www.appledescimes.fr Open in urlscan Pro
2606:4700:3037::ac43:c161  Public Scan

Form analysis
0 forms found in the DOM

Text Content

SIDEBAR

×
 * Apple des Cimes
 * Les produits
 * Actualité
 * Nous contacter
 * Boutique en ligne

Apple des Cimes

Sélectionnez votre langue

 * 
 * 
 * 


bar bar bar
 * Apple des Cimes
 * Les produits
 * Actualité
 * Nous contacter
 * Boutique en ligne

 
 


CIDRES DE GLACE DES HAUTES-ALPES !



 

Notre histoire



Créée par six passionnés de leur terroir au terme de plusieurs années de
recherche la S.A.S Apple des Cimes® a pour ambition de valoriser les produits de
montagne, des Hautes-Alpes en particulier, dans le cadre d'un modèle agricole
respectueux des diversités de notre patrimoine agro-alimentaire.

Les cidres de glace que nous vous proposons sont élaborés uniquement à base de
pommes issues de plantations d'altitude, pour certaines situées à plus de 1000
mètres sur les coteaux de la vallée du Petit Buëch.
Les variations climatiques entre le jour et la nuit conjuguées à une exposition
optimale au soleil et aux caractéristiques géologiques du secteur assurent un
parfait mûrissement des fruits tout en leur gardant une acidité élevée, gage de
fraîcheur. Cette spécificité est essentielle pour assurer l'équilibre gustatif
de ces liquoreux, inspirés de leurs homologues canadiens.

Pas moins de 4 kg de pommes sont nécessaire à la fabrication d'une seule
bouteille de 35 cl.
Après un tri minutieux, les fruits sont pressés puis le jus est réduit par
cryo-concentration ce qui permet d’obtenir la quintessence de ces variétés
soigneusement sélectionnées. Vient ensuite une patiente fermentation, afin
d’obtenir un taux d’alcool acquis proche d’un vin, suivie d’une clarification
avant la mise en bouteilles.
Ce travail est effectué en partenariat avec le Domaine du Petit Août qui produit
des vins d’Indication Géographique Protégée Hautes-Alpes en Agriculture
Biologique.


Du verger jusqu’à la mise en bouteille toutes les étapes de cette sublimation de
la pomme sont effectuées sur le territoire.
Les productions de Apple des Cimes® bénéficient de la marque territoriale HAUTES
ALPES… Naturellement®qui vous garantit que nos fruits sont récoltés et
transformés dans les Hautes-Alpes.

Au fil des ans la gamme s’est enrichie de nouvelles cuvées où les coings et le
safran, eux aussi locaux, viennent apporter leur touche dans cette palette
d’arômes et de saveurs unique en France, que nous vous invitons à découvrir dans
ces pages.

De nombreux chefs étoilés ont déjà été conquis par l’originalité et la subtilité
de nos cidres de glace, alors faites comme eux, tentez l’expérience Apple des
Cimes !

 

 

 



 

 

Apple des Cimes Imagine et produit dans les Hautes-Alpes

LES RENDEZ-VOUS DE L'ÉTÉ

L'occasion de déguster nos Cidres de glace

Maison de Pays du Valgaudemar


Pont des Richards, Saint Firmin-en-Valgaudemar,

Profitez de nos dégustations gratuites de 16h à 19h les vendredis 28 juillet, 4,
11 et 18 août.





Marché nocturne de Serres

vendredi 21 juillet

 





Marché nocturne de Prunieres


mardi 1er août



 

Marché nocturne de Manosque


mercredi 9 août de 18h30 à 22h45

"Un été à Manosque"  Promenade Aubert Millot

 





UN CLASSIQUE REVISITÉ

Baba à La pomme givrée de ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...

TATIN 2.0

Notre cuvée La pomme rôtie superbement mise en valeur par Romain Iacovelle du
restaurant Les Sources de Caudalie dans ce cocktail "Tatin 2.0"

POIRE GENIÈVRE

Un dessert du restaurant "Clos des Sens à Annecy" servi accompagné de notre
cuvée Givre et Coing


 1. Vous êtes ici :  


INFORMATIONS

Mentions légales et Politique de confidentialité

Conditions générales de vente

Livraisons

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération.



SUIVEZ-NOUS




Copyright © 2023 Apple des Cimes - Tous droits réservés Designed by
JoomlArt.com. Joomla! est un Logiciel Libre diffusé sous licence GNU General
Public
Bootstrap is a front-end framework of Twitter, Inc. Code licensed under Apache
License v2.0. Font Awesome font licensed under SIL OFL 1.1.
We use cookies

Nous utilisons des cookies sur notre site web. Certains d’entre eux sont
essentiels au fonctionnement du site et d’autres nous aident à améliorer ce site
et l’expérience utilisateur (cookies traceurs). Vous pouvez décider vous-même si
vous autorisez ou non ces cookies. Merci de noter que, si vous les rejetez, vous
risquez de ne pas pouvoir utiliser l’ensemble des fonctionnalités du site.

Ok Je refuse
Plus d' informations

!-- Matomo -->