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LUNEDÌ 27 GENNAIO 2014


TORTA 18° COMPLEANNO: LA MIA STAR








Torta mmf di pds con crema al cioccolato bianco e scaglie di mandorle.
Dosi per una torta a 2 piani:
2 dosi di pds
3 dosi di mmf 
crema al cioccolato bianco 2 dosi
scaglie di mandorle
bagna al rhum q.b.
colorante alimentare giallo








Pubblicato da Daniela alle 19:33 1 sfizioserie

Etichette: Torte decorate






SABATO 26 GENNAIO 2013


TORTA MMF " ASPETTANDO LA PRIMAVERA..."







Torta di pds con crema al cioccolato e copertura di mmf...







Pubblicato da Daniela alle 17:37 4 sfizioserie

Etichette: Torte buon compleanno, Torte decorate




LUNEDÌ 31 DICEMBRE 2012


AUGURISSIMI





Che sia per tutti un anno pieno di gioia e felicità...
Per la ricetta cliccate qui...





Pubblicato da Daniela alle 13:57 3 sfizioserie

Etichette: Ringraziamenti




ABETI DI MARZAPANE






Abeti di marzapane ....



Ingredienti:
Impasto di marzapane
colorante verde
confettini a forma di stella
confettini rotondi
1 stampo a forma di abete





Pubblicato da Daniela alle 13:54 1 sfizioserie

Etichette: Dolci tradizionali natalizi




GIOVEDÌ 14 GIUGNO 2012


TORTA RICCA DI RICOTTA CON CIOCCOLATO E CILIEGE













Ingredienti:
250 gr. di ricotta
200 gr. di zucchero 
200 gr. di farina
50 gr. di margarina
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
100 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di ciliege sciroppate
zucchero a velo
ciliege candite per decorazione


Procedimento:
Porre in un recipiente lo zucchero con le uova e montare il tutto con un
frullino elettrico. Aggiungere un po' alla voltala ricotta setacciata, la
margarina, il sale. Lavorare l'impasto per qualche minuto, quindi aggiungere la
farina setacciata un po' alla volta ed il lievito. Tritare a parte
grossolanamente il cioccolato ed unirlo all'impasto. Versare in una teglia
imburrata ed infarinata metà impasto, disporre le ciliege sciroppate sulla
superficie e poi aggiungere il restante impasto. Porre la teglia in forno
preriscaldato a 180à per circa 50 - 60 minuti. 
Una volta sfornata la torta  lasciarla raffreddare, quindi aggiungere un po' di
zucchero a velo e qualche ciliegia candita come decorazione.














           







Pubblicato da Daniela alle 18:19 1 sfizioserie

Etichette: Dolci tradizionali




VENERDÌ 25 MAGGIO 2012


TORTA CIOCCOTORRONATA...







Ingredienti:


 * 1 pacco di biscotti savoiardi
 * 250 gr. di nutella
 * 500 ml. di panna per dolci montata
 * 100 gr. di zucchero a velo
 * 250 gr. di formaggio fresco per dolci ( mascarpone o ricotta o philadelphia)
 * 250 ml. di latte
 * 200 gr. di pantorrone con nocciole

Per la decorazione:
 * Caramelle gommose arcobaleno
 * confetti alla nocciola e cioccolato





Foderare uno stampo con carta cellophane. Porre in un piatto il latte,
inzupparvi i biscotti savoiardi e foderare lo stampo con gli stessi. Amalgamare
in una ciotola la ricotta, la panna montata(tenendone giusto un po' da parte per
la decorazione) e lo zucchero. Versare metà della farcia nello stampo, quindi
spezzettare grossolanamente il pantorrone e formare uno strato sulla farcia.
Bagnare qualche biscotto con il latte e formare uno strato sulla farcia nello
stampo. Versare l'altra metà della farcia e come prima un altro strato di
pantorrone sbriciolato ed infine un altro strato di savoiardi. Coprire con la
pellicola e porre nel congelatore per un paio di ore. Trascorso il tempo porre
il dolce su di un vassoio e decorarlo con ciuffetti di panna montata e caramelle
a piacere. Porre in frigo fino al momento di servirlo...





Pubblicato da Daniela alle 18:16 3 sfizioserie

Etichette: Dolci al cucchiaio




MARTEDÌ 8 MAGGIO 2012


TRONCO PRIMAVERILE...
















Ingredienti:
 Per la pasta biscotto:


 * 200 gr. di farina autolievitante
 * 200 gr. di zucchero
 * 6 uova
 * 200 gr. di margarina

Per la mousse alle fragole:
 * 500 ml. di panna per dolci montata
 * 250 gr. di mascarpone
 * 250 gr. di ricotta di pecora
 * 100 gr. di zucchero a velo
 * 200 gr. di fragole

Per la decorazione:
 * rose di mmf
 * foglie di mmf
 * limoncello
 * cacao in polvere





Mescolare fino a formare un composto cremoso la margarina con lo zucchero,
quindi unire le uova e la farina setacciata. Dividere l'impasto a metà e
 stendere i composti su 2 teglie del forno ricoperte da carta forno. Cuocere in
forno preriscaldato a 180°per circa 10 minuti. Una volta cotte ed intiepidite
stendere le sfoglie su dei canovacci umidi, staccare la carta forno ed
arrotolarle delicatamente . A parte montare la panna con lo zucchero ed
aggiungere la ricotta e poi il mascarpone. Mettere un po' di mousse da parte che
servirà per la decorazione finale .Tagliare le fragole a fettine. Srotolare una
sfoglia, bagnarla con un po' di limoncello e farcirla con metà della mousse e
con delle fragole. Fare lo stesso con l'altra sfoglia. Adagiare delicatamente la
prima sfoglia su di un vassoio. con l'altra sfoglia invece formare i rami
laterali ed il nodo centrale. Stendere quindi la farcia rimasta sulla loro
superficie,Passare sul dolce la punta di una forchetta per avere l'effetto
dell'albero. Spolverizzare il dolce con il cacao. Guarnire infine con rose e
foglie di mmf.
























Pubblicato da Daniela alle 15:07 2 sfizioserie

Etichette: Dolci al cucchiaio




DOMENICA 22 APRILE 2012


TORTA PARIS- BREST ALLE MANDORLE CON CREMA CHANTILLY E LAMPONI.











Ingredienti:


 * 1 dose di  pasta choux 
 * 1 dose di  crema chantilly
 * 200 gr. di lamponi
 * una manciata di scaglie di mandorle
 * zucchero a velo

Preparare la pasta choux, porla in un contenitore per ciambella imburrato ed
infarinato ed aggiungere sulla superficie le scaglie di mandorle pelate. Porre
l'impasto in forno preriscaldato a 200° per circa 40- 45 minuti. Lasciar
raffreddare il tutto, quindi adagiare la ciambella di pasta choux su di un
vassoio. Tagliare  a metà e farcirla con la crema chantilly ( tenendone un po'
da parte per la decorazione). Tagliare qualche lampone a pezzetti ed aggiungerli
sulla superficie della crema. Chiudere il dolce con l'altra parte di pasta
choux, decorare con la restante crema, con qualche fetta di lampone e con lo
zucchero a velo.















Porre in frigo fino al momento di servire.





Pubblicato da Daniela alle 10:35 2 sfizioserie





Pasta choux o per beignets





 * 150 gr. di farina
 * 100 gr. di margarina a temperatura ambiente
 * 4 uova
 * 250 ml. di acqua
 * 1 pizzico di sale







Porre in una pentola l'acqua, la margarina ed il sale. Far sciogliere il tutto a
fiamma bassa, quindi aggiungere la farina e cuocere per qualche minuto fino a
quando l'impasto non si stacca dalle pareti della pentola. Lasciar raffreddare
l'impasto. Aggiungere  le uova una per volta girando con un frullino
possibilmente per ottenere un impasto omogeneo. 
Si possono preparare vari dolci con questo impasto come beignets da farcire,
zeppole o torte.





Pubblicato da Daniela alle 10:19 0 sfizioserie

Etichette: Impasti base dolci




VENERDÌ 30 MARZO 2012


DELIZIA MANDORLATA



                                                     









E' una torta molto soffice e profumata ma è soprattutto squisita...
Provare per credere!


Ingredienti:
Per la pasta:


 * 300 gr. di farina autolievitante
 * 100 gr. di margarina
 * 150 gr. di zucchero
 * 1 uovo
 * 1 bustina di vanillina
 * 1 pizzico di sale
 * 2 tazzine da caffè di liquore Amaretto di Saronno

Per la farcia:
 * 300 gr. di ricotta
 * 80 gr. di zucchero
 * 100 gr. di granella di mandorle
 * 150 gr. di amaretti sbriciolati
 * 1 uovo

Impastare gli ingredienti tutti insieme ed otterrete un composto abbastanza
molliccio. Non preoccupatevi : è la giusta consistenza. Lo stesso si faccia con
la farcia. Imburrare ed infarinare leggermente  uno stampo. Cospargere metà
dell'impasto nello stampo, cercando di farne aderire un po' anche sui lati.
Versare la farcia e quindi coprire con il restante impasto. Porre in forno
preriscaldato a 180° per circa 30- 40 minuti, o comunque, fino a doratura.
Lasciar raffreddare e spolverizzare con un leggero strato di zucchero a velo...








   







Pubblicato da Daniela alle 15:33 1 sfizioserie

Etichette: Dolci regionali



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