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UMBRIA LUP AND BEER È LA FIERA DELLA BIRRA ARTIGIANALE ED AGRICOLA UMBRA,
ISTITUITA CON LEGGE REGIONALE 4 OTTOBRE 2023, N. 11 – MISURE PER LA
VALORIZZAZIONE E PROMOZIONE DELLA BIRRA ARTIGIANALE ED AGRICOLA. A QUESTA PRIMA
EDIZIONE HANNO ADERITO 18 BIRRIFICI, 1 LUPPOLETO E 1 MALTIFICIO CHE APRIRANNO I
LORO SPAZI PER EVENTI DI DEGUSTAZIONE, MUSICA E FESTE. SARANNO 15 LE MASTERCLASS
DI APPROFONDIMENTO GUIDATE DA ESPERTI DI SETTORE.



10:00 13:00


GIORNATA DELLA BIRRA ARTIGIANALE E AGRICOLA DELL’UMBRIA

Attività finanziata dalla Legge Regionale 4 ottobre 2023, n. 11 – Misure per la
valorizzazione e promozione della birra artigianale ed agricola

 Aula Magna – Complesso Monumentale di San Pietro, Facoltà
di Agraria, Perugia

IL PROGRAMMA

Saluti istituzionali

 * Gaetano Martino Direttore DSA3, Università degli studi di Perugia
 * Federico Sisti Segretario Generale, Camera di Commercio dell’Umbria
 * Marcello Serafini Amministratore Unico, 3A- Parco Tecnologico Agroalimentare
   dell’Umbria
 * Modera: Cristiana Mapelli, giornalista, esperta di Life Style

La filiera del Luppolo made in Italy

 * Stefano Fancelli, Presidente Luppolo Made in Italy

Filiera Brassicola: ricerca, innovazione e sostenibilità

 * Ombretta Marconi, Direttrice del Cerb

Lup & Beer – la costruzione di un marchio collettivo per la valorizzazione della
Birra artigianale ed agricola umbra

 * Gianluca Pettirossi, 3A – Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria

Costruendo il percorso – dalla filiera della produzione agricola alla birra
artigianale 

 * Vicepresidente e Assessore alle Politiche Agricole ed ambientali, Regione
   Umbria 

In tavola rotonda con:

 * Promozione e Tutela della Birra Artigianale Italiana da Filiera Agricola con
   Carlo Schizzerotto Direttore del Consorzio Birra Italiana
 * Promozione e Tutela della Birra Artigianale Italiana da Filiera Agricola con
   Marco Farchioni, Vicepresidente Consorzio Birra Italiana
 * Nuove iniziative a supporto della Birra Artigianale con Vittorio Ferraris
   Presidente Unionbirrai

15:00 16:30


BEER&FOOD FEELING / PERCORSI PER IL TURISTA DELLA BIRRA

Aula Magna – Complesso Monumentale di San Pietro, Facoltà di Agraria, Perugia

IL PROGRAMMA

Seminario tecnico
Aula Magna – Complesso Monumentale di San Pietro, Perugia

Saluti istituzionali

 * Maurizio Oliviero, Magnifico Rettore Università degli studi di Perugia
   
 * Michele Michelini, Direttore Sviluppo economico, agricoltura, lavoro,
   istruzione, agenda digitale, Regione Umbria

Il Turismo Enogastronomico Italiano

 * Roberta Garibaldi, Professoressa Università degli Studi di Bergamo e
   Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico

Ne parlano:

 * Jacopo Cossater Giornalista, responsabile per l’Umbria della Guida alle Birre
   d’Italia di Slow Food
 * Simone Cantoni Giornalista, autore di pubblicazioni specializzate del settore
   brassicolo, degustatore, docente, consulente, giudice in concorsi nazionali e
   internazionali
 * Andrea Camaschella Docente, autore specializzato nel settore della birra e
   del turismo birrario, direttore del Concorso Internazionale “IGA Beer
   Challenge” e giudice in concorsi brassicoli internazionali
 * Monica di Loxley Specialista marketing e comunicazione Beer/Food, Content
   creator e Beer Sommelier
 * Sandra Placidi Responsabile del Sistema di Gestione dell’Offerta Turistica,
   Umbria tourism Paolo Morbidoni Presidente Federazione nazionale delle Strade
   del Vino, dell’Olio e dei Sapori d’Italia

Modera:

 * Cristiana Mapelli, giornalista, esperta di Life Style

DALLE 10:00


ESPOSIZIONE

Esposizione dei prodotti dei birrifici, malterie e luppoleti aderenti

17:30 21:30


DEGUSTAZIONE GRATUITA PRESSO LA “BIRROTECA”

Chiostro delle Stelle del Complesso Monumentale di San Pietro
Ingresso libero e gratuito con ritiro ticket degustazione in loco



NEL POMERIGGIO


VISITE GUIDATE

Possibilità di visita guidata gratuita presso l’Abbazia di San Pietro e l’Orto
Medievale, prenotabile direttamente sul posto

19:00 19:45


CUCINA A TUTTA BIRRA!

Realizzazione e degustazione di un menù con piatti a base di birra a cura
dell’Istituto Alberghiero di Assisi.

Complesso Monumentale di San Pietro
Sala Ristorante del primo chiostro

Solo su prenotazione / 40 posti 

prenota


COMPLESSO MONUMENTALE DI SAN PIETRO – CHIOSTRO DELLE STELLE




AULA A

30 posti

17:00 17:45

BIRRE DI ISPIRAZIONE TEDESCA

con Andrea CAMASCHELLA

prenota

18:00 18:45

BIRRE LUPPOLATE

con MONICA DI LOXLEY

prenota

19:00 19:45

BIRRE DI ISPIRAZIONE BELGA

con SIMONE CANTONI

prenota

20:00 20:45

BIRRE ALLA FRUTTA

con JACOPO COSSATER

prenota

21:00 21:45

BIRRE SCURE

con ANDREA CAMASCHELLA

prenota


AULA D

 30 posti

17:00 17:45

BIRRE DI ISPIRAZIONE INGLESE

con MONICA DI LOXLEY

prenota

18:00 18:45

ITALIAN GRAPE ALE

con JACOPO COSSATER

prenota

19:00 19:45

BIRRE ACIDE

con ANDREA CAMASCHELLA  

prenota

20:00 20:45

BIRRE CON INGREDIENTI LOCALI

con MONICA DI LOXLEY e SIMONE CANTONI

prenota

21:00 21:45

BIRRE AD ALTA GRADAZIONE

con SIMONE CANTONI

prenota


AULA C

18 posti

LABORATORIO SENSORIALE ALLA SCOPERTA DELLA BIRRA

A cura di Giovanni De Francesco,
CERB – Dipartimento Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali – UNIPG



17:00 17:45

prenota

18:00 18:45

prenota

19:00 19:45

prenota

20:00 20:45

prenota

21:00 21:45

prenota




I BIRRIFICI
PARTECIPANTI

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5 E 6 OTTOBRE

Ogni birrificio offrirà attività esclusive, visite guidate e percorsi
degustazione. Alcune di queste attività richiedono la prenotazione, che potrà
essere effettuata contattando direttamente l’azienda.



Gli orari di apertura e chiusura dipenderanno dal singolo birrificio. 






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