren
zitrusfruchtigen und blumigen Aromen ergänzen.

 * alc. 7,8% vol.
   
 * 16,8° Plato
   
 * Bittereinheiten: 45 IBU
   
 * Farbe: Bernstein
 * Yellow Sub: fruchtig-süß mit Aromen von Aprikose, Orange & Brombeere
 * Mosaic: blumig, tropisch und fruchtig mit Zitrusnoten
 * Pro 100ml: 260 kJ / 62 kcal
 * Lammkotelett / Griechischer Feta-Salat


Der Jüngling

„Der Jüngling“, wie man ihn auf der Straße nennt, hat bereits einiges erlebt.

Einst war er der beste Schüler des Meisters. Doch als der junge Lehrling eine
Bierkreation erschuf, die seinem Lehrmeister unethisch erschien, verließ er
wütend das Land und reiste um die Welt. Auf seinen Abenteuern konnte er viel
Neues lernen und bereute immer mehr, dass er keinen Kontakt mehr zu seinem alten
Meister, der wie ein Vater für ihn war, pflegte.

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Als er vom Widerstand hörte, entschied er zurück zu kommen. Der Jüngling bat um
Vergebung und stellte sich in den Dienst der Freiheitskämpfer. Durch sein
außerordentliches Talent und seine Erfahrung, obwohl er noch jung an Jahren war,
dauerte es nicht lange bis er Teil der tapferen Vier wurde. Seine Spezialität
ist das India Pale Ale, dessen Rezeptur und Zubereitung er auf seinen Abenteuern
lernte und mit Hilfe des Meisters perfektionierte.

German Craft Beer Resistance
The Sister's session ipa

Session IPA
Session IPA

Der schlanke, aber dennoch aromatische Körper des dreifach gehopften Session
Pale Ale sorgt für ein angenehmes Trinkerlebnis. Exotische und tropische
Fruchtnoten verleiht der exklusive Hopfen „Vic Secret“. Der Steam Brew
„Newcomer“ schmeckt am besten zwischen 6 und 10 Grad Celsius.

 * alc. 4,9% vol.
   
 * 11,5° Plato
   
 * Bittereinheiten: 35 IBU
   
 * Farbe: Goldgelb
 * Vic Secret: exotisch & tropisch mit Fruchtnoten von Ananas und Passionsfrucht
   sowie Pinie und Kiefer
 * Pro 100ml: 176 kJ / 42 kcal
 * Gegrillter Lachs / Milder Käse


Die Schwester

Die kleine Schwester des „Jünglings“: Shiny ist wieder da!

Seit Kurzem macht eine mysteriöse, bisher im Verborgenen gebliebene,
Widerstandskämpferin auf sich aufmerksam. Lange kann sie noch nicht in der Stadt
sein – denn erst seit ein paar Tagen hört man im Untergrund von einer neuen
Bierkreation, die die Straßen im Sturm erobert haben soll. „Shiny’s“ IPA
unterscheidet sich deutlich von der Handschrift der tapferen Widerstandsbrauer
und hat dennoch dasselbe Ziel: Revolution!

Sie nennt sich selbst „Die Schwester“ als Tarnung und Schutzschild für sich
selbst und ihre Mutter. Vertrauen und Offenheit hatten schon zu viele
Unschuldige das Leben gekostet...

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Viele Legenden ranken sich um die junge Frau. Man sagt, sie wurde außerhalb der
Stadt geboren und musste mit ihrer Mutter fluchtartig das Land verlassen, als
eine Hausdurchsuchung drohte. Ihren Ruf – sie habe dasselbe Talent für das
Brauhandwerk wie ihr großer Bruder – nahm sie nicht mit auf ihre Reise. 

Auf einem kleinen Bauernhof hatte sie viel Zeit um das Handwerk des Bierbrauens
zu perfektionieren. Sie tüftelte dort, fernab des städtischen Einheitsgebräus,
an ihrem Meisterwerk. Aus ihrem Session IPA schmeckt man die Ferne zur Stadt,
die fruchtintensive Unbeschwertheit und die ländliche Frühjahrsfrische. Als sie
eines Nachts verraten wurde und die Prohibitionspolizei den Bauernhof auf die
Grundmauern niederbrannte, flüchtete sie mit ihrer Mutter in letzter Sekunde
durch einen alten Geheimgang des Hofes.

Noch in dieser Nacht erzählte ihre Mutter ihr alles über ihren Bruder, die
Revolution, das Machtspiel in der Stadt und die Korruption, die hinter jeder
Ecke lauerte. Nachdem sie ihre Mutter in Sicherheit brachte, machte sich „die
Schwester“ in Richtung Stadt auf, um den Widerstand zu unterstützen und ihren
Beitrag als Teil der Steam Brew Gruppe zu leisten.

Let’s oil the gears of life.
The Farmer's wheat pale ale

Weizen Pale Ale
Weizen Pale Ale

Sein hefe-fruchtiges, malz-intensives und dreifach gehopftes Weizen Pale Ale mit
sehr ausgewogenen Zitrus- und Exotik-Fruchtnoten, verliehen von den besonderen
Hopfensorten Citra und Hallertauer Blanc, ist „dem Farmer“ jedes Risiko wert.

 * alc. 5,6% vol.
   
 * 12,7° Plato
   
 * Bittereinheiten: 25 IBU
   
 * Farbe: Rotgold
 * Honig-Karamell Noten dank Weizen-, Pilsner- & Münchner Malz
 * Citra: Zitrusnoten (Limette & Grapefruit) und exotische Aromen (Tropische
   Früchte & Mango)
 * Hallertauer Blanc: fruchtig-blumiges Weißweinbouquet mit Aromen von
   Passionsfrucht, Stachelbeere und Ananas
 * Pro 100ml: 192 kJ / 46 kcal
 * Burger & Tacos, Würzige Salate


Der Farmer

Der mutige „Farmer“ ist sowohl Brauer als auch Lieferant des Widerstands!

Seit einiger Zeit wird der Widerstand auch von den umliegenden Randbezirken
unterstützt. Der wohl Einflussreichste unter den Helfern wird in der Stadt „der
Farmer“ genannt. Er baut dabei in großen Waldlichtungen kleinere Weizenfelder an
– gerade groß genug um damit die Widerstandsbrauer in der Stadt versorgen und
sein eigenes Weizen Pale Ale, ausgestattet mit drei verschiedenen Malzsorten,
brauen zu können.

Unermüdlich bestellt „der Farmer“ seine Felder neu und setzt Weizensamen aus, da
ihm die Prohibitions-Wache ständig auf den Fersen ist. Seine kleinen Felder
werden immer wieder entdeckt und die wertvollen Rohstoffe fallen den Flammen zum
Opfer. Der härteste Teil seiner Arbeit ist aber immer noch das Schmuggeln seiner
vollmundigen Bierspezialität und dem frisch geernteten Malz in die Stadt. Alles
muss er dabei selbst machen, da er bis zu seinem Ziel, der kleinen
Untergrundbrauerei, niemandem vertrauen kann. 


The Renegade's ipa alk.frei

IPA Alkoholfrei
IPA Alkoholfrei

Überraschend provokant wie das plötzliche Auftauchen des „Abtrünnigen“ selbst,
kommt die Kombination der fruchtintensiven und blumigen Hopfenaromen aus
Blaubeere und Zitrusfrüchten mit Limone und Pinie daher. DIE alkoholfreie
Alternative in postapokalyptischen Zeiten!

 * Alkoholfrei
   
 * Bittereinheiten: 36 IBU
   
 * Farbe: Goldgelb & naturtrüb
 * Aurora: Blumig und erfrischend
 * Comet: Beerenfruchtig
 * Pro 100ml: Pro 100ml: 98 kJ / 23 kcal
 * Fish & Chips, Chili sin Carne


Der Abtrünnige

Bevor sich „der Abtrünnige“ dem Widerstand anschloss, war er ein hochrangiger
Offizier bei der Prohibitionswache. Als er einen grausamen Auftrag aus
moralischen Gründen nicht ausführen wollte, steckte man ihn zur Strafe in ein
Arbeitslager. Dort machte er vor den Obrigen keinen Hehl daraus, dass er nie
wieder auf Wache gehen würde. Sein Körper wurde darauf hin von einem verrückten
Wissenschaftler „modifiziert“ – sodass er seither keinen Alkohol mehr aufnehmen
kann. Daraus erhofften sich die Leiter des Lagers, dass er den Antrieb sich dem
Widerstand anzuschließen verlieren würde. Doch das Gegenteil war der Fall…

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Nach unzähligen Jahren im Straflager, dessen Härte auch ein Augenlicht kostete,
gelang ihm eines Nachts die Flucht. Getrieben von seiner Wut und der
langersehnten Rache flüchtete er in die Stadt und suchte den Kontakt zu den
Widerstandsbrauern. Nachdem der Meister erfuhr, was die Obrigen ihm antaten,
hatte er keine Zweifel, dass sich „der Abtrünnige“ voller Überzeugung dem
Widerstand anschließen und mit ihnen kämpfen würde.

Aus Demut vor der Vergangenheit und um seine alten Kollegen von der Wache zu
provozieren, hat er die alte Marke nie abgelegt. Für alle, denen in diesen
dunklen Zeiten Unrecht widerfährt, braut er nun sein alkoholfreies und
erfrischendes India Pale Ale.


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 * Session Ipa
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