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6 forms found in the DOM

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RIGATONIS À LA TOMATE

Par Valérie Bouvart
Publié le 29 septembre 2024 à 11:51
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Une délicieuse recette de pâtes ?! On ne s'en lasse vraiment jamais !
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Infos pratiques
 * Type de platPlat
 * OrigineCuisine italienne
 * Nombre de personnes4 personnes
 * Temps de préparation15 minutes
 * Temps de cuisson30 minutes


INGRÉDIENTS

 * 350 g de rigatoni
 * 3 belles tomates
 * 1 oignon1 gousse d’ail
 * 250 g de ricotta
 * 100 g de parmesan
 * 1/2 bouquet de basilic
 * 2 cuil. à s. d’huile d’olive




ÉTAPES

 1.  Pelez et hachez l’ail. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les tomates en
    petits morceaux.
 2.  Faites cuire les rigatonis environ 12 min dans l’eau bouillante salée.
 3.  Faites revenir l’ail et l’oignon 2 min dans une grande poêle avec l’huile
    d’olive. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 3 min. Ajoutez la
    ricotta, salez, poivrez.
 4.  Mélangez et laissez mijoter 10 min. Égouttez les pâtes. Versez-les dans la
    poêle avec le parmesan. Mélangez.
 5.  Répartissez dans 4 assiettes creuses et parsemez de basilic. Servez avec
    une salade verte.

Astuces

On a testé ... la ricotta Galbani. Vendu en pot de 250 g, ce fromage frais et
crémeux à base de lait de vache est originaire du centre et du sud de l’Italie.
Un délice à cuisiner salé comme sucré.

Lire aussi
 * Gratin de pâtes italien à la saucisse
 * Pâtes comme un risotto

 

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