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2 de Agosto de 2023

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 * Temas del día:
 * Comercio internacional de alimentos: igualdad, cuidado ambiental y tecnología
 * 5 datos que no sabías del aguacate
 * El Food Pack Summit 2023 tendrá una agenda completa de capacitación

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 * Temas del día:
 * Comercio internacional de alimentos: igualdad, cuidado ambiental y tecnología
 * 5 datos que no sabías del aguacate
 * El Food Pack Summit 2023 tendrá una agenda completa de capacitación


TENDENCIAS DE CONSUMO


CRECE LA TENDENCIA DE CONSUMO VEGANO

Cada vez más consumidores están interesados en dietas plant based y en el
veganismo


TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS


PROYECTO DE NÉCTAR DE PERA BUSCA PATENTE

Estudiantes del Tec de Monterrey trabajan en un néctar de pera con tecnologías
emergentes


INSUMOS PARA EMPAQUE


INVESTIGAN FUGA QUÍMICA DE LOS ENVASES DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE MODELOS
MEJORADOS

Investigadores utilizaron herramientas de software para crear modelos basados en
materiales


NUTRICIÓN Y SALUD


CE PRESENTA REGULACIÓN DE NUEVAS TÉCNICAS GENÓMICAS

Las Nuevas Técnicas Genómica llaman la atención de la industria, pero advierten
de la seguridad





 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   SOLUCIONES BELL PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   INSPECCIÓN INTELIGENTE: DETECCIÓN AVANZADA DE METALES CONTAMINANTES


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   NATUFRESH: UNA LÍNEA DE EXTENSORES DE VIDA ÚTIL 100% NATURAL


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   FAR-XTEND: EXTENSOR DE VIDA DE ANAQUEL TOTALMENTE NATURAL


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   COLORES NATURALES


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ETIQUETADO LIMPIO


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   PRODUCTOS CÁRNICOS, PESCADOS Y MARISCOS TIERNOS Y JUGOSOS SIN FOSFATOS


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   BELL - COLECCIÓN DE SABORES TTB CERTIFICADOS PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   SOLUCIONES BELL PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   INSPECCIÓN INTELIGENTE: DETECCIÓN AVANZADA DE METALES CONTAMINANTES


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   NATUFRESH: UNA LÍNEA DE EXTENSORES DE VIDA ÚTIL 100% NATURAL


 * LANZAMIENTOS DE PRODUCTOS
   
   
   FAR-XTEND: EXTENSOR DE VIDA DE ANAQUEL TOTALMENTE NATURAL

…
 * 
 * 
 * 
 * 
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 * 




INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS


MICROFINE: LA EVOLUCIÓN EN COLORES NATURALES Y ETIQUETA LIMPIA

Microfine es la plataforma de colores naturales libres de aluminio


INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


7 STARTUPS LATINOAMERICANAS SON SELECCIONADAS PARA INNOVAR SUS PROYECTOS

Las startup se centran en proyectos que defiendan la restauración de ecosistemas


INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


PROYECTANDO MÉXICO PRESENTA LOS PROYECTOS MÁS INFLUYENTES

Empresarios se reúnen con el fin de impulsar los proyectos más influyentes del
país


INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


HEINEKEN REDUCE SU BENEFICIO UN 9% HASTA JUNIO DEBIDO AL BAJÓN DE VENTAS Y A LA
ENERGÍA

La cervecera Heineken logró un beneficio de 1.200 millones de euros en el primer
semestre del año


INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


FRANCIA ELIMINA LOS TICKETS DE CAJA AUTOMÁTICOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS
COMERCIALES POR RAZONES ECOLÓGICAS

Francia eliminó la impresión de los tiques de caja en supermercados o panaderías


NORMATIVIDAD Y CERTIFICACIONES


CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS SEGÚN EL CODEX ALIMENTARIUS

Los Criterios Microbiológicos proporcionan un marco sólido para el control de
calidad


PACKAGING


 * INSUMOS PARA EMPAQUE
   
   
   INVESTIGAN FUGA QUÍMICA DE LOS ENVASES DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE MODELOS
   MEJORADOS
   
   Investigadores utilizaron herramientas de software para crear modelos basados
   en materiales


 * DISEÑO E INNOVACIÓN PARA EMPAQUE
   
   
   ESTAS SON LAS HERRAMIENTAS PARA EL ECODISEÑO EN EMBALAJE DE ALIMENTOS
   
   El ecodiseño en embalajes tiene metodologías y herramientas propias que
   aportan nuevas ideas


 * INSUMOS PARA EMPAQUE
   
   
   IMPULSAN ENVASES SUSTENTABLES EN EL SECTOR DE ZUMOS
   
   La industria impulsa objetivos de sostenibilidad con la utilización de
   empaques reutilizables


 * DISEÑO E INNOVACIÓN PARA EMPAQUE
   
   
   EL AUGE DE LA INDUSTRIA DE LA NUTRICIÓN: RETO PARA EL DISEÑO DE ENVASES Y
   ETIQUETAS
   
   Los envases nutricionales deben mantener el producto  fresco y hermético para
   maximizar su vida útil


 * DISEÑO E INNOVACIÓN PARA EMPAQUE
   
   
   ETIQUETA ADHESIVA FABRICADA CON PAPEL RECICLADO
   
   Esta etiqueta sostenible a base de papel cumple con los principios de
   sostenibilidad


TENDENCIAS DE CONSUMO


 * TENDENCIAS DE CONSUMO
   
   
   CRECE LA TENDENCIA DE CONSUMO VEGANO
   
   Cada vez más consumidores están interesados en dietas plant based y en el
   veganismo


 * TENDENCIAS DE CONSUMO
   
   
   PANORAMA DE LA SEQUÍA DE AGUA EN URUGUAY
   
   Uruguay atreviesa la peor sequía de agua desde hace 74 años y ya buscan
   soluciones


 * TENDENCIAS DE CONSUMO
   
   
   “SABORES QUE ACTIVEN LAS SENSACIONES: LA MÁXIMA DE CONSUMO”, TANIA GARCÍA,
   SABRITAS SR. MARKETING GROUPER EN PEPSICO
   
   Sabritas se ha mantenido como el mayor exponente en el mercado de las botanas
   saladas en México


 * TENDENCIAS DE CONSUMO
   
   
   PAZ AUSTIN REVELA LOS RETOS Y NECESIDADES PARA LA INDUSTRIA DEL VINO MEXICANO
   
   


COLUMNISTAS

 * “
   
   
   LAS EMPRESAS QUE MANTIENEN UNA PRODUCCIÓN CONTINUA ENFRENTAN RETOS PARA
   MEJORAR SUS TIEMPOS
   
   Silverio Cruz
   
   Gerente Consultor Senior en TBM Consulting Group Latinoamérica

 * “
   
   
   LAS FRANQUICIAS EMERGEN COMO UNA OPORTUNIDAD DE INVERSIÓN MÁS SEGURA Y
   REDITUABLE
   
   José Villarreal
   
   Director general de Subway México

 * “
   
   
   EXISTEN OPORTUNIDADES EN EL DESARROLLO DE ALIMENTOS QUE ADEMÁS DE SACIAR EL
   HAMBRE SEAN MÁS NUTRITIVOS
   
   José Favian Hernández
   
   Ingeniero en Ciencia y Tecnología de Alimentos





NORMATIVIDAD Y CERTIFICACIONES


NORMATIVIDAD Y CERTIFICACIONES


CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS SEGÚN EL CODEX ALIMENTARIUS

Los Criterios Microbiológicos proporcionan un marco sólido para el control de
calidad


NORMATIVIDAD Y CERTIFICACIONES


COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS: IGUALDAD, CUIDADO AMBIENTAL Y TECNOLOGÍA

El comercio internacional de alimentos se ha visto impulsado por múltiples
factores





RECOMENDACIONES DEL EDITOR


SEGURIDAD ALIMENTARIA


PLANES PARA REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS DEBEN SER CONTUNDENTES

Mientras que la ONG esperan una baja del 50% en desperdicio de alimentos la CE
sólo percibe el 30%


MARKETING


¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE CREAR INFORMES ESG?

GRI apoya a los negocios a crear informes ESG con la confianza y transparencia
necesaria


SEGURIDAD ALIMENTARIA


42 MIL GANADEROS SON BENEFICIADOS CON PROGRAMA SUSTENTABLE

A través de capacitaciones para ensilar maíz en tiempos de sequía se benefician
ganaderos


NUTRICIÓN Y SALUD


ALIMENTOS CON VALOR, UNA INICIATIVA DEL GOBIERNO ARGENTINO

Organismos expertos brindarán herramientas para elaborar alimentos nutritivos,
inocuos  y de calidad


LAS MÁS LEÍDAS


INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


5 DATOS QUE NO SABÍAS DEL AGUACATE

El aguacate es un superfood que ha crecido en popularidad por sus beneficios


NUTRICIÓN Y SALUD


ESTOS SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR LECITINA DE SOYA




NUTRICIÓN Y SALUD


MANÍ: APORTE NUTRIMENTAL Y SU IMPACTO EN LA SALUD




INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


LA HISTORIA DE THE COCA-COLA COMPANY: CÓMO SE CONVIRTIÓ EN UNA DE LAS MARCAS MÁS
ICÓNICAS DEL MUNDO




INDUSTRIA ALIMENTARIA HOY


CONTRAINDICACIONES DE LA STEVIA, ¿QUÉ SE DEBE SABER ANTES DE SU USO?




EVENTOS DE LA INDUSTRIA


 * AGOSTO
   
   
   3
   
   
   CONGRESO NUTRICIÓN AL DÍA
   
   3 al 4 ago. Formato Presencial. WTC/ Torre 4 Sala Tempus - Montevideo-
   Uruguay
   
   
   8
   
   
   FI FOOD INGREDIENTS SOUTH AMERICA (FISA) 2023
   
   8 al 10 ago. Formato Presencial. São Paulo Expo - São Paulo
   
   
   17
   
   
   FESPA MÉXICO
   
   17 al 19 ago. Formato Presencial. Centro Citibanamex - Ciudad de México
   
   
   23
   
   
   EXPO PAN 2023
   
   23 al 26 ago. Formato Presencial. World Trade Center - Ciudad de México -
   México


 * SEPTIEMBRE
   
   
   6
   
   
   EXPO PESCA & ACUIPERÚ 2023
   
   6 al 8 sep. Formato Presencial. Centro de Exposiciones Jockey- Lima - Perú
   
   
   7
   
   
   EXPO CAFÉ 2023
   
   7 al 9 sep. Formato Presencial. World Trade Center - Ciudad de México
   
   
   11
   
   
   FINE FOOD AUSTRALIA 2023
   
   11 al 14 sep. Formato Presencial. ICC Sidney Australia
   
   
   12
   
   
   MADRID FOOD DESIGN FESTIVAL 2023
   
   12 al 15 sep. Formato Presencial. La Nave - Madrid - España


 * OCTUBRE
   
   
   7
   
   
   ANUGA 2023
   
   7 al 11 oct. Formato Presencial. Colonia - Alemania
   
   
   22
   
   
   IBA 2023
   
   22 al 26 oct. Formato Presencial. Recinto Ferial Munich - Alemania
   
   
   23
   
   
   SUPPLYSIDE WEST 2023
   
   23 al 27 oct. Formato Presencial. Mandalay Bay - Las Vegas - Nevada
   
   
   26
   
   
   4TO. FORO AMEXITEC
   
   26 al 27 oct. Formato Online.

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