www.hof.de Open in urlscan Pro
46.30.62.235  Public Scan

Form analysis
1 forms found in the DOM

GET /suche

<form method="get" id="tx-solr-search-form-pi-results" action="/suche" data-suggest="/suche?type=7384" data-suggest-header="Top Treffer" accept-charset="utf-8">
  <div class="tx-solr-search-bar-form"><input placeholder="Was suchen Sie?" class="tx-solr-search-bar-searchbox-sword" type="text" name="tx_solr[q]" value=""><button class="tx-solr-submit tx-solr-search-bar-search-submit" type="submit">
      <div class="tx-solr-search-bar-search-icon-wrapper"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" version="1.1" id="Ebene_1" x="0px" y="0px" viewBox="0 0 500 500" enable-background="new 0 0 500 500"
          xml:space="preserve" class="search-icon">
          <path id="Pfad_3810"
            d="M353.217,312.095h-21.661l-7.67-7.404c64.192-74.788,55.603-187.454-19.185-251.646  S117.248-2.558,53.056,72.23S-2.547,259.684,72.241,323.876c66.861,57.389,165.6,57.389,232.461,0l7.404,7.67v21.661L449.143,490  l40.846-40.846L353.217,312.095z M188.729,312.095c-68.127,0-123.355-55.228-123.355-123.355  c0-68.127,55.228-123.355,123.355-123.355c68.127,0,123.355,55.228,123.355,123.355v0c0.085,68.042-55.004,123.27-123.046,123.355  c-0.074,0-0.147,0-0.221,0H188.729z">
          </path>
        </svg></div>
    </button></div>
</form>

Text Content

Zum Hauptinhalt springen
 * Facebook
 * Instagram
 * YouTube
 * Whatsapp
 * TikTok

Menü
Wärschtlamo

Rathaus &
Service

Bauen &
Wirtschaft

Leben &
Erleben

+
 * Rathaus & Service
   
   * Bürgerservice
   * Online-Terminvereinbarung
   * Bürgerbeteiligung
   * Kommunaler Ordnungsdienst
   * Katastrophenschutz
   * Soziales
   * Kinder und Jugend
   * Migration
   * Neubürger
   * Schulen und Bildung
   * Senioren
   * Stellenangebote
   * Aktuelles
   * Rathaus
   * Oberbürgermeisterin
   * Stadtrat
   * Amtliche Bekanntmachung
   * Bauhof
 * Bauen & Wirtschaft
   
   * Wirtschaftsstandort Hof
   * Existenzgründer
   * Gewerbe
   * Stadtmarketing
   * Stadtplanung
   * Kommunales Planen und Bauen
   * Wohnen & Bauen in Hof
   * Klimaschutz
   * Hof 2040
   * Veterinäramt
 * Leben & Erleben
   
   * Einkaufen in Hof
   * Aktiv in Hof
   * Entspannen in Hof
   * Genießen in Hof
   * Für Kinder und Eltern
   * Übernachten in Hof
   * Für Touristen
   * Kunst & Kultur
   * Sehenswürdigkeiten in Hof
   * Stadtbücherei Hof
   * Museum Bayerisches Vogtland
   * Stadtgeschichte
   * Stadtarchiv Hof
   * Hofer Schlappentag
   * Hofer Wärschtlamo (current)
 * 2040
   
   * Mitmachen - Zukunft gestalten
   * Integriertes Stadtentwicklungskonzept - ISEK
   * Innenstadt der Zukunft
   * Junge Menschen machen Zukunft
   * Mobilität der Zukunft
   * Seniorenpolitisches Gesamtkonzept
   * Klimaschutz gestalten

Kontakt

Tel: 09281 815 1021

Suche

Eye-Able

Sprache
de  |  en

Sie sind hier:

 1. Startseite
 2. Leben & Erleben
 3. Hofer Wärschtlamo


HOFER WÄRSCHTLAMO


HOFER ORIGINAL MIT LANGER TRADITION

Ob jung, ob alt: Kaum einer kommt einfach so an ihm vorbei, wenn er durch die
Innenstadt spaziert – er ist der Inbegriff Hofer Lebensart und Identität: der
Wärschtlamo. Seit mehr als 150 Jahren gehören die Hofer Wärschtlamänner mit
ihrem mobilen Wurstverkauf untrennbar zum Stadtbild. Dabei handelt es sich
natürlich nicht nur um einen, sondern um sechs Wärschtlamänner, die verteilt
über die Hofer Fußgängerzone die leckeren echten Hofer Wärscht verkaufen. Bei
jedem Wetter bieten sie frisch aus dem dampfenden Messingkessel ihre leckeren
Hofer „Wärscht“ an. Es gibt „Wienerla“, „Gnagger“, „Bauern“ und „Weisa“, die Sie
im frischen Brötchen, auf Hoferisch „Laabla“ und je nach Geschmack mit oder ohne
„Sempft" genießen können. Und ganz nebenbei findet sich immer auch noch Zeit zum
„Waafn" – zu einem kleinen Schwatz mit dem Wärschtlamo. Für „Wärschtverrüggde“
und alle, die es werden wollen, ist der Hofer Wärtschlamo als kulinarische
Institution ein absolutes Muss. Ein Paar original Hofer „Wärscht“ von einem
unserer „Genuss-Botschafter“ sollten Sie auf jeden Fall probieren! Die
traditionell in jenen Messingkesseln erwärmt werden, die bereits seit 1871 den
Wurstsud mittels Kohlenglut warm halten und noch heute, ausgekleidet mit echtem
Zinn, für jeden Wärschtlamo individuell gefertigt werden.




WIE KAM ES ZUR WÄRSCHTLAMO-TRADITION?

1871 kam der findige Metzger Johann Albrecht Sandner auf die Idee, man könnte
die Wurst zu den Kunden bringen, anstatt nur die Kunden zur Wurst zu locken.
Ausgestattet mit einem mit kohlebeheizten Messingkessel schickte er einen
Mitarbeiter in Fabriken und Schulen, um die Hofer Wärscht zu verkaufen. Seinem
langgezogenen Pfiff und dem typischen Ruf: „Haaß sensa, kold wernsa!“ folgten
die Kunden offenbar in Scharen, denn 1887 waren bereits drei weitere und 1896
insgesamt zehn Wärschtlamänner (darunter zeitweise auch Frauen) unterwegs.

Nach einem Aussetzen des Gewerbes während des Ersten Weltkriegs griffen die
Wärschtlamänner anschließend wieder zum Kessel – und brachten es im Jahr 1929
auf die stattliche Anzahl von 29 Wärschtlamännern im Stadtgebiet von Hof. Vor
und nach dem Zweiten Weltkrieg sank die Zahl langsam wieder ab. Aus dem mobilen
Handel wurden stationäre Stände, meist in Kaufhaustreppeneingängen, unter
Dachvorsprüngen oder unter großen Schirmen. Heute haben die Wärschtlamänner in
der Hofer Altstadt, der Lorenzstraße oder dem Oberen Tor ihren festen Platz
gefunden.


WIE DER TYPISCHE TAGESABLAUF EINES WÄRSCHTLAMOS AUSSIEHT?

Am frühen Morgen werden die Wärscht beim jeweiligen Metzger des Vertrauens
geordert, die Brötchen beim Bäcker abgeholt, der Stand aufgebaut und der
Feuerkorb angezündet. Bei den Brötchen handelt es sich übrigens um Stölla,
längliche Brötchen aus Weißmehl, die ausschließlich vom Bäckerhandwerk bezogen
werden. Hat dann der Metzger Wurst und Sud angeliefert, füllt der Wärschlamo den
Sud in seinen Kessel, gibt die Würste hinzu und öffnet beide Klappen am Kessel,
damit sich die Hitze optimal entfalten kann. Sobald die optimale
Betriebstempertur erreicht ist, kann mit dem Verkauf begonnen werden. Am Abend
löscht der Wärschtlamo die Glut im Eiseneimer mit Wasser, bevor er den Sud
wegkippt, seinen Stand abbaut und den Kessel (täglich!) innen und außen reinigt
und poliert. Oft kommen noch Einsätze bei Veranstaltungen oder Messen hinzu.

Welchen Stellenwert der Hofer Wärschlamo – ein Hofer Alleinstellungsmerkmal
übrigens – hat, beweist auch das Denkmal, das ihm bereits 1954 an der Ecke
Luitpoldstraße/Bismarckstraße am Sonnenplatz gesetzt wurde.


NEUIGKEITEN

Keine Nachrichten verfügbar.

Lydia Würkner

Medienstelle der Stadt Hof



Klosterstraße 1 - 3

95028 Hof

09281 815 1021

 * Facebook
 * Instagram
 * YouTube
 * Whatsapp
 * TikTok

 * Impressum
 * Datenschutz
 * Barrierefreiheitserklärung

 * Deutsch
 * English

Copyright © Stadt Hof

Diese Seite nutzt Website-Tracking-Technologien von Dritten, um ihre Dienste
anzubieten, stetig zu verbessern und Werbung entsprechend den Interessen der
Nutzer anzuzeigen.

Ablehnen Akzeptieren mehr

Powered by
Usercentrics Consent Management Platform Logo
&