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AMILASE: O QUE É E PORQUE PODE ESTAR ALTA OU BAIXA


 * June 6, 2024



A amilase é uma enzima digestiva produzida pelo pâncreas e pelas glândulas
salivares, que atua na digestão do amido e do glicogênio contidos nos alimentos.
Geralmente, o teste de amilase sérica é utilizado para ajudar a fazer o
diagnóstico de doenças no pâncreas, como pancreatite aguda, por exemplo, ou
outros problemas que possam alterar o funcionamento deste órgão, sendo
normalmente solicitadas juntamente com a dosagem da lipase.

Além disso, o médico também pode pedir um exame de amilase na urina que ajuda a
avaliar o funcionamento dos rins, podendo ser utilizado durante o tratamento de
insuficiência renal para avaliar a eficácia do tratamento.

Os resultados do exame da amilase deve ser avaliado pelo médico em conjunto com
a análise dos sintomas e resultado de outros exames que devem ter sidos
indicados pelo médico, incluindo a dosagem da lipase.




VALOR DE REFERÊNCIA DA AMILASE

Os valores de referência da amilase considerados normais são:

 * Entre 30 a 118 U/L, em pessoas com menos de 60 anos;
 * Até 151 U/L, para pessoas com mais de 60 anos.

O valor de referência da amilase varia de acordo com o laboratório e técnica
utilizada para realização do exame, sendo importante que o resultado seja
avaliado pelo médico.


RESULTADOS DO EXAME DE AMILASE

Os resultados do teste de amilase ajudam a diagnosticar problemas de saúde no
pâncreas e glândulas salivares, sendo especialmente utilizado para diagnosticar
pancreatite aguda, uma vez que os valores de amilase no sangue aumentam muito
nas primeiras 6-12 horas de problemas no pâncreas.


AMILASE ALTA

A amilase pode estar alta em caso de:

 * Parotidite;
 * Pancreatite aguda e crônica;
 * Doenças do trato biliar, como colecistite;
 * Úlcera péptica;
 * Câncer no pâncreas;
 * Obstrução dos ductos pancreáticos;
 * Hepatites virais;
 * Gravidez ectópica;
 * Insuficiência renal;
 * Queimaduras;
 * Uso de alguns medicamentos, como anticoncepcionais orais, ácido valproico,
   metronidazol e corticoesteroides.

Na maioria dos casos de pancreatite, os níveis de amilase no sangue encontram-se
3 vezes superior ao valor de referência, no entanto isso não está relacionado
com a gravidade da lesão pancreática.

Os níveis de amilase costumam aumentar em 6 a 12 horas e voltar ao normal em até
4 dias. Apesar disso, em alguns casos de pancreatite, não é observado grande
aumento ou nenhuma elevação da concentração de amilase, por isso é importante a
dosagem de lipase para verificar a função e a possibilidade de doença do
pâncreas. Entenda o que é a lipase e como entender o seu resultado.


AMILASE BAIXA

A diminuição dos níveis de amilase é mais frequente em pacientes hospitalizados,
principalmente naqueles em que há administração de glicose. Nesses casos, é
recomendado esperar até 2 horas para que seja feita a dosagem de amilase e o
resultado seja confiável.

Além disso, a baixa quantidade de amilase pode ser sinal de lesão permanente nas
células responsáveis pela produção de amilase e, por isso, pode ser indicativo
de pancreatite crônica, devendo ser confirmada através de outros exames
laboratoriais.

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¡NOS AFERRAMOS A TODO EL VERANO CON ESTA PIZZA DE QUESO FETA Y CALABAZA DE
VERANO BAJA EN CALORÍAS!

¡Esta versión saludable de la pizza contiene proteínas, es fácil de preparar y
está lista para usar durante la semana!

INGREDIENTES:

1 cucharada de piña Súper Juventud
½ taza de harina de garbanzos
1 taza de agua
¼ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
¼ cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA PIZZA:

½ taza de mozzarella rallada
¼ de taza de queso feta desmenuzado
1 calabacín pequeño y 1 calabaza amarilla pequeña atadas con un pelador de
juliana
aceitunas kalamata, cortadas por la mitad a lo largo
tomates secos
1 ramita pequeña de tomillo fresco

INSTRUCCIONES:

1. En un bol, mezcle la harina de garbanzos, el Super Youth, el agua, 2
cucharadas de aceite de oliva, el ajo y la sal. Deja reposar la mezcla a
temperatura ambiente durante 1 hora.
2. Encienda el asador con una rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego. Coloque
una sartén refractaria de 10 pulgadas en el horno para precalentar.
3. Una vez que la sartén esté caliente, retírala del horno. Vierta 1 cucharada
de aceite de oliva y gire la sartén para que el aceite se distribuya
uniformemente. Vierta la masa de garbanzos y regrese la sartén al asador. Cocine
durante 5-8 minutos, hasta que la socca esté firme y los bordes se doren y se
separe de los lados de la sartén. Retire del horno, apague el asador y encienda
el horno a 425 grados F.
4. Unte la cucharada restante de aceite de oliva sobre la socca. Luego cubra la
socca con mozzarella y luego distribuya la calabaza en cintas encima. Espolvoree
aceitunas y tomates secos encima y luego espolvoree queso feta.
5. Regrese la sartén al horno y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el
queso se dore y la socca esté crujiente. Retirar del horno y espolvorear tomillo
fresco encima. Deje que la pizza se enfríe durante 2 o 3 minutos antes de
cortarla en 4 trozos y servir.



Esta receta de ensalada de papa es un BÁSICO del verano

Perfecta para cualquier ocasión, repleta de ingredientes saludables y deliciosa:
esta es una receta que querrás conservar para siempre.

INGREDIENTES:

3 libras de papas rojas, lavadas y cortadas en trozos pequeños
6 huevos
6 trozos de tocino cocido, partido en trozos (opcional)
1 pepino largo, picado
1 taza de cebolla verde picada

INGREDIENTES DEL ADEREZO:

1 taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza dijon
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de piña Súper Juventud

PASOS

1. Llene ¾ de una olla grande con agua y hierva.

2. Agrega las patatas y los huevos a la olla.

3. Baje el fuego a medio y hierva las patatas y los huevos durante unos 15
minutos, o hasta que las patatas estén blandas.

4. Mientras se cocinan las papas y los huevos, agregue el pepino, la cebolla y
el tocino en un tazón mediano.

5. Haga el aderezo en un recipiente aparte mezclando todos los ingredientes
hasta que quede suave.

6. Una vez cocidos, retira las patatas y los huevos de la olla y colócalos en un
recipiente con agua fría.

7. Enjuagar las patatas

8. Retire los huevos del agua fría, pélelos y píquelos, luego agréguelos a la
ensaladera.

9. Secar las patatas y añadir a la ensaladera.

10. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todos los ingredientes hasta
que todo quede cubierto con el aderezo.




¡ADELÁNTESE A LAS DELICIOSAS RECETAS DE OTOÑO DE MODA CON ESTA RECETA DE
CALABAZA RELLENA DE QUINUA Y COL RIZADA DE OTOÑO (Y LOS BENEFICIOS SON
INFINITOS)!


INGREDIENTES:

1 calabaza espagueti
1 cucharada de aceite de oliva
Sal + pimienta
⅔ taza de quinua, seca
1 ⅓ taza de agua (para cocinar la quinua)
4 hojas grandes de col rizada, cortadas en trozos pequeños
½ taza de queso de cabra
⅓ taza de semillas de granada

Vinagreta De Vino Tinto

VENDAJE:

¼ TAZA DE ACEITE DE OLIVA
2,5 CUCHARADAS DE VINAGRE DE VINO TINTO
¼ CUCHARADITA DE MIEL
½ CUCHARADITA DE MOSTAZA DIJON
½ CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO
½ CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
1 CUCHARADA DE SÚPER JUVENTUD
SAL + PIMIENTA AL GUSTO

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel
pergamino.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle las semillas con una
cuchara.
3. Coloque la calabaza boca arriba en la bandeja para hornear. Unte el interior
con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego colóquelo en el horno
durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, coloca la quinua seca en una olla grande con agua. Llevar a
ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante
unos 15 minutos.
5. Mientras todo se cocina, prepara el aderezo batiendo todos los ingredientes
del aderezo en un bol. Dejar de lado.
6. Cuando la quinua esté cocida y aún caliente, agregue la col rizada y mezcle
con el aderezo. Revuelva y cubra la olla durante unos minutos para que la col
rizada se ablande.
7. Retire la calabaza del horno y vierta la mezcla de quinua y col rizada en las
mitades de calabaza.
8. Cubra con queso de cabra y luego vuelva a colocar la calabaza en el horno
durante otros 7 a 10 minutos.
9. Saque la calabaza del horno nuevamente y cubra con granada. ¡Disfrutar!




¡MEJORA TU PRÓXIMA COMIDA CON ESTA DELICIOSA PERO SENCILLA RECETA DE CALABAZA
ASADA QUE SORPRENDERÁ A TU PALADAR!

¡Esta receta es el acompañamiento saludable perfecto para cualquier cena
familiar, o impresiona a tus compañeros de trabajo y amigos en tu próxima comida
compartida!

INGREDIENTES:

1 – Calabaza
2 cucharadas – Aceite de Oliva
1 cucharada – Salvia Fresca (picada)
1 ½ cucharaditas – Tomillo fresco (picado)
½ cucharadita – Sal
¼ de cucharadita – Pimienta Negra

ALIOLI DE AJO:

⅓ taza – Yogur griego
1 cucharada – Colágeno Súper Juvenil
1 cucharadita – Ajo en polvo
1 cucharadita – Jugo de limón
Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y bata para combinar.

INSTRUCCIONES:

1. Precaliente el horno a 425 grados F.

2. Pele y quite las semillas de la calabaza; media longitud

3. Córtelo transversalmente en rodajas de ¾ de pulgada y luego mezcle con aceite
de oliva, salvia, tomillo, sal y pimienta.

4. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados durante 20
minutos.

5. ¡Sirve con alioli de ajo y disfruta!




¿BUSCA UNA NUEVA FORMA CREATIVA, SABROSA Y NUTRITIVA DE INCORPORAR UNA VARIEDAD
DE VERDURAS A SU DIETA?

¡Esta saludable ensalada de pasta los contiene, es fácil de preparar y está
lista para usar durante la semana!

INGREDIENTES:

3 tazas de pasta fusilli
1 ½ tazas de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
1 taza de pepinos persas, cortados en mitades finas
2 tazas de rúcula
1 taza de albahaca
½ taza de perejil picado
½ taza de menta picada
¼ taza de piñones tostados
1 taza de queso feta desmenuzado

VENDAJE:

¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de Súper Juventud
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza dijon
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de condimento italiano seco
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
¾ cucharadita de sal marina

INSTRUCCIONES:

1. Ponga a hervir agua en una olla grande y cocine la pasta según las
instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón
pequeño.
3. Escurrir la pasta y mezclar con un poco de aceite de oliva, luego dejar
enfriar a temperatura ambiente.
4. Agregue la pasta cocida a un tazón grande, mezcle los garbanzos, los tomates,
los pepinos, la rúcula, el perejil, la menta, la albahaca, el queso feta y los
piñones.
5. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir
6. Sazone al gusto con aceite de oliva adicional, sal, pimienta, limón o las
especias preferidas.




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INGREDIENTES:

2 ¾ tazas de yogur griego con miel y sin grasa
1 cucharada de Súper Juventud
1 taza de bayas mixtas congeladas
¼ taza de agua
2 cucharadas de azúcar
moldes de paletas deseados
palitos de helado

INSTRUCCIONES:

1. Coloque el yogur, Super Youth, las bayas, el agua y el azúcar en un
procesador de alimentos; pulsa hasta que las bayas estén finamente picadas.
2. Vierta la mezcla de bayas en los moldes para paletas que desee, inserte los
palitos para paletas y luego congele hasta que estén firmes.




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