reiss-heuriger.at Open in urlscan Pro
193.81.82.101  Public Scan

Form analysis
0 forms found in the DOM

Text Content

 * Home
 * Heuriger
 * Hofladen
 * Brot
 * Öffnungszeiten
 * Downloads


 * +43 (0) 3117 20 80
 * office@reiss-heuriger.at

> WENN DER VATER MIT DEM SOHNE…
> DAS EIGENE LAND BEWIRTSCHAFTET, SCHWEINE ZÜCHTET, EINE BÄCKEREI
> UND EINEN HEURIGEN BETREIBT, KANN DAS NUR EIN GENUSSERLEBNIS FÜR
> DEN GAST BEDEUTEN.

Bereits seit über dreißig Jahren führt Siegbert Reiß den Hof in Purgstall bei
Eggersdorf, seit 2006 hilft Sohn Siegmar tatkräftig mit. Ihre Fähigkeiten sowie
die Liebe der beiden zu Land, Leuten und Tieren macht einen Besuch zum
besonderen Erlebnis. Vater und Sohn bestehen auf ein offenes Miteinander und
Ehrlichkeit bei den Produkten.
Die beiden achten nicht nur auf die Regionalität und die Qualität ihrer
Produkte, sondern sind auch um die Nachhaltigkeit ihres Tuns bemüht. Im
„Nose-to-Tail“-Betrieb wird nichts verschwendet und alle Teile des Tieres werden
verwendet. So gibt es während der Schlachtwochen seltene Spezialitäten wie
Innereien, geröstete Leber oder unsere beliebte Klachelsuppe mit Sterz. Mit
Hingabe widmen sich die beiden nicht nur der Verarbeitung des ganzen Tieres,
sondern säen und ernten das Getreide und den Mais für das Futter Ihrer
Woaz-Schweine selbst. Auch das Brot, das die Gäste im angeschlossenen Heurigen
genießen, backen sie in der eigenen Hofbackstube. Der Ausnahme-Hof des
Vater-Sohn-Gespannes ist auch beim Thema Ökologie und Nachhaltigkeit auf dem
neuesten Stand: auf dem Hof gibt es Energie vom eigenen Dach, zwei
Stromtanksäulen und eine Wärmerückgewinnung aus den Kühlhäusern. Das
breitgefächerte Einsatzgebiet von Siegbert und Siegmar Reiß ist fast nicht auf
Papier zu bringen, doch die Grundbegriffe für die Arbeit der beiden sind schnell
formuliert: Respekt vor Mensch und Tier, Liebe zur Arbeit bis ins Detail sowie
Nachhaltigkeit für die Umwelt und die Nachkommen fassen alles zusammen was ihnen
wichtig ist.


WIR SIND

Der Bauer,

der das Futter anbaut und die Schweine füttert,

der Bäcker,

der das frische Sauerteigbrot zubereitet,

der Fleischer,

der wöchentlich seine Schweine schlachtet und verarbeitet,

der Wirt,

der Ihnen diese Lebensmittel mit Liebe serviert.


WIR SIND SIEGMAR UND SIEGBERT REISS

> vom Acker auf den Teller.



1


DER HOFACKER

vom eigenen Acker ins Futter der Tiere

2


DIE SCHEUNE

Lagerung unsere Hackschnitzel

3


DER STALL

Lebensraum für unsere geschätzten Tiere

4


DAS SCHLACHTHAUS

das Fleisch der Tiere von Kopf bis Fuß verwertet

5


BÄCKEREI

hier wird unser Brot gebacken

6


DER HEURIGE

zum Genießen unserer Köstlichkeiten

Vom eigenen Acker ins Futter für die Tiere, die direkt am Hof geschlachtet und
von Kopf bis Schwanz verwertet werden; vom Feld zum Roggenbrot; von den
angrenzenden Obstbäumen zum Saft – ein Kreislauf der aus den Aufgaben besteht,
die wir uns auf die Fahnen geschrieben haben: Respekt und Liebe zu Land, Tieren
und Qualität seit 1978.
Als Bauern sehen wir uns in der Verantwortung für die Pflege unserer
Kulturlandschaft. Daher arbeiten wir bereits seit 1991 großteils mit
biologischem Dünger, ohne ein Biobetrieb zu sein. Unsere Schweine füttern wir
mit einem großen Anteil an selbst angebauter Gerste und Roggen, daher wiesen
wir, dass die Fleischqualität genau unseren Anforderungen entspricht. Wir
schlachten wöchentlich am Hof und verarbeiten das Fleisch mit großer Sorgfalt in
der eigenen Fleischerei. Auch das Brot backen wir seit eh und je selbst. Bereits
in der vierten Generation pflegen wir das Handwerk. Genießen Sie unser
traditionell gebackenes Roggenbrot auf Basis von Natursauerteig. Dann endlich,
beim Heurigen ist es soweit: alle unsere Produkte treffen sich und bilden
schmackhafte Kompositionen. Brettljause mit dem Glaserl Most auf
Buschenschankart, Schlachtplatte mit Brein- und Blutwurst, gekochtem Geselchten,
Schweinsbraten und einem Krügerl Murauer auf Heurigenart; bodenständige
Wirtshausküche mit der Handschrift des Bauern.



Mit unserer breiten Produktpalette können wir die meisten Wünsche abdecken aber
natürlich ist es uns nicht möglich alles selbst herzustellen. Deshalb sind wir
froh, uns auf unsere Partner in unmittelbarer Nähe verlassen zu können. Von
ihnen beziehen wir Produkte wie Wild, Eier, Kren oder Wein.
Der Bauer, der Bäcker, der Fleischer, der Wirt. Das war über viele Jahrzehnte
eine Einheit. Diese Einheit bringt uns allen mehr Sicherheit durch Ehrlichkeit,
Authentizität und Transparenz für unsere Lebensmittel, da sie am Hof
rückverfolgbar sind, sowie z.B. der Transport unserer Schweine zur Schlachtung
nur über den Hof führt. Das Stichwort lautet „Nachschaubarkeit“.

ALLES VOM SCHWEIN

BAUERNKÜCHE

BROT

MEHLSPEISE

SÄFTE

ESSIG

FAMILIE WEBER
HART-PURGSTALL
Erdbeernektar

JAGDGESELLSCHAFT
HART-PURGSTALL
Reh (ab Mitte September)

FAMILIE PSCHEIDT
HART-PURGSTALL
Weidegänse

FAMILIE ADAM
HART-PURGSTALL
Ferkel

FAMILIE HAMMER
KUMBERG
Eier

FAMILIE WAGNER
BRODINGBERG
Erdäpfel

FAMILIE TAUCHER
EGGERSDORF
Apfelsaft und Birnenbrand

GNUSSVINOTHEK HÜTTER
WILFERSDORF
DEODATO Kaffee

Watzlmühle
ST. RUPRECHT
Mehl

Dennig
GRAZ
Bio Rinderhälften

Familie Marterer
Pischelsdorf
Marillen- und Pfirsichnektar

Familie Glauninger
Kirchberg an der Raab
Frischer Kren

Obstbau Gsöls
Eva und Rubert Gsöls
Raabau
Steirische Käferbohnen

Weingut Muster
Bernhard und Gertrude Muster
Pössnitz
Weine

Gans (saisonal):
Christian Pscheidt, Hart
Milch und Milchprodukte:
Aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel
Eier (Bodenhaltung):
Elisabeth Hammer, Kumberg
Erdäpfel:
Stefan Wagner, Brodingberg
Gemüse der Saison:
Aus heimischer Landwirtschaft
Äpfel, Birnen und Nektar:
Josef Weber, Eggersdorf
Wild (saisonal):
Aus heimischer Jagd von der Jagdsgesellschaft Hart
Steirischer Kren g.g.a.:
Markus Glauninger, Feldbacher Fruit & Partner, Feldbach
Südoststeirische Käferbohne:
Familie Gsöls, Raabau
Most:
Aus eigener Produktion


ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN & HEURIGER

Donnerstag und Freitag 16.00 - 22.00
Samstag und Sonntag 11.00 - 22.00

 * Volkersdorfer­straße 87
   8063 Eggersdorf bei Graz
 * +43 (0) 3117 20 80
 * office@reiss-heuriger.at


SIEGBERT UND SIEGMAR REISS


VATER & SOHN

 * Datenschutz
 * Impressum

 * 


 * 
 * 
 * 

2019 Reiß Heuriger.
Baked by der-m-effekt.at

Datenschutz-Einstellungen

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell,
während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Wenn
Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten geben
möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir
verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen
sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu
verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B.
IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und
Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie
in unserer Datenschutzerklärung. Sie können Ihre Auswahl jederzeit unter
Einstellungen widerrufen oder anpassen.

Datenschutz-Einstellungen
 * Essenziell
 * Statistiken

Alle akzeptieren

Speichern

Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Individuelle Datenschutzeinstellungen

Cookie-Details Datenschutzerklärung Impressum

Datenschutz-Einstellungen

Wenn Sie unter 16 Jahre alt sind und Ihre Zustimmung zu freiwilligen Diensten
geben möchten, müssen Sie Ihre Erziehungsberechtigten um Erlaubnis bitten. Wir
verwenden Cookies und andere Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen
sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu
verbessern. Personenbezogene Daten können verarbeitet werden (z. B.
IP-Adressen), z. B. für personalisierte Anzeigen und Inhalte oder Anzeigen- und
Inhaltsmessung. Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie
in unserer Datenschutzerklärung. Hier finden Sie eine Übersicht über alle
verwendeten Cookies. Sie können Ihre Einwilligung zu ganzen Kategorien geben
oder sich weitere Informationen anzeigen lassen und so nur bestimmte Cookies
auswählen.

Alle akzeptieren Speichern Nur essenzielle Cookies akzeptieren

Zurück

Datenschutz-Einstellungen
Essenziell (1)


Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die
einwandfreie Funktion der Website erforderlich.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Name Borlabs Cookie Anbieter Eigentümer dieser Website, Impressum Zweck
Speichert die Einstellungen der Besucher, die in der Cookie Box von Borlabs
Cookie ausgewählt wurden. Cookie Name borlabs-cookie Cookie Laufzeit 1 Jahr

Statistiken (2)
Statistiken

Statistik Cookies erfassen Informationen anonym. Diese Informationen helfen uns
zu verstehen, wie unsere Besucher unsere Website nutzen.

Cookie-Informationen anzeigen Cookie-Informationen ausblenden

Akzeptieren Google Analytics Name Google Analytics Anbieter Google Ireland
Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland Zweck Cookie von Google
für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die
Website nutzt. Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy Cookie
Name _ga,_gat,_gid Cookie Laufzeit 2 Jahre

Akzeptieren Google Analytics Name Google Analytics Anbieter Google Ireland
Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland Zweck Cookie von Google
für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die
Website nutzt. Datenschutzerklärung https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie Name _ga,_gat,_gid Cookie Laufzeit 2 Jahre

Datenschutzerklärung Impressum