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09 84 41 71 64
réservation en ligne

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L’ÂME, BISTRONOMIE À CERCIER


L’ÂME DE NOTRE CUISINE

C’est au cœur du village de Cercier que notre aventure culinaire a débuté :
premières recettes, premiers émois, premiers pas et essais. Bien que nous ayons
quitté ces murs, nous veillons toujours avec Omar Ata et Dorian Le Pape, qui
vous accueillent chaque jour avec une cuisine traditionnelle, mêlant saveurs
françaises et libanaises, dans une ambiance familiale et conviviale.

Nous restons impliqués dans le choix des plats de la carte et dans les
orientations que nous souhaitons donner. Toujours guidés par le bon sens et
l’esprit de vos assiettes, nous mettons un point d’honneur à faire briller, de
loin, l’âme originelle de notre maison.

Jennifer & Loïc Deletraz



L’Âme café et restaurant du mardi au samedi


NOTRE BRASSERIE AU COEUR DE LA NATURE

Découvrir nos menus de la semaine ! Chaque jour, nos chefs Omar Ata et Dorian Le
Pape mettent leur passion et leur savoir-faire au service de votre palais, en
vous proposant une sélection de plats traditionnels alliant les saveurs
authentiques de la cuisine française et libanaise.

Nos menus hebdomadaires sont conçus pour vous offrir une expérience culinaire
variée, équilibrée et toujours pleine de saveurs. Nous sélectionnons
soigneusement des ingrédients frais et de saison pour créer des plats qui
raviront vos papilles tout en respectant les traditions qui nous sont chères.
Découvrir notre carte


L’ÂME

Juin

Juillet

Aout

Du Mardi au Samedi, midi & soir (sauf jeudi, midi uniquement)


ENTRÉES


HOUMOUS MAISON


12 €

Recette traditionnelle du Liban, accompagné de Courgettes, Pois Chiches frits et
huile de Thym


OEUF MIMOSA


11 €

A la mayonnaise, crumble Parmesan, Tomates Cerises crues et Persil haché


FOIE GRAS


14 €

De Canard, maison Limagne, en ganache, toast de Pain et mesclun de Salade


GASPACHO


10 €

De Tomates et Chèvre frais de la Chèvrerie de Choisy


PLATS


MERLAN DE BOEUF


27 €

De la boucherie Comte, cuisson snackée, pressé de Pommes de terre paille, crème
d’Ail et pickles d’Oignons rouges


VOLAILLE


23 €

Filet jaune de Bourgogne rôti au beurre de Romarin, Polenta au Citron et Tomates
confites


TRUITE


24 €

De la maison Petit, cuisson au four, poêlée de Légumes de saison, vinaigrette
Miel & Citron


VÉGÉTAL


17 €

Assiette gourmande et garnie d’une poêlée de Légumes de saison et Polenta au
Citron


DESSERTS


MOUSSE AU CHOCOLAT ET CROQUANT STREUSEL CHOCOLAT


9 €


RHUBARBE CONFITE AU SIROP, CRUMBLE NOISETTES, CRÈME MASCARPONE


10 €


MILLEFEUILLE AUX FRAMBOISES


12 €


BOULE DE GLACE
PARFUM AU CHOIX : VANILLE, FRAISE, CHOCOLAT, CITRON


3 €


FROMAGES


ASSIETTE DE FROMAGES FERMIERS DE NOTRE RÉGION (3 PIÈCES)


9 €


PLANCHES


PLANCHES À PARTAGER : FROMAGES OU CHARCUTERIE OU MIXTE


15 €


MENU


ENTRÉE + PLAT + DESSERT


19 €


ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT


16 €


PLAT UNIQUE


14 €


Voir chevalets
Disponible uniquement sur le déjeuner
supplément fromages 5€
Réservation en ligne



DÉCOUVRIR NOS MENUS DU DÉJEUNER ÉTAT D’ÂME À 19€


DU 4 AU 8 JUIN

Carpaccio de tomates, Féta et croûtons, vinaigrette poivrons et oignons
Diots purée de Pommes de Terre
Salade de Fraises


DU 11 AU 15 JUIN

Carottes râpées, mayonnaise, persil, croûtons
Coquillettes jambon et abondance
Abricots pochés, streusel


DU 18 AU 22 JUIN

Trio de poivrons et taboulé Libanais
Volaille marinée façon Taouk et gratin dauphinois
Panna cotta au pop corn


DU 25 AU 29 JUIN

Toast au yaourt épicé, blettes et oignons frits
Pièce du boucher, frites, sauce béarnaise
Moelleux au chocolat



NOS BONS CADEAUX



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Comment nous joindre

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Horaires d'ouvertures

Café ouvert à partir de 8h00
Déjeuner : Du mardi au samedi 12h – 13h30
Diner : Du mardi au samedi sauf jeudi 19h – 21h00

Découvrez notre restaurant gastronomique

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