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Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

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Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

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Le Journal


SOUFFLE

Edition 03
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Scrollez

Un vent de nouveauté souffle sur notre Journal. Dans cette troisième édition,
nous suivons le vent qui gonfle nos voiles et rafraîchit nos terres. Nous
cuisinons à l’air chaud et décantons à l’air frais ; nous soufflons des bougies
et, entre deux coups de pioche, prenons une grande bouffée d’oxygène. Ce Journal
vous invite au voyage, les pieds sur terre, la tête dans les airs.


DUHART-MILON : LE VENT DE L’HISTOIRE

Comment un corsaire de Louis XV a-t-il donné son nom à un des plus grands vins
de Pauillac ? L’historien Laurent Chavier a trouvé la réponse dans les archives.

Château Duhart-Milon / Château Lafite Rothschild / Histoire / Pauillac /
Savoir-vivre


DÉCANTER OU REBOUCHER ?

Comment exposer un vin au souffle de l’air, avec Frédéric Domingo

Château Lafite Rothschild / Savoir-faire


DES VINS À COUPER LE SOUFFLE

Nous avons fait le tour de nos domaines, situés aux quatre coins du monde, pour
vous offrir une liste des millésimes à déboucher en 2024.

Bodegas CARO / Château L’Évangile / Château Lafite Rothschild / Domaine
d'Aussières / Los Vascos / Rieussec / Savoir-faire


COQUILLAGES, CRUSTACÉS ET CRÊPES SOUFFLÉES

Recettes

Notre but ? Vous abreuver d’idées pour croiser, et sublimer, le monde des arômes
et des saveurs.

Château Lafite Rothschild / Domaine de Long Dai / Recettes / Rieussec


SOUFFLER APRÈS L’EFFORT : RESPIRATIONS DE VIGNERONS

Lorsque l’on cultive la vigne, il faut savoir reprendre son souffle. De la
partie de Mahjong au plongeon dans le lac d’Hourtin, explorons les différents
moments de pause à travers les vignobles.

Bodegas CARO / Château Duhart-Milon / Château L’Évangile / Château Lafite
Rothschild / Domaine d'Aussières / Domaine de Long Dai / Domaine William Fèvre /
Los Vascos / Rieussec / Savoir-vivre


MÉTIERS : DU CHANGEMENT DANS L’AIR

À la rencontre de quatre parcours de reconversion, arrivés, partis ou revenus
aux Domaines Barons de Rothschild Lafite.

Carrière / Château Lafite Rothschild / Domaine d'Aussières / Domaine de Long Dai
/ Domaine William Fèvre / Savoir-vivre


UN AIR DE DÉJÀ VU

À la recherche des gestes perdus. Autrefois de rigueur, certaines techniques de
vinification ont laissé la place à d’autres pratiques. Aujourd’hui, l’innovation
ne fait pas sans la tradition.

Barrique / Château L’Évangile / Savoir-faire


AUTANT EN EMPORTENT LES VENTS

Assemblage

Dans nos chais, on assemble des cépages ; dans notre Journal, on assemble des
idées. Cette fois-ci, il s’agit d’un lexique plutôt aérien. Les vents font la
pluie et le beau temps. Mais font-ils aussi les vins ? Tour d’horizon de celles
et ceux qui soufflent sur nos domaines, de la tramontane au typhon.

Assemblage / Bodegas CARO / Château Duhart-Milon / Château L’Évangile / Château
Lafite Rothschild / Domaine d'Aussières / Domaine de Long Dai / Los Vascos /
Rieussec / Vent


UN AIR DE FAMILLE

Domaine William Fèvre et les Domaines Barons de Rothschild Lafite : la rencontre
entre deux propriétés aux philosophies viticoles similaires et aux enjeux
complémentaires.

Actualités / Domaine William Fèvre


RÉINVENTER UNE SOCIÉTÉ À BOUT DE SOUFFLE

Avec Camila Garcia, co-présidente du B Lab France

B Corp / Nature
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