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HERZLICH WILLKOMMEN BEI DER


ÜBER UNS

Wir packen nicht nur Alkohol in die Flasche sondern auch ein Stück Regionalität!



Am Fuße des Schönbuchhanges umgeben von Streuobstwiesen liegt südöstlich von
Herrenberg der Ortsteil Kayh.



Hier entstand im Jahre 1994 die Brennerei Noppel. Zu dieser Zeit war der Markt
mit Zwetschgen überfüllt. Deshalb wollte mein Vater Hans Noppel unabhängig von
den Händlern sein, und fing an, in seinem elterlichen Haus die Zwetschgen zu
destillieren. Im Ruhestand entwickelte er ein größeres Interesse an der Kunst
des Brennens und begann sortenreine Destillate zu produzieren und durch
verschiedene Faktoren die Qualität seiner Produkte zu steigern.



In nächster Generation führe ich, Christoph Noppel nun den Betrieb meines Vaters
fort.

Bei der Betriebsübergabe 2018 haben wir eigens für die Brennerei ein neues
Gebäude errichtet und auch die Brennanlage erneuert. Neben dem Erhalt der
Qualität steht heute Transparenz und „sich zeigen“ im Fokus.

 

Für die Kundinnen und Kunden ist es wichtig, einen Bezug zum Produkt zu haben.
Daher bieten wir Betriebsführungen oder Schaubrennen mit anschließender
Verkostung an.

 




UNSER MOTTO

"Des was mor nei duat, kommt au wieder raus" *



mit anderen Worten, wir verarbeiten nur solches Obst, wie wir es auch essen
würden.



-> gewaschenes, reifes und gesundes Obst

  

-> fauliges, oder Obst das für den Verzehr nicht geeignet ist, wird nicht ein
gemaischt

 

Der Grundstein für die Qualität unserer Produkte liegt in der Auswahl der
Früchte.

Deshalb legen wir großen Wert darauf nur solches Obst zu verarbeiten, welches
wir auf unseren Streuobstwiesen anbauen.



Somit kann das Obst bis zur völligen Reife am Baum hängen und das sortentypische
Aroma kann sich bilden.



Ohne dass viel Zeit vergeht, wird das von Hand geerntete und verlesene Obst
gewaschen und ein gemaischt.

Nachdem die Gärung beendet ist, brennen wir die Maische mit viel Geduld und
Fingerspitzengefühl.

 

 

*Das was man reintut, kommt auch wieder raus




PRODUKTE

Birnen Destillate
Klassiker
Faßgelagerte Destillate

Drilling (Spirituose im Zwetschgenfaß gereift) (0,2l. = 7,90€ / 0,35 = 10,00€)
Traufgeist (Apfelbrand im Eichenfaß gereift) (0,2l. = 7,90€ / 0,35 = 10,00€ /
0,5 = 14,00€)

Liköre

Bratapfellikör Quittenlikör Sauerkirschlikör Schlehenlikör (0,2l. = 6,50€)

Secco

Kirsch-, Birnen- und Johannisbeeresecco Fruchtperle (alkoholfreier Secco)
(0,75l. = 6,50€) Birnen Secco Kirsch Secco (0,75l. = 6,50€) Johannisbeer Secco
(0,75l. = 7,00€)

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