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"COMMENT FAIRE UNE VINAIGRETTE LÉGÈRE POUR LA SALADE ET QUI A DU GOÛT?"

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 * Diététique
 * Alimentation et santé

Publié le 18/05/2024 à 05h45 par  Notre Temps - Lecture en 1 min Ajouter à votre
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Myriam demande: " Comment faire une vinaigrette légère pour la salade, qui ait
du goût? Quelle alternative à l'huile d'olive? ". Adélaïde d'Aboville,
nutritionniste et chroniqueuse pour Notre Temps Santé & bien être a répondu à
vos questions lors d'un tchat.


SOMMAIRE
 1. La question de Myriam
 2. Réponse d'Adélaïde d'Aboville


LA QUESTION DE MYRIAM

Myriam demande: "Comment faire une vinaigrette légère pour la salade, qui ait du
goût? Quelle alternative à l'huile d'olive?"


RÉPONSE D'ADÉLAÏDE D'ABOVILLE

Bonjour Myriam, 

Si vous voulez alléger votre vinaigrette ou simplement varier, vous pouvez, soit
simplement ajouter un peu d'eau, soit y mettre un yaourt ou un fromage blanc, du
jus de citron, de la sauce soja salée, remplacer l'huile par du tahini ou de la
purée d'amande...

Moi j'aime beaucoup les assaisonnements du chef Ottolenghi qui mélange souvent
un yaourt avec du tahini, une gousse d'ail écrasée et le jus d'un citron. On y
ajoute ensuite les épices que l'on souhaite, c'est délicieux! A adapter bien sûr
à ce que vous souhaitez assaisonner!

Lire aussi >  Comment bien choisir son huile?

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Commentaires

 * 19/05/2024 12:51 Répondre
   
   fan
   
   on nous présente que des solutions avec des épices... mais que proposez vous
   pour les personnes qui ne supportent pas les épices ail oignon etc..

Votre commentaire:
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