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<span>Abbrechen</span>
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[class]="(!recipe_image_624549_rating.valid ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'"> Bewerten </button>
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<span>Schließen</span>
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<p>Vielen Dank!</p>
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<span>Abbrechen</span>
</button>
<button id="recipe_image_857165-rating__save-btn" type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_image_857165_rating.valid" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary"
[class]="(!recipe_image_857165_rating.valid ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'"> Bewerten </button>
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<span>Schließen</span>
</button>
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<div class="rds-rating-txt rds-rating-0">Rezept bewerten</div>
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<p>Vielen Dank!</p>
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<div class="ds-notice ds-notice-fail">
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<p>Du hast das Rezept bereits bewertet.</p>
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<button id="recipe-rating__cancel-btn" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:AMP.setState({ accordion_833975842: { open: ''} })" type="button">
<span>Abbrechen</span>
</button>
<button id="recipe-rating__save-btn" type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_rating.valid" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary" [class]="(!recipe_rating.valid ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'"> Bewerten
</button>
<button id="recipe-rating__save-btn--successful" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:AMP.setState({ accordion_833975842: { open: ''} })" type="button" hidden="">
<span>Schließen</span>
</button>
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<fieldset class="btn-box ds-text-right form-item">
<button type="reset" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:recipe-comment-write_1044574137.clear,AMP.setState({ recipe_comments: {replyTo: ''} })">
<span>Abbrechen</span>
</button>
<button type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_comments.valid_0" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary" [class]="(!recipe_comments.valid_0 ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'">
<span>Senden</span>
</button>
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<p>Dein Kommentar wird gespeichert...</p>
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<p>Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" [hidden]="recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.navigateTo(url='https://www.chefkoch.de/rezepte/650031166422749/Schmalzkuchen.html?_cb=2099936076#kommentar_0')"> Kommentar anzeigen </button>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" hidden="" [hidden]="!recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.setState({recipe_comments: {replyTo: ''} }), allComments.refresh, recipe-comment-write_1044574137.clear"> Kommentar anzeigen </button>
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</div>
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<div class="ds-notice ds-notice-fail">
<i class="material-icons"></i>
<p>Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-tertiary" type="submit"> Erneut versuchen </button>
</div>
</div>
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<fieldset class="form-item">
<textarea name="commentText" rows="5" class="ds-input bi-write-comment" aria-label="Verfasse deine Antwort zu diesem Kommentar." placeholder="Verfasse deine Antwort zu diesem Kommentar."
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</fieldset>
<fieldset class="btn-box ds-text-right form-item">
<button type="reset" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:recipe-comment-write_534418362.clear,AMP.setState({ recipe_comments: {replyTo: ''} })">
<span>Abbrechen</span>
</button>
<button type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_comments.valid_3009941" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary" [class]="(!recipe_comments.valid_3009941 ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'">
<span>Senden</span>
</button>
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<div submitting="">
<p>Dein Kommentar wird gespeichert...</p>
</div>
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<div class="ds-notice ds-notice-success">
<i class="material-icons"></i>
<p>Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" [hidden]="recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.navigateTo(url='https://www.chefkoch.de/rezepte/650031166422749/Schmalzkuchen.html?_cb=1466809505#kommentar_3009941')"> Kommentar anzeigen
</button>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" hidden="" [hidden]="!recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.setState({recipe_comments: {replyTo: ''} }), allComments.refresh, recipe-comment-write_534418362.clear"> Kommentar anzeigen </button>
</div>
</div>
<div submit-error="">
<div class="ds-notice ds-notice-fail">
<i class="material-icons"></i>
<p>Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-tertiary" type="submit"> Erneut versuchen </button>
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</div>
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<textarea name="commentText" rows="5" class="ds-input bi-write-comment" aria-label="Verfasse deine Antwort zu diesem Kommentar." placeholder="Verfasse deine Antwort zu diesem Kommentar."
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<fieldset class="btn-box ds-text-right form-item">
<button type="reset" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:recipe-comment-write_1695221614.clear,AMP.setState({ recipe_comments: {replyTo: ''} })">
<span>Abbrechen</span>
</button>
<button type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_comments.valid_3008599" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary" [class]="(!recipe_comments.valid_3008599 ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'">
<span>Senden</span>
</button>
</fieldset>
<div submitting="">
<p>Dein Kommentar wird gespeichert...</p>
</div>
<div submit-success="">
<div class="ds-notice ds-notice-success">
<i class="material-icons"></i>
<p>Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" [hidden]="recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.navigateTo(url='https://www.chefkoch.de/rezepte/650031166422749/Schmalzkuchen.html?_cb=18429735#kommentar_3008599')"> Kommentar anzeigen
</button>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" hidden="" [hidden]="!recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.setState({recipe_comments: {replyTo: ''} }), allComments.refresh, recipe-comment-write_1695221614.clear"> Kommentar anzeigen </button>
</div>
</div>
<div submit-error="">
<div class="ds-notice ds-notice-fail">
<i class="material-icons"></i>
<p>Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-tertiary" type="submit"> Erneut versuchen </button>
</div>
</div>
</form>POST
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<textarea name="commentText" rows="5" class="ds-input bi-write-comment" aria-label="Verfasse deine Antwort zu diesem Kommentar." placeholder="Verfasse deine Antwort zu diesem Kommentar."
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<fieldset class="btn-box ds-text-right form-item">
<button type="reset" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:recipe-comment-write_50817348.clear,AMP.setState({ recipe_comments: {replyTo: ''} })">
<span>Abbrechen</span>
</button>
<button type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_comments.valid_2940827" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary" [class]="(!recipe_comments.valid_2940827 ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'">
<span>Senden</span>
</button>
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<p>Dein Kommentar wird gespeichert...</p>
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<div class="ds-notice ds-notice-success">
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<p>Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" [hidden]="recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.navigateTo(url='https://www.chefkoch.de/rezepte/650031166422749/Schmalzkuchen.html?_cb=1299929478#kommentar_2940827')"> Kommentar anzeigen
</button>
<button class="ds-btn ds-btn-primary" type="button" hidden="" [hidden]="!recipe_comments.showAll" on="tap:AMP.setState({recipe_comments: {replyTo: ''} }), allComments.refresh, recipe-comment-write_50817348.clear"> Kommentar anzeigen </button>
</div>
</div>
<div submit-error="">
<div class="ds-notice ds-notice-fail">
<i class="material-icons"></i>
<p>Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.</p>
<button class="ds-btn ds-btn-tertiary" type="submit"> Erneut versuchen </button>
</div>
</div>
</form>POST
<form id="recipe-comment-write_734372920" class="recipe-comment-form i-amphtml-form" method="post" action-xhr="https://api.chefkoch.de/v2/recipes/650031166422749/comments" target="_top" custom-validation-reporting="interact-and-submit" on="valid:AMP.setState({ recipe_comments: {valid_2882746: true} })
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<button type="reset" class="ds-btn ds-btn-tertiary" on="tap:recipe-comment-write_734372920.clear,AMP.setState({ recipe_comments: {replyTo: ''} })">
<span>Abbrechen</span>
</button>
<button type="submit" disabled="" [disabled]="!recipe_comments.valid_2882746" class="ds-btn-inactive ds-btn ds-btn-primary" [class]="(!recipe_comments.valid_2882746 ? 'ds-btn-inactive' : '') + ' ds-btn ds-btn-primary'">
<span>Senden</span>
</button>
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<p>Dein Kommentar wird gespeichert...</p>
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<p>Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.</p>
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30 Min. normal 18.12.2006 3049 kcal
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ZUTATEN
für
Portionen umrechnen
500 g Mehl 20 g Hefe 250 ml Milch, lauwarme 2 Ei(er) 80 g Zucker 1 Pck.
Vanillezucker 50 g Butter 1 EL Zitrone(n) - Schale, abgeriebene Prise(n) Salz
Butterschmalz zum Ausbacken Puderzucker zum Bestreuen
Vereinfache deinen Alltag mit der digitalen Einkaufsliste Bring!
Auf die Einkaufsliste setzen
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NÄHRWERTE PRO PORTION
KCAL
3049
EIWEISS
80,16 g
FETT
91,59 g
KOHLENHYDR.
466,60 g
--------------------------------------------------------------------------------
ZUBEREITUNG
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde hinein machen und Hefe und Milch
hinein geben. Den Zucker zugeben und alles leicht verrühren. Ca. 10 Minuten
gehen lassen. Nun die restlichen Zutaten zugeben und alles zu einem glatten Teig
kneten. Weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig 1 cm dick ausrollen und zu Rauten von jeweils 2 cm Größe schneiden.
Die Teigrauten nun portionsweise im heißen Butterschmalz ausbacken. Anschließend
auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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14.2.2006 14:27
Kochfan_Sanny Kommentar löschen
Super 🥰🥰 gerade fertig. Schon fast die Schüssel wieder leer 🤣 weil alle
schnell reingreifen. 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
07.12.2021 16:24
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TüftenNicki Kommentar löschen
5*! Heute ausprobiert und unter Berücksichtigung eines vorangegangenen
Kommentars mit weniger Milch begonnen. Wirklich lecker. Wie vom Weihnachtsmarkt
- nur mit mehr Liebe! 😉
03.12.2021 22:59
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dajgelter Kommentar löschen
Auch wenn es nicht die Jahreszeit dafür ist, aber es war ein Wunsch meiner
Kinder. Entweder die Hälfte an Mehl und Hefe mehr, oder aber lieber das Rezept
wie es ist mit nur 125 bis 150 ml Milch. Das Rezept wie es oben steht ist
einfach zu dünn und bei nur zugabe von mehr Mehl hat die Hefe zuwenig Kraft um
den schmalzkuchem aufplopen zu lassen. Beim nächsten Mal weiß ich dafür
bescheid.
25.04.2021 13:02
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Schlemmer_GinGin Kommentar löschen
Da uns der Weihnachtsmarkt so fehlt in diesem Jahr, haben wir uns die
Schmalzkuchen nach diesem Rezept selber gemacht. Ich habe mehr Mehl gebraucht,
weniger Zucker und nur ganz wenig Zitrone genommen. Außerdem hat uns die Hälfte
der Menge gereicht, für 2 Erwachsene und 1,5 Kinder 😉. Aber es war super easy
und schnell gemacht. Die gibt es bestimmt wieder, wir lieben Schmalzkuchen!
22.12.2020 20:43
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miskenosse Kommentar löschen
Wenn der Teig zu dünn ist, dann gibt man doch einfach etwas mehr Mehl dazu. Da
muss man doch nicht alles wegwerfen 😱
20.12.2020 18:13
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frischgebackenemami Kommentar löschen
Einfach Perfekt!! Vielen dank für das leckere Rezept!!! Schmalzkuchen ohne
Ende!! Lecker, lecker!! Foto folgt!
19.12.2010 15:40
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Gelöschter Nutzer Kommentar löschen
Ich habe gester einfach mal Lust gehabt Schmalzkuchen zu machen, da mir so nach
Weihnachten war =) Allerdings war das mein erster Hefeteig und deshalb ist mir
der erste Versuch total in die Hose gegangen :( Ich habe das Mehl direkt mit 20g
Trockenhefe und gut warmer Milch komplett vermischt (weil ich es nicht besser
wusste^^) und dann den Zucker hinzugefügt. Ergebnis: ein total krümeliger
auseinanderfallender Teig. Dann habe ich die Eier und die Butter hinzugetan und
dann war er viel zu weich, eher zähflüssig, und nicht mehr zu gebrauchen. Dann
hab ich den nächsten Versuch gestartet: Wieder das Mehl mit nur noch 10g
Trockenhefe und etwas kälterer Milch verrührt, aber diesmal langsam, so dass ich
einen glatten Teig hatte. Zucker dazu und gehen lassen (ich weiß, immer nocht
nicht so, wie es das Rezept fordert - aber ich habs nicht besser gewusst^^). Da
meine Mutter mir dann eröfnet hat, dass ich die Milch und die Hefe noch gar
nicht mit dem Kompletten Mehl vermischen sollte und das wohl nun nichts mehr
werde mit dem Ei hinzufügen habe ich den Teig-Kloß geteilt und zu der einen
Hälfte ein ei und ein wenig Butter hinzugegeben. Erst ließ es sich gar nicht
verbinden, aber nach einigen Minuten Bearbeitung mit den Knethaken wurde daraus
doch noch ein anständiger Teig. Allerdings ein wenig zu klebrig, also hab ich
die andere Hälfte noch dazu getan. Das wurde dann doch ein geeigneter Teig für
meine Schmalzkuchen =) Hab den ausgerollten Teig dann mit dem Pizzaroller in
Vierecke geschnitten und in normalem Pflanzenöl frittiert (hatte kein Schmalz).
Das Ergebnis sah nicht nur ganz ansprechend aus, es hat sogar geschmeckt =)
>>Foto
27.11.2010 12:03
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maria012 Kommentar löschen
Habe heute zum ersten Mal Schmalzkuchen gemacht. An den Teig habe ich mehr Mehl
machen müssen, da er nicht fest genug war. Mit der richtigen Menge Mehl klebte
er dann nicht mehr an den Fingern und ließ sich sehr leicht ausrollen. Der
Schmalzkuchen ließ sich super gut in der Friteuse fritieren und hat megalecker
geschmeckt. Beim nächsten Mal werden wir wohl die Zitronenschale weglassen. Wir
haben die Menge gerade so mit 2 Erw. + 4 Kindern geschafft. Ist sehr ergiebig.
Ich kann dieses Rezept mit gutem Gewissen weiterempfehlen ! Vielen Dank für
dieses tolle Rezept. LG
24.01.2010 17:59
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bäckerchen Kommentar löschen
Also ich hab das erste mal überhaupt Schmalzkuchen gemacht, weil ich mich immer
über die Preise auf den Weihnachtsmärkten ärgere. Ich weiß nicht woran es lag,
mit dem Teig hatte ich so meine Probleme. Vieleicht lag es daran, dass ich 550
er Mehl genommen habe, das aber im allgemeinen bei Hefeteigen besser geht. Erst
war er viel zu krümelig (oder soll der Zucker doch gleich mit ran?), dann zu
matschig, als ich den Rest zugefügt habe, dann wieder Mehl dazu damit er besser
wird. Ich hab ihn dann ganz gut hinbekommen, sah zumindest aus wie ein Hefeteig.
Der Rest ging gut, sie sind alles in allem recht gut geworden. Den Zucker am
Teil lasse ich das nächste mal aber weg, denn erst danach hat er geklebt und der
Puserzucker ist ja süß genug. Für Allergiker auch geeigent, zumindest was
Zucker- und Milchunverträglichkeit betrifft. Also mit probieren ein sehr gutes
Rezept und vor allem preiswert...Danke! Ach so...beim nächsten mal werde ich
wohl nur die halbe Menge machen, wir waren zu 4t und haben nicht einmal die
Hälfte geschafft, es werden ca. 2 Backschüsseln voll (das sind ca. 10 kleine
Tüten vom Markt)
20.12.2009 17:03
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anco Kommentar löschen
Hallo Supertuktuk, das Rezept ist super, habe heute zum zweiten Mal
Schmalzkuchen gebacken, nach diesem Rezept aber zum ersten Mal. Werde es ab
jetzt immer nach diesem Rezept machen. *Foto folgt* Vielen Dank! Gruss Anco
17.01.2009 15:16
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