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馬刺しを熊本から通販でお届けします。 │ 会社概要 │ 特定商取引法に基づく表示 │ プライバシーポリシー │ ログイン │ * トップページ * 商品一覧 * お客様の声 * お支払い・お届けについて * よくあるご質問 * お問い合わせ Previous Next * 1 * 2 * 3 * 4 飲食店様専用(別サイト) * FAX注文用紙 (飲食店様用) 商品検索 オススメ！ ４種スペシャルセット【送料無料】 贅沢さくらセット 【送料無料】 大トロ馬刺し 大満足セット 【送料無料】 霜降り(中トロ)馬刺し 馬刺し * 上赤身 * 赤身 * 霜降り(中トロ) * 大トロ * 馬刺しユッケ * たてがみ * ふたえご * 馬ヒレ(馬刺し用) * ハラミ(生食用) * プレミアム三角バラ 業務用・卸売用ト(別サイト) 海外産馬刺し * 赤身馬刺し モツ刺し * レバ刺し(生食用) * タン刺し(生食用) * 心臓(はつ)(生食用) 馬肉 * 馬すじ(加熱用) * 馬小間切れ(加熱用) * スライス馬肉 (加熱用) * パラパラミンチ (加熱用) ホルモン * 馬ホルモン (ボイル済み) * 生ホルモン(加熱用) * 【上】生ホルモン小腸 * 【特上】生ホルモン小腸 * 【上】生ホルモン大腸 * 【特上】生ホルモン大腸 * 大動脈(加熱用) 送料無料のセット * 赤身ヒレたてがみセット * 6種お試しセット * 4種スペシャルセット * 贅沢さくらセット * 大満足セット * 寿セット * 七福神セット 馬加工品 * * 大トロフレーク * 馬肉燻製 * 馬ウインナー * 馬カルピスモーク * さくら馬刺し餃子 醤油・タレ * 馬刺し専用調味料 * ユッケのタレ 健康あか牛 * ハンバーグ * ハンバーグ3個セット * 250gステーキ * 食べきりモモ * スライス * サイコロ 焼肉セット * 馬焼肉セット (2-4人前) * 馬焼肉セット (4-8人前) * 馬焼肉セット (6-12人前) * 火の国セット (6-8人前) * 火の国セット (9-11人前) * 火の国セット (18-22人前) * おまかせセット (6-8人前) * おまかせセット (12-16人前) 九州のうまかもん！(豚) * 豚酢モツ * 炙り豚足 * やわらか一口豚足 * 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とろとろ霜降りセット 5,980円(税込) 馬刺しユッケ(... 890円(税込) 馬小間切れ(加... 1,280円(税込) 国産牛もつ鍋セ... 4,980円(税込) 「国産」豚酢モ... 421円(税込) 炙り豚足 529円(税込) 売れ筋商品 【熊本直送】霜... 1,980円(税込) 鶏たたき（むね） 756円(税込) とろとろ霜降りセット 5,980円(税込) 馬刺しユッケ(... 890円(税込) 馬小間切れ(加... 1,280円(税込) 国産牛もつ鍋セ... 4,980円(税込) 【新着情報】 2023年3月17日 【新商品】国産牛もつ鍋(味噌スープ) 2022年10月14日 【再販＆新セット】肉屋厳選！"もつ"を味わう 国産牛もつ鍋 2022年8月10日 【新商品♪】中華専門店の本格麻婆豆腐 2022年8月1日 【新商品】やみつき漬けダレ牛ホルモン販売開始！！（各2種） 2022年7月5日 【新商品♪】「まぼろしの味噌」で仕立てた、うま辛みそ 2022年6月23日 【焼くだけ3分】本格豚ハラミ4種新発売 1パックあたりの単価がとってもお得になる業務用セット！一人前50gの小分けパックで、 廃棄ロスがなく大好評！全国の飲食店オーナー様にお選びいただいています。 上赤身 馬刺し 霜降り(中トロ) 馬刺し たてがみ刺し 馬刺しユッケ 馬ヒレ 馬刺し用 熊本の「利他フーズ」、代表の「倉崎好太郎」でございます。 私たちは、馬刺しの文化を全国に広げるため、肥育に拘った熊本馬刺しや国産馬刺し、 お求めやすい海外産の馬刺しを取り扱っています。 また、私ども「利他フーズ」がご提供しております、“馬刺しへのこだわり”について、 お話させていただきます。 １．“馬刺しの鮮度”にこだわります ２．職人による“てさばき”にこだわります。 ３．使いやすさ、鮮度を保てる“小分けのパック”にこだわります 私どもの商品は、職人によって迅速にさばかれ、その後、急速冷凍をすることで、 しっかりと鮮度をキープした状態を保っています。 さらに、厚生労働省の決まりに従い、48時間以上冷凍をし、お届けしております。 そのために到着に少々お時間をいただく場合がございます。 お客さまに、大変ご不便をおかけすることをお詫び申し上げます。 頑固なこだわりですが、全てのお客さまに「最高の馬刺しを食べていただきたい」という想いであることをご理解いただけますと幸いです。 代表取締役 倉崎好太郎 馬肉の新常識！ 「馬刺し」は新鮮なものが一番美味しい 一般的に、「牛肉や豚肉」は、熟成させることで旨味を増しますが、 「馬刺し」に限っては、新鮮なものが一番美味しいといわれます。 熊本県外で流通する「馬刺し」は、多くが外国で加工されたものです。 ですので、卸売業者や小売店を介するうちに、加工から一ヶ月以上経ってしまうことも少なくありません。 それでは「馬刺し」がおいしくなくなってしまいます。 当社では、 徹底的に、“鮮度”にこだわります。 機械で大量の馬肉を一度に加工し、保存した方が効率が良く、コストもかかりませんが、あえて「新鮮でおいしい馬刺し」をお届けするために、熟練職人の手によって、迅速にさばいております。 その後、急速冷凍をすることで、しっかりと鮮度をキープしたまま、厚生労働省の決まりに従い、48時間以上冷凍をし、お届けいたします。 お客さまをお待たせして、大変申し訳ございませんが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。 “熊本馬刺し”ならではの「味わい」、「旨み」をそのままお届けしています 馬肉は部位によって、味や食感が違います。また馬肉は個体差も大きく、 加工には技術が必要とされます。 そこで弊社は、画一的に加工する機械に頼らず、各部位の特性を知りつくす 職人の手で、ひとつひとつ丁寧に「馬刺し」本来の美味しさを引き出す ように“てさばき”しています。 食品衛生上の観点から、現在、すべての「馬刺し」は冷凍してから出荷しております。 弊社では、商品をマイナス70度の冷風で瞬間急速冷凍します。 お肉の旨味をギュッと閉じ込め、ドリップ（解凍時にお肉からにじみ出る水分）が出にくくしております。 さばきたての美味しさが損なわれないよう工夫しておりますので、 安心してお召し上がりください！ 馬刺しの50Ｇの“小分けパック” を考案したのは、利他フーズです 食べたい分だけ解凍ができて、ムダが少ない“小分けパック”ですが、開発段階では、加工に手間がかかりすぎると職人さんから猛反対されました。 それでも、「心から喜ばれる商品」づくりのために、私たちはあきらめずに粘り強く交渉し実現しました。 結果として、 ⇒ 少しずつ解凍できるので、新鮮で美味しいままの「馬刺し」が食べられる ⇒ 50gずつの小分けなので、切り分ける時にキレイにカットができる ⇒「飲食店経営」のお客さまの廃棄ロスがなくなる と、お客さまから大好評をいただいております。 お客さまにとって最良の商品をお届けするため、 これからも私たちは努力を惜しみません。 【生産者のお声】「提携牧場」で大切に大切に育て、 専門の職人がさばいた「新鮮な馬刺し」だけをお届けします 私たちは、熊本で親子２代にわたって牧場を営んでおります。 すべての馬に対し、我子を育てるように愛情をこめ肥育しています。 馬は元来、非常に頭がよく、デリケートな動物です。 1頭1頭体調を見極め、餌の配分や、水分の調整等、こだわりぬいて肥育いたしております。 ぜひ、熊本の自然の中で肥育した「馬刺し」をご賞味ください。 「穀物肥育」で大切に育てたおいしい馬肉です 1日、4回にもわたる衛生管理も徹底しております 「馬刺し」の鮮度を保つために高性能な瞬間急速冷凍を行っています。 << 馬の産地について >> 「熊本県」で2年ほど肥育した馬を扱わせていただいています。 （「カナダ」で生まれた馬を、生後1年ほどで輸入し、2年ほど「熊本県」で肥育を行います。） 「熊本県」は全国トップクラスの馬の生産地ですが、実は、熊本生まれの馬は年間で100頭ほど しか生産されず、品質、生産量ともに安定しておりません。 日本人が経営する「カナダ」の広大な牧場で生産した馬を「熊本県」で肥育しています。 ●必ずお読みください 弊社では、職人によって迅速にさばかれ、急速冷凍をし、しっかりと鮮度をキープしたまま、 厚生労働省の決まりに従い、48時間以上冷凍しお届けします。 そのため、商品のお届けまで約1週間ほどのお時間を頂く場合がございます。 予めご了承くださいませ。 ご注文後、10日以上たっても商品が届かない場合は、お問い合わせください。 ●お届け時の「梱包」について 弊社では、ご注文商品を「ダンボール」に入れ、 さらに「袋」にお入れしてお届けいたします。 ※お届けする箱が、大きな箱になってしまう場合は、袋に入れずにお送りする場合もございます。 ●納品書・領収書について 商品には「納品書」を同梱しております。（ご贈答用や、お届け先がご注文者様と異なる場合は同梱いたしませんのでご安心ください。） 「領収書」は商品には同梱しておりませんので、ご希望の方は「通信欄」に「領収書希望」とご記入をお願いいたします。 ※お支払い方法が代金引換の場合は、配送業者が発行する領収書(代引金額領収書)をご利用ください 。 ●送料・お届けについて 送料：1,100円 （※沖縄・北海道は+500円/1配送先） 1配送先、10,800円（税込）以上のご購入で送料無料となります。 送料無料の商品と別の商品を同梱した場合、送料は無料です。（但し、どちらの場合も沖縄・北海道は送料が500円かかります。） ●商品の配送 「ヤマト運輸」の「冷凍便」でお届けいたします。 ※商品到着後はすぐに冷凍庫に入れて保管ください。 【お届け時間指定について】 下記の時間帯よりご選択いただけます。 ●商品代引き決済 ※代引き手数料は330円です。 担当のドライバーに、直接、お支払いをお願いいたします。 ●NP後払い決済 ※後払い手数料：330円 商品の到着を確認してから、「コンビニ」「郵便局」「銀行」で後払いできる安心・簡単な決済方法です。 請求書は、商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。 ●クレジットカード決済 VISA、MASTER、JCB、AMEXが使用できます。 ●PayPay PayPayアプリより、お支払い内容をご確認のうえ、 「支払う」ボタンを押すと、PayPay残高から決済できます。 ●AmazonPay Amazon.co.jpにご登録の住所・クレジットカード情報を そのままご利用いただけます。 Amazonアカウントをお持ちであればどなたでもご利用いただけます。 商品の特性上、お客様のご都合によるご返品は受け付けておりません。 返品理由が当店にある場合は、商品到着後2日以内にメールにてご連絡ください。 返品方法につきましては、別途ご連絡させていただきます。 ●返品交換についての返送料負担者 返品ご希望の場合は、弊社までご連絡をいただいた上で、 検討させていただきます。 ご不明な点がございましたらお気軽にお問合せくださいませ。 〒860-0863 熊本県熊本市中央区坪井2丁目1−42 熊本馬刺しドットコム 運営：株式会社 利他フーズ 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