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</a>
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    <input class="btn btn--search-submit" type="submit" value="Suchen">
  </div>
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POST /shopping_list_email

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    value="+fHC1T2DcbTXtAND+c2VCWd+jN5mVCv7o44rS4ykYFfV5kDWsS+luwL8SElnlsUfe9p/g3yS887K8bi/A/+QrQ==">
  <input type="hidden" name="jhgyafhjeiowjadwpdekaew" id="jhgyafhjeiowjadwpdekaew" value="1uo84FUVNiaeuiK8KUgOM8">
  <div class="modal-input">
    <input type="text" name="jhsdgfaieuyghakwndsjagdevs" id="jhsdgfaieuyghakwndsjagdevs" value="" class="input input--text" placeholder="Bitte E-Mail-Adresse eingeben">
  </div>
  <div class="modal-input">
    <script src="https://www.recaptcha.net/recaptcha/api.js?render=6LfelO8ZAAAAAP8PQsFn8NZQXVgGc2nXx0oi24wm"></script>
    <script>
      // Define function so that we can call it again later if we need to reset it
      // This executes reCAPTCHA and then calls our callback.
      function executeRecaptchaForShoppingListEmail() {
        grecaptcha.ready(function() {
          grecaptcha.execute('6LfelO8ZAAAAAP8PQsFn8NZQXVgGc2nXx0oi24wm', {
            action: 'shopping_list_email'
          }).then(function(token) {
            setInputWithRecaptchaResponseTokenForShoppingListEmail('g-recaptcha-response-data-shopping-list-email', token)
          });
        });
      };
      // Invoke immediately
      executeRecaptchaForShoppingListEmail()
      // Async variant so you can await this function from another async function (no need for
      // an explicit callback function then!)
      // Returns a Promise that resolves with the response token.
      async function executeRecaptchaForShoppingListEmailAsync() {
        return new Promise((resolve, reject) => {
          grecaptcha.ready(async function() {
            resolve(await grecaptcha.execute('6LfelO8ZAAAAAP8PQsFn8NZQXVgGc2nXx0oi24wm', {
              action: 'shopping_list_email'
            }))
          });
        })
      };
      var setInputWithRecaptchaResponseTokenForShoppingListEmail = function(id, token) {
        var element = document.getElementById(id);
        element.value = token;
      }
    </script>
    <input type="hidden" name="g-recaptcha-response-data[shopping_list_email]" id="g-recaptcha-response-data-shopping-list-email" data-sitekey="6LfelO8ZAAAAAP8PQsFn8NZQXVgGc2nXx0oi24wm" class="g-recaptcha g-recaptcha-response "
      value="03ANYolqtSlh6wjbnh51tIQ7MfWfaiNjcJtpXDip-quh35CxX4t7qpMZq7O3zpX9AjAbIZiPa9HPXZa4OB6C5b6ad6rhCp9OfZIPEh3lUgtqxoJTK9fj4P5cqoQq2ISveGD1d-zluZYpoZZC3mQcJ2XvrZVcLc0wvHz-i9C6BIz7pmzvG3gOJ59ohcEYUlIrWQ-cJiwPD58By_LFFQk1kbF4U3UhvtEy4CqOjs1oZdLngz1cQ9cYtr4LN8JSg_B9zCx3-VmsoQEZZNkoLVAVDHEjZa13tBfDOLFOThuuH9aEWfQMaxRtA0oz8uiwM992gdnGJY54CNUvVqzPtEufcNJfUs1F0hBG_xpyGFYXujiG_k5W-yGOZ9ee_43HEPG0oMUNdYVUaWLCYyeVpdsRDhnVqik-W8-ICp6-gVfeuEATzPCv2-3c5rSFY7-runTfDe8GawLgovmSnUfxgc1iIbTUAe8PtGKEIExcBQ5QU9CxBIBaprWC-F1Ancvct94ctGoR0byO1CMbPhLb6eIbVjuqxoHxMDGv6nbKGYGrOInNTlUTHypR7Y6mA"
      style="">
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    <input type="submit" name="commit" value="Absenden" class="btn btn--email-submit input--submit" data-disable-with="Absenden">
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</form>

Text Content

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MÖGLICHE SUCHBEGRIFFE:

 * Rind
 * Braten
 * Orangen
 * Brunch


["Peperoni", "Olivenöl", "Salz, schwarzer Pfeffer", "Mozzarella", "Tomate",
"Oregano", "Crème fraîche", "Strudelteig", "Gemüse", "Käse", "Milchprodukte",
"Getreide", "Mozzarella-Peperoni-Börek", "Lactosearm", "Vegetarisch", "Herbst",
"Winter", "Schnell/einfach", "Ohne Fleisch", "Pikant", "Blechkuchen & Strudel",
"Backen"]

Herbst
Winter


MOZZARELLA-PEPERONI-BÖREK

Börek ist die türkische Bezeichnung für «belegter Teig»: Bei uns landen Peperoni
und Mozzarella in den pikanten Teigstrudeln.

Fertig in 35 Minuten
Vegetarisch
Lactosearm
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Zutaten
Zubereitung


ZUTATEN

FÜR 2 PERSONEN


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 * 1 kleinere rote Peperoni
 * 1 Esslöffel Olivenöl
 * Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
 * 1 Mozzarella ca. 125 g
 * 20 g in Öl eingelegte Tomaten
 * 2–3 Zweige Oregano
 * 1 Esslöffel Crème fraîche
 * 1 Paket Strudelteig (4 Blätter)
 * 3–4 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen

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Die Bezeichnung Börek stammt aus dem Türkischen, bedeutet übersetzt «belegter
Teig». Die strudelähnlichen Rollen oder gedeckten Kuchen sind meistens pikant
und werden im Original mit Yufkateig zubereitet, doch Strudelteig eignet sich
ebenso gut dafür. Mit Blatt- oder Gurkensalat serviert sind sie eine Mahlzeit,
eignen sich aber auch als Apéro-Beilage oder Vorspeise.


NÄHRWERT

Pro Portion
 * 559 kKalorien
 * 2338 kJoule
 * 18g Eiweiss
 * 35g Fett
 * 42g Kohlenhydrate


SCHLAGWORTE

 * Lactosearm
 * Vegetarisch
 * Herbst
 * Winter
 * Schnell/einfach
 * Ohne Fleisch
 * Pikant

Erschienen in
 * 09 | 2018, S. 63





ZUBEREITUNG

Schritt 1

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2

Die Peperoni halbieren, entkernen und klein würfeln. In einer Pfanne im heissen
Olivenöl etwa 3 Minuten mehr braten als dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und
leicht abkühlen lassen.


Schritt 3

Inzwischen den Mozzarella an der Röstiraffel auf eine dreifache Lage
Küchenpapier reiben und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben.


Schritt 4

Die Tomaten ebenfalls trocken tupfen und klein würfeln. Den Oregano hacken.
Beide Zutaten mit der Crème fraîche und den Peperoni zum Mozzarella geben und
alles gut mischen. Wenn nötig nachwürzen.

Schritt 5

Das erste Blatt Strudelteig auf der Arbeitsfläche auslegen und dünn mit Olivenöl
bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls sparsam bestreichen,
dann in Viertel schneiden. Auf die gleiche Weise die beiden anderen Teigblätter
vorbereiten. Dann jeweils auf die untere Hälfte eines Teigstücks etwas
Mozzarellamasse geben, die Teigränder einklappen und den Teig aufrollen. Die
Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl
bestreichen.

Schritt 6

Die Mozzarella-Böreks im 200 Grad heissen Ofen (Umluft) auf der mittleren Rille
etwa 15 Minuten knusprig backen. Sofort heiss servieren.




© Annemarie Wildeisens KOCHEN – https://www.wildeisen.ch/

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