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Zur Kategorie Alle Brote
Alle Brote
Unsere Bio-Brote sind mehr als die Summe ihrer Zutaten. Damit das so ist,
arbeiten wir bewusst handwerklich. Die Atmosphäre in unserer Backstube ist
geprägt von alt bewährter Technik, wie den Natursteinmühlen, von langsamer
Knettechnik und... mehr erfahren
Zur Kategorie Vollkornbrote
Vollkornbrote
Für unsere Vollkornbrote verwenden wir ausschließlich frisch vermahlenes
Vollkornmehl, reines Meersalz und Wasser. Die meisten unserer Brotsorten werden
durch natürliche Lockerungsverfahren, wie Natursauerteig oder Ferment oder...
mehr erfahren
Zur Kategorie Natursauerteigbrote
Natursauerteigbrote
Unsere Natursauerteig-Brote zeichnen sich durch ihr intensives Aroma und ihre
besonders lange Frische aus. Der 3-Stufen-Natursauerteig wird in der
Mühlenbäckerei täglich frisch aus Roggen-Vollkornmehl und Wasser gezüchtet. Die
Brote... mehr erfahren
Zur Kategorie Glutenfreies
Glutenfreie Bio-Brote
Unsere Bio-Brote aus glutenfreien Zutaten werden in der Mühlenbäckerei in einem
separaten Raum gefertigt, um einer Belastung durch andere Mehle und Stäube
vorzubeugen. Sie entstehen in intenisiver Handarbeit. Die dafür ausgewählten
Zutaten,... mehr erfahren
Zur Kategorie Aufbackbrötchen & -croissants
Aufbackbrötchen und -croissants
Brötchen, Croissants und Baguettes aus der Mühlenbäckerei zum Aufbacken.
Praktisch, frisch, lecker! Und natürlich 100 % Bio. mehr erfahren
Zur Kategorie Teegebäck
Tee- & Dauergebäck
Unser Tee- und Dauergebäck wird in der Mühlenbäckerei auf dem Demeter-Hof
Medewege in Schwerin gefertigt - in liebevoller Handarbeit und aus biologischen
Zutaten unserer Region. mehr erfahren
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