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TODO LO QUE TIENES QUE SABER SOBRE EL MEZCAL EN ESTE 2021


QUÉ MEZCAL PROBAR

Todo lo que tienes que saber sobre el mezcal lo podras encontrar en esta página
web, desde que se planta el agave hasta su venta. Podras encontrar tambien
cuales son los mezcales artesanales más buscados por los catadores y cual es la
forma correcta de beberlo.

> Significado de Mezcal en náhuatl: El término mezcal (del náhuatl mexcalli,
> significa maguey cocido, de metl ‘maguey’ e ixcalli ‘cocido’)

Cuando escuchamos bebidas tradicionales de México uno piensa de manera
automática en la famosa bebida llamada Tequila, pero lo que también debes de
tener presente que otra famosa bebida muy buscada por gente de otros países
ajeno a México es el Mezcal. Si eres un buen degustador, probar mezcal joven o
el mezcal reposado va a ser un gusto para tus papilas y sin duda recomendamos el
Mezcal a todos tus conocidos.




¿QUE ES EL MEZCAL?

Muchos de nosotros nos preguntamos el origen del mezcal en México y también ¿De
qué está hecho el mezcal? ¿Qué es el Mezcal? por lo que te daremos la mejor
definición y contaremos la historia del Mezcal. El mezcal es una bebida
espiritual milenaria de origen Mexicano destilada por los diferentes tipos de
agave para mezcal espadín que existen en Oaxaca y algunos otros estados de la
república mexicana. Es una bebida cargada de alta tradición en los pueblos de
Oaxaca y muy bien plantado como forma de vida en las familias mezcaleras.

El mezcal en México es parte fundamental de ingresos económicos en diferentes
zonas y/o regiones de Oaxaca, e incluso para algunas familias es su único
ingreso de capital.

 * 
 * 
 * mezcal origen
 * 


MARCAS DE MEZCALES BUENOS

La mayor parte de las marcas de Mezcal en México son hechos con mezcal joven y
otros también con sus otros tipos de agave que existen en la región. Algunos
solemos preguntar ¿Qué mezcal me recomiendan? ¿Cuantos grados de alcohol tiene
el mezcal? ¿Qué tipos de maguey existen? por que no sabemos del todo sobre los
tipos de mezcal mexicano y sus marcas, y es por eso que te presentamos algunas
marcas de Mezcal en México reconocidas en el mercado que pueden llegar a ser el
mejor mezcal 2021.

Mezcal Aleron
Mezcal Amores
Mezcal Ojo de Tigre
Mezcal Noraba
Mezcal Verde Momento
Mezcal 400 conejos


DIFERENCIAS ENTRE EL TEQUILA Y MEZCAL

¿Que es el mezcal? ¿Qué es el tequila? Dentro de ciertas diferencias que podemos
hallar entre el tequila y el mezcal es en el mezcal de agave, el tipo de agave
que se emplea para el tequila es el agave azul, y para el mezcal (planta) hay
diferentes géneros de agaves como son el : Mezcal agave espadin, agave tobala,
agave cupreata, agave sierra negra, y esta es una diferencia.

Otra de las grandes diferencias es la forma de cómo se realiza y acaba su
procesos, para la cocción se realiza en un horno de pozo y otro ejemplo es en la
destilación en donde se precisa tener, calderas de cobre o bien ollas de barro.

 * Mezcal botella
 * Mejores mezcales 2020
 * Venta de Mezcal


MEZCALES BUENOS QUE TE PODRÍAN INTERESAR

ÍtemPrecio del MezcalImagenMarca de MezcalMezcal AleronMezcal PrecioOpiniones391
opinionesMirar reseñas

ÍtemMezcal BotellasImagenMarcaMezcal AmarasPrecio botella MezcalOpiniones228
opinionesMirar reseñas


¿COMO SE TOMA EL MEZCAL? 5 PASOS

Muchos de nosotros nos hemos preguntado ¿como se toma el mezcal? ¿Con que se
toma el mezcal? ¿Significado del mezcal? o incluso cuestionarnos sobre la mejor
manera de cómo tomar mezcal, y NO! el mezcal no se toma en shot. Incluso algunos
buscan algún el mejor mezcal de México y mezcal de sabores en sus diferentes
tipos botellas de mezcal.

 1. Lo más común para poderte tomar un buen mezcal Mexicano en compañía de
    amigos y familiares es en el famoso Vaso Mezcalero, copa de mezcal o
    caballito de mezcal (el cual es un vasito estilo tequilero, pero la gran
    diferencia es que este parece de veladora pequeña, por que es su origen)
 2. Debes de revisar el tono del mezcal (este puede tener varios tonos
    dependiendo de la manera de sus destilado o madurado, en vidrio o barricas,
    te recomendamos que el color sea lo más transparente y blanco
 3. Olerlo es parte fundamental al tomarlo debido a que comenzaras a percatarse
    de los tonos que tiene el mezcal, este puede tener muchas esencias, dentro
    de las más características son naranja, plátano, plantas (esto depende de la
    receta de cada maestro mezcalero)
 4. Degustar poco mezcal y pasarlo por todo tu boca para eliminar las otras
    esencias
 5. Continuar degustando pero de poquito en poquito, RECUERDA UN MEZCAL SE TOMA
    A BESITOS




MEZCAL EN OAXACA

¿De donde es originario el mezcal? Muchos nos preguntamos sobre el origen del
mezcal, algo que todos piensan es que el mezcal bueno es exclusivo de Oaxaca,
pero también se produce en otros estados. En esta ocasión vamos a hablar sobre
el mezcal de oaxaca y todas sus mezcaleras.

Existen muchas mezcaleras en Oaxaca las cuales están sobre toda la ruta del
mezcal, una de las primeras que nos podemos encontrar sobre la ruta del mezcal
es Mezcal Oro de Oaxaca, este es un palenque con una gran tradición y referente
como mezcal oaxaqueño.

Unos de los mejores lugares donde comprar mezcal en Oaxaca es con los auténticos
productores de mezcal donde podrás encontrar características del mezcal muy
diferentes a un mezcal más industrializado, lo que hace que el mezcal artesanal
de oaxaca sea de los más cotizados por los extranjeros






POR QUE TIENE EL MEZCAL LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

La denominación de origen del mezcal es un certificado que se otorga con base en
una indicación geográfica específica cuyas cualidades, reputación y
características del mezcal son únicas del lugar al que pertenece.

Esta validación otorga un derecho de protección a los procesos de fabricación y
materias primas del producto


ESTADOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

De acuerdo al CRM (Consejo Regulador del Mezcal), los únicos estados con la
denominación de origen que pueden producir mezcal son los siguientes: Oaxaca,
Guerrero, Puebla, Michoacán, Tamaulipas, Durango, Guanajuato




MEJORES MEZCALES

Hay muchas de marcas de Mezcal que se autodenominan que tienen los mejores
mezcales artesanales y engañan a la gente colocándolo en las etiquetas como por
ejemplo «El mejor Mezcal» , pero para nuestro gusto que estamos en el ambito
100% mezcalero, algunos de los mejores mezcales de México son los más cotizados
por el perfil tan agradable al paladar, por mencionar algunos nombres de
Mezcales donde podemos visualizar los 10 mejores mezcales:

 * Mezcal el Silencio
 * Mezcal Monte Lobos
 * Mezcal Amores
 * Mezcal Aleron
 * Mezcal 400 Conejos

 * Mezcal de Oaxaca precio
 * 
 * mezcal bebida


3 TIPOS DE MEZCAL

¿De donde viene el mezcal? El mezcal se puede clasificar con diferentes métodos
de producción, sabores o bien sencillamente por el agave que se emplea para su
creación para poder tener el mejor mezcal de Oaxaca cada categoría tiene su
clasificación de géneros de mezcal y existen tres géneros de clasificación.
Categorizándolos por géneros de producción, al mezcal se le puede llamar Mezcal
Ancestral, Mezcal Artesanal o bien sencillamente Mezcal. De acuerdo al proceso
podríamos también definir al mezcal más caro por todo su procesos de
elaboración:

 1. Mezcal ancestral. Es considerado el más tradicional. Para ser llamado
    ancestral, el agave debe ser cocido en hornos de piedra volcánica y
    fermentado y destilado sin el empleo de metales o bien maquinaria. Cada paso
    de este proceso es manual, haciéndolo el más bastante difícil, más largo y
    más valioso en tanto que tiene el sabor más puro.
 2. Mezcal artesanal. El mezcal artesanal prosigue siendo considerado
    tradicional, más con un tanto más de ayuda de nuevos procesos. El agave
    puede ser cocinado en los hornos de piedra volcánica, más se puede destilar
    en alambiques de cobre si es preciso. Este género de mezcal aún conserva la
    tradición y sabor, más se emplea la ayuda de maquinaria para apresurar la
    producción para distribución comercial.
 3. Mezcal. Si el agave se cocina en un autoclave y la fermentación y destilado
    se hace utilizando maquinaria de acero inoxidable, no se le puede llamar
    ninguno de los títulos precedentes puesto que no es tradicional en los ojos
    de los productores y su sabor se ha cambiado demasiado por los materiales
    utilizados para la producción.Después de la fermentación, el líquido a
    granel se transfiere a alambiques de cobre de donde sale el mezcal, y por
    último se destila para llegar al líquido que estábamos aguardando. 

 * Mezcal México
 * Mezcal Marcas
 * Mezcal botella
 * Mezcal Oaxaca


PAISES A LOS QUE SE EXPORTA EL MEZCAL

Una de las preguntas más frecuentes por los extranjeros que visitan Oaxaca es
¿cual es el mejor mezcal de Oaxaca? En esta última década la tradición mezcalera
se ha vuelto una bebida muy codiciada por extranjeros que visitan Oaxaca y que
terminan enamorándose de sus tradiciones y culturas, por que la venta de Mezcal
en Oaxaca ya no es solo a nivel local o nacional sino también extranjero.

Dentro de algunos de los países con más ventas de Mezcal se encuentra Estados
Unidos que es el país donde se exporta más mezcal y que tanto los comerciantes
como los productores de mezcal están abriendo mercado, lo cual representa un
buen ingreso a la economía Mexicana y también para la Economía de Oaxaca.

Entre otros de los estados son los siguientes: Japón, Londres, España, Perú,
Colombia, Puerto Rico, República Dominicana, Turquía, Dinamarca,


BEBIDAS CON MEZCAL

¿Quién no ha escuchado del conocido gusano de maguey en el fondo de la botella
de mezcal? El mezcal es una bebida espirituosa de tradición ancestral mexicana.
Tiene singular relevancia en los estados de Oaxaca y Tamaulipas, si bien ya se
le considera un licor universal, merced a su calidad que lo ubica entre los
mejores mezcales mexicanos y licores del planeta.

Aunque los puristas del mezcal estiman que esta bebida se debe tomar sola,
muchos mixólogos arguyen que marcha mejor acompañada, en tanto que en
dependencia del género de mezcal, algunos ingredientes del mezcal equilibran su
sabor y mejoran asimismo su aroma. De ahí que, productos como las frutas, la sal
de gusano y las condimentas sirven para crear increíbles cócteles con mezcal.

 * Mezcal artesanal oaxaca


7 PROCESO EN EL MEZCAL

Los procesos de mezcal fino es prácticamente exactamente el mismo el día de hoy
que hace cientos y cientos de años. La tecnología ha alterado como muchos
alcoholes se generan, más estos métodos tradicionales son lo que hace que el
mezcal prosiga teniendo ese sabor ahumado. Aquí está el pasito a pasito de cómo
se hace el mezcal:

 1. La planta del agave (mezcal planta) es cosechada por los trabajadores a
    quien se le llama jimadores.
 2. Las hojas y raíces se cortan con un hacha hasta el momento en que solo queda
    el corazón de la planta. (la piña) 
 3. Las piñas se transportan al horno, que es un hoyo/pozo en el suelo con
    piedras volcánicas calientes.
 4. Se introducen las piñas en este horno, se cubre con tierra y se deja
    cocinando por dos días. 
 5. Una vez cocidas, las piñas se cortan y desmenuzan por los vinateros hasta el
    momento en que solo quede la fibra, que termina pareciendo como una pulpa de
    agave. 
 6. La fibra se introduce en tinas de madera donde se fermenta por otros días. 
 7. Después de la fermentación, la sustancia que se consigue se transfiere a
    alambiques de cobre donde se destila el mezcal hasta que las podamos colocar
    en sus botellas de mezcal con su respectivo alcohol obteniendo un promedio
    de 50º grados de alcohol del mezcal.


HISTORIA DEL MEZCAL

La planta del agave era sagrada mucho antes que se usará para destilar alcohol.
Los nativos en México acostumbraban a cocinar el corazón de la planta, famosa
como la piña, para rituales religiosos.

La historia legendaria afirma que cuando descubrieron los jugos del agave por
vez primera por que un rayo le dio directo a una planta y sacó el jugo que desde
ahí se le conoció como “el elixir de los dioses”.

No sabemos con certidumbre cuando comenzaron a destilar agave en México, mas el
proceso se volvió popular tras la Conquista De España en mil quinientos
diecinueve.Hasta la Conquista De España en mil quinientos diecinueve, no existe
ninguna indicación de que los mexicanos tomaban agave como un licor destilado
(alcohol).

 Los Españoles tenían su proceso de destilación que difiere de los procesos de
los indígenas. Cuando llegaron a México para la guerra de conquista, trajeron
reservas que incluían su alcohol, más con cerca de trescientos con cero
personas, sus tragos se les terminaron bastante veloz. Cuando se te termina el
alcohol, ¿Qué haces? ¡Meridianamente haces más! Y eso es precisamente lo que
hicieron los españoles.

Experimentaron con los procesos de instilación con el agave por que vieren que
los indígenas lo hacían. Lo llamaron “aguardiente” o bien “agua de
fuego.”. Adelantemos al presente y tenemos más de cien marcas de mezcal barato
con seguramente decenas más que no están en venta al público.


PREGUNTAS FRECUENTES

 1. ¿De donde viene el mezcal? Este liquido heredado por los dioses es sacado de
    los agaves de ciertas regiosnes del estado de Oaxaca y otros estados con
    denominación de Origen.
 2. ¿Cuantos grados de alcohol tiene el mezcal? Por Norma Oficial Mexicana el
    mezcal debe de estar entre 35º y 55º para poder realizar su venta comercial.
 3. ¿Se escribe mescal o mezcal? Definitivamente se escribe Mezcal con «Z» y no
    Mescal con «S» como algunos lo suelen buscar.

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