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Femme actuelle BROCHETTE DE POULET À LA GRECQUE : LA RECETTE FACILE QUI PLAIRA À TOUS VOS INVITÉS Victor Lefebvre 16/06/2024, 9:36 Cuisine Voir le diaporama LES BROCHETTES SONT UN INCONTOURNABLE DES BARBECUES DE L’ÉTÉ, PEUT-ÊTRE MÊME UN PEU TROP CLASSIQUES. POUR UNE VERSION ORIGINALE, VOUS POUVEZ ESSAYER DE LES PRÉPARER À LA GRECQUE. Le soleil est enfin revenu sur une bonne partie de la France, souvent accompagné, notamment le week-end, d’une bonne odeur de viande grillée. La saison des barbecues est lancée. Saucisses, côtes de bœuf, poissons et même légumes sont de la partie, sans oublier les traditionnelles brochettes. Une préparation que l’on achète souvent en grande surface ou chez son boucher. Il est pourtant très simple de les faire soi-même. Ce sera aussi l’occasion de tester des recettes un peu plus originales. L’influenceuse américaine Mia Swinehart a ainsi proposé à ses près de 350 000 followers des brochettes de poulet à la grecque, à la fois simples à faire, mais aussi plus fraîches. "C’est mon plat préféré lorsque la chaleur revient", assure-t-elle. LA MARINADE POUR LES BROCHETTES Pour cinq pièces, munissez-vous de 650 g à 700 g de blancs de poulet et coupez-les en cubes. Débitez une courgette jaune ou verte en rondelles assez fines, coupez un oignon rouge et deux poivrons en gros tronçons. Réalisez une vinaigrette à votre façon. Mia Swinehart opte pour une sauce à base de vinaigre de vin rouge, vinaigre balsamique, huile d’olive, ail et moutarde. Versez-en 25 cl dans un plat et ajoutez une cuillère à soupe d’origan. Salez, poivrez et déposez votre poulet et vos légumes dans cette sauce. Laissez-les ainsi mariner pendant une vingtaine de minutes. Cela va non seulement parfumer vos ingrédients, mais aussi attendrir le poulet. Montez ensuite vos brochettes en alternant viande et légumes. Il est probable qu’il vous reste quelques morceaux de légumes. Utilisez-les pour réaliser des brochettes végétariennes en complément. L’ASTUCE POUR SUBLIMER LES BROCHETTES Si vous utilisez une plancha ou un barbecue électrique ou au gaz, faites-le chauffer à feu moyen. Pour un barbecue traditionnel au charbon de bois, ne placez pas votre grille trop basse. Faites griller les brochettes pendant une vingtaine de minutes en les retournant toutes les cinq minutes. Si vous disposez d’un thermomètre culinaire, vérifiez que le poulet a atteint une température interne de 74 °C avant de le retirer. Pour donner une tout autre dimension à ces grillades, étalez deux belles cuillères à soupe de tzatziki sur votre plat de service et disposez-y vos brochettes. Parsemez ensuite de feta émiettée, de tomates cerises et d'olives grecques grossièrement coupées, ainsi que d’herbes de votre choix et d’un filet d’huile d’olive. Vous obtiendrez ainsi un mélange de saveurs grillées et fraîches dans lequel on retrouvera tous les parfums de la cuisine grecque. > @gatherednutrition > > Greek chicken and veggie skewers! The toppings are the best part 🤌🏼 1.5 lbs > chicken breast, cubed 1 yellow squash or zucchini, thinly sliced 1 red onion, > cut into large wedges 2 bell peppers, cut into large cubes 1/2 cup of your > favorite vinaigrette (I like a red wine vinaigrette here- I used > @dressitupdressing) 1 tbsp oregano Salt and pepper, to taste Toppings: > Tzatziki (homemade or store bought) Diced tomatoes Diced olives Feta Fresh > herbs 1. Toss chicken and vegetables in the vinaigrette, oregano, and salt and > pepper. Let marinate for 20 minutes. 2. Alternate chicken and veggies on your > skewers. You may have some extra veggies- i like to make more skewers with no > chicken and just vegetables for leftovers! 3. Heat a grill pan or outdoor > grill over medium heat. Grease pan with olive oil. 4. Cook skewers for 18-22 > minutes, rotating every 5 minutes or so, until chicken reaches an internal > temperature of 165F. 5. Serve with tzatziki, feta, tomatoes, olives, and herbs > (optional). #easyrecipes #healthyrecipes #healthyfood #dietitian #glutenfree > #healthydinner #dinnerideas #summerrecipes #chickenskewers #healthandwellness > #feta #highprotein #highproteinlowcarb > > ♬ original sound - Ana À lire aussi Brochettes de dinde au citron : la recette légère dont vous ne pourrez plus vous passer cet été Brochettes de poulet épicé : la recette et la marinade originale de Cyril Lignac Sauces pour le barbecue : toutes nos recettes FAC (avec 6medias) © Lilechka75 CONDITIONS GÉNÉRALES D'UTILISATION PUBLICITÉ MENTIONS LÉGALES ABONNEMENT MAGAZINE CHARTE POUR LA PROTECTION DES DONNÉES PERSONNELLES PARAMÉTRER VOS COOKIES © 2024 Prisma Media - Tous droits réservés Un site du groupe Prisma Media