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vins-authentiques


VINS-AUTHENTIQUES


POURQUOI "VINS-AUTHENTIQUES"


Parce que sous cette dénomination, vous retrouvez de vrais vins, de vrais jus,
d'authentiques émotions! Qu'ils soient cultivés en bio ou en biodynamie ils sont
élevés et appelés vins natures, vins sains, vins naturels, vins en méthode
naturelle. Ce sont en principe des vins sans sulfites ou intrants rajoutés. Ce
sont des vins créés dans le respect de la nature et de l'environnement


QU'EST-CE QU'UN INTRANT?


Un intrant c'est une substance de synthèse, une molécule que le vigneron a
rajouté afin de "protéger" sa vigne, son vin, etc. Le hic c'est qu'il y a des
traitements surfaciques comme le SO2 ou le Cu (qui s'accrochent) à la surface de
la plante et là rien ne se passe si ce n'est que la vigne est protégée pendant
un certain temps.

Afin de protéger sa vigne, le vigneron peut aussi appliquer des traitements de
synthèse qui migrent dans la plante et de ce fait se retrouvent dans votre
nectar!

J'ai choisi cette "voie" car j'identifie par là des vins sans fioriture ni
maquillage. Des vins droits, soyeux, frais, vrais, des vins natures.


QUI SE CACHE DERRIÈRE LES VINS NATURES?

Il serait prétentieux de ma part de résumer ce qu’est un vin nature en quelques
phrases mais je vais quand même tenter l'exercice. Il s'agit d'un vin issu d'une
agriculture respectueuse de l'environnement, de la nature et de l'homme tout au
long de son élaboration c'est à dire, de la vigne à sa commercialisation. C'est
un vin qui ne contient ni intrant et ni SO2 rajouté.


COMMENT SOIGNER LA VIGNE SANS PRODUITS DE SYNTHÈSE?

En fonction de la région, de la météo, du type de cépage et d'autres facteurs,
le vigneron est confronté à devoir protéger la vigne. Pour faire face à
certaines maladies telles que le mildiou et l'oïdium (les 2 principales maladies
fongiques), on la pulvérise avec des tisanes d'orties, de prêle, de silice, des
huiles essentielles ou éventuellement lorsque le besoin s'en fait ressentir, du
soufre et/ou du cuivre. Certains vignerons adeptes de la culture en biodynamie
vont encore plus loin et tiennent comptes d'autres aspects tel que les astres,
la température, l'heure, etc.
Et pourquoi le vins nature? Tout simplement parce que je trouve que ce genre de
vin me procure de grandes émotions, de la joie et surtout plus de plaisir que
tout autres vins!
Ces vins sont créés par des artisans faiseurs de pépites. Ils ne font que du
vrai, que du beau, que du bon.



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