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Strumentale alla filosofia produttiva di Archetti è la comunicazione.
Ovvero, ti spiego quello che sto facendo, perché se non te lo spiego potresti
confondermi con altri. E per lui è essenziale che venga capito ciò che sta
facendo; poi i suoi risultati potranno anche non piacervi, ma devono essere
compresi. È per questo che ha attrezzato una splendida stanzetta nella sua
cantina, per non più di sedici persone, dove accompagna i suoi visitatori in un
tour enogastronomico tra i suoi vini e prodotti selezionati, parlando non dei
soliti aromi fruttati o sensazioni perduranti, ma di terra, di faticosa passione
e di tradizione. Sono trascorsi quasi venti anni dalla morte di mio padre
Augusto; prosegue il mio cammino nella valorizzazione dei vigneti a bacca rossa.
Negli ultimi anni ho scelto le micro vinificazioni a temperatura controllata,
dividendo in piccole particelle i vigneti, sperimentando con entusiasmo quanto
sia diverso e vario il patrimonio minerale del sottosuolo.Valorizzare vigneti
dimenticati dal business, sesti d’impianto “fuori moda”, le purezze... tutto
questo è sfociato in quattro creature messe a disposizione del pubblico più
attento ed esigente.


FRANCIACORTA

Esperienza
Franciacorta Esperienza: Se Pinonero è in grado di esaltare le caratteristiche
del Pinot Nero Esperienza si pone come obbiettivo quello di superarlo di gran
lunga. Un affinamento imperiale di 10 anni e il rispetto del gusto ottenuto non
aggiungendo liqueur d’expedition. Un vino quasi senza limiti, la bassissima
ossidazione e le temperature basse durante l’affinamento consentono al vino di
avere ancora tanto potenziale. Lo zafferano si prende la scena a naso, seguito
da fiori gialli e frutta abbastanza matura, il perlage è fine e persistente e
migliorerà di anno in anno. Sboccatura di aprile 2020. In bocca la conferma del
naso e unapulizia notevole, chiude un’acidità che lascia ottimi indizi sul
futuro.
Prodotto in 1500 esemplari


Disponibilità immediata
Variante 1
65.00 €
Numero 5
Franciacorta Couvè N°5: l’unica couvè dell’azienda, nasce dall’esigenza di
sperimentare e dare pregio al lavoro d’assemblaggio di Luca.
Proveniente da una selezione di uve dei nostri vitigni all’interno
dell’anfiteatro morenico l’eleganza dello chardonnay si fonde con il vigore del
pinot nero e del pinot bianco.
Un dosaggio di 4 gr di liqueur d’expedition completa il vino dando l’ultimo
tocco. Franciacorta versatile ma mai banale.
Prodotto in tiratura 1000 bottiglie


Disponibilità immediata
Variante 1
20.00 €
Pinonero
Franciacorta Pinonero: passione tenacia ed eleganza si fondono in questa
pregiata bottiglia. Pinot nero 100% che rispecchia a pieno le caratteristiche
dell’uva: freschezza, sapidità e persistenza gusto-olfattiva. Questo dosaggio
zero nasce sulle colline di Monte Rotondo con esposizione ad ovest dove piante
con più di 20 anni sono costantemente cullate dai caldi venti. Uve di qualità
che portano ad un vino per appassionati e degustatori esigenti.
Prodotto in tiratura 1210 bottiglie


Disponibilità immediata
Variante 1
36.00 €
Saten Millesimato 2019
Franciacorta Saten: rivisitazione di un classico Franciacortino, sua maestà il
saten. Solo le migliori uve vengono destinate alla produzione di questa
bottiglia, lunga permanenza sui lieviti in cantina al riparo dal caldo e dalla
luce portano ad un perlage fine, fuggire dalla banalità con questo saten è
possibile. Un dosaggio di 5gr di liqueur d’expedition da completezza al vino.
Adatto a piatti di alta cucina e per le occasioni più importanti.
Prodotto in tiratura 2000 bottiglie


Disponibilità immediata
Variante 1
32.00 €





CONOSCIAMO LA QUALITÀ.
VI INVITIAMO ALLA DEGUSTAZIONE



COLLEZION

Calvario Collezion
Calvario: La prima bottiglia realizzata risale al 1997, anno di fondazione
dell’agricola Il Dosso. Luca è stato affascinato dai tagli bordolesi e ha voluto
riproporre la sua versione in Franciacorta ma non pensate che sia il solito
tentativo di emulare i francesi … tutt’altro, un vino unico e mai uguale a se
stesso che nelle 9 vendemmie in 28 anni ci ha sempre stupito con le sue
evoluzioni. Merlot e cabernet sauvignon provenienti da un unico appezzamento
sulle colline di Borgonato con terreno ricco di sassi e povero di humus,
condizioni necessarie per ottenere il vino di punta della gamma. Segue
vinificazione a temperatura controllata per 18 giorni e affinamento in barrique
di rovere francese con tostatura medio-alta per 12 mesi, un ulteriore passaggio
in acciaio e affinamento in bottiglia. Se dapprima si sprigiona la frutta rossa
sotto spirito con l’adeguata pazienza c’è un’esplosione di profumi terziari,
spezie come chiodi di garofano liquirizia e cacao ne fanno da padrona ma anche
tabacco e sottobosco si lasciano scovare tra le tante pagine di questo vino che
si apre davanti a noi come il più bel libro della nostra infanzia, dandoci
spazio di riscoprire profumi veri e selvaggi. Vino per carni importanti e da
condivisione.
L’annata attualmente in vendita, 2016
Prodotto in tiratura 1960 bottiglie


Disponibilità immediata
Variante 1
130.00 €
L'Alternativo Collezion
L’alternativo: l’ennesima sfida di casa Archetti, nel 2008 abbiamo piantato in
una piccola striscia di terra barbatelle di Carmenere. Oggi possiamo dire di
avere creato qualcosa di molto particolare. Dopo la prima vinificazione nel 2013
ci siamo accorti che stava nascendo un vino veramente importante e che
rispecchia a pieno il nostro modo di produrre vini rossi. Se dapprima ci siamo
stupiti della resa molto bassa (circa 40 quintali per ettaro) oggi, con la
vendemmia 2016, ci lasciamo pervadere dai profumi sinceri e speziati di questa
bottiglia senza compromessi. Caldo a naso e con importanti sentori di pepe rosa,
in bocca non lascia spazio a compromessi. Pulito ed elegante si appresta ad
accompagnarvi in abbinamento con carni unte e succulente.
Prodotto in tiratura limitata a 1000 bottiglie


Disponibilità immediata
Variante 1
130.00 €
Medusa Collezion
MEDUSA: disponibilità solo in cofanetto da tre bottiglie medusa numerata e
firmata.
Un nuovo progetto targato Archetti, Medusa punta alla massima valorizzazione del
territorio
bresciano nel rispetto della tradizione e del legame con il passato.
All’interno di una villa storica (Villa Badia Piccola), si trova un ettaro di
vigneto piantumato negli anni ’50
con sistema casarsa. Merlot con radici profonde e una produzione per ettaro
limitata conferisce a Medusa,
anche in giovane età, un carattere da vero campione. Capace già di donare forti
emozioni e una beva decisa
e complessa.
La mano di Luca si sente tutta, vino di un rosso rubino impenetrabile, denso. A
naso intenso con note di
caramello e cioccolato davvero piacevoli, in bocca un’esplosione di frutta rossa
con un invidiabile
morbidezza e un tannino bilanciato grazie ad un affinamento di 6 mesi in
barrique di rovere francese.
Medusa ha davanti a sé una vita evolutiva davvero interessante dove il terroir
prenderà sempre più spazio
nel bicchiere.
Della vendemmia 2019 sono disponibili 1000 bottiglie su una produzione totale di
3600


Disponibilità limitata
Variante 1
120.00 €




RICHIESTA PER DEGUSTAZIONE GUIDATA


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Agricola il Dosso
di Archetti Luca
Tel:+39.030.984107  

Cell: +39.3280345306
Email: info@agricolaildosso.info
P. Iva  03406590178
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Dal lunedì al venerdì 9.00-12.00/14.30-18.00.

Sabato, domenica e festivi 10.00-12.00/14.30-18:30.


E' gradita la prenotazione
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