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CITA PREVIA



El Fabricante de Aguardientes de Chert



                                                       


estilator es el personaje habilidoso que controlando el proceso manual de la
destilación, consigue separar acertadamente las cualidades interesantes de las
plantas con suficiente sapiencia, evitando la descomposición del producto
destilado.

      Julián Segarra Esbrí era El Fabricante de Aguardientes de Chert, último y
único Destilador del Maestrazgo.

      Realizaba la actividad de elaborar licores por destilación de plantas
aromáticas y medicinales silvestres originales, en un alambique de cobre
calentado a fuego directo de leña de olivo de cualidades especiales conferidas
en el proceso de su construcción para ser la pieza fundamental en la fabricación
de sus licores, permitiéndole separar y asentar adecuadamente las
características organolépticas favorecedoras de la correcta calidad del
aguardiente elaborado por este antiguo sistema de fabricación y con
envejecimiento natural dentro de barriles de roble en la quietud de la bodega,
las idóneas condiciones ambientales y los trasiegos suficientes, sin artificios
ni mezclas de aditivos, fiel a la tradición heredada de sus predecesores para
conseguir con el paso de los años, las distinciones singulares del sabor, el
color y el aroma propia, peculiar e inconfundible de los exquisitos Licores del
Maestrazgo.

      Además, efectuaba todas las labores relacionadas con los procesos
productivos, desde el cuidado de sus propios viñedos, recolección de las plantas
aromáticas, reparación de aparatos y maquinaria, fabricación, envasado de sus
licores y directa comercialización, atendía personalmente a quien se acercaba a
conocerle con una explicación de los procesos de destilación y degustación de
sus elaborados, pero debido al reducido tamaño del local de su destilería, nunca
pudo agasajar a grupos de personas.


destilator@outlook.com

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Aclaración.-

   Desde su creación, esta web siempre fue didáctica para todos los públicos
interesados en conocer el proceso de la destilación en un oficio del que no
existe calificación profesional y del envejecimiento natural en la tranquilidad
de los barriles de roble, en ella, nunca existieron precios de comercialización
porque aquí nunca se vendió nada ni con imaginativa susceptibilidad.

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