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EXKLUSIVER GENUSS

Unser Sortiment


UNSER SORTIMENT




BELIEBT




GOURMET SELECTION




VEGI/VEGAN




GLUTENFREI


GAO

TEIG AUS WEIZENSTÄRKE




GYOZA

TEIG AUS WEIZENMEHL




SIU MAI

TEIG AUS WEIZENMEHL MIT CURCUMA
 




BAO

DIE BRIOCHES




FRIED




SWEET




ACCESSOIRES


TOP SELLERS


VEGI GAO

Unser veganes Vegi Gao ist ein Klassiker und gehört zu den beliebtesten Dim Sum
überhaupt. Durch die reichhaltige Füllung aus verschiedenen Zutaten wie
Weisskohl, Karotten, Bambussprossen, Mais und diversen Pilzen kommen auch die
anspruchsvollsten Veganer zum Genuss. 


XIAOLONG BAO

Das Besondere an diesem Produkt ist, dass im Gegensatz zu den anderen Gaos,
dieses Dim Sum mit Schweinefleischfüllung einen unverwechselbaren
Ingwergeschmack aufweist und eine köstliche Gelatine aus Bouillon beinhaltet.
Diese wird während dem Dämpfen verflüssigt und macht die saftige Verkostung zu
einer einmaligen Erfahrung. Dazu empfehlen wir unseren süss-sauren Reisessig
Chinkiang, ähnlich wie der Balsamico.


CHA SIU BAO

Cha Siu Bao, übersetzt Brötchen, sind die bekanntesten der Sorte Bao. Der Cha
Siu Bao besteht aus einer leicht süsslichen Barbecue Schweinefleisch Füllung.
Der Teig ist einzigartig, weil er aus Hefe und Backpulver besteht und
Gärungsstoff enthält. Dies gibt dem Bao-Teig eine leichte und luftige Konsistenz
eines weichen, lauwarmen Brötchens.  


BEEF SIU MAI

Zusammen mit den Gaos sind die Siu Mais die meist genossenen Dim Sum aus der
Süd-Ost Provinz Guangdong. Der beliebte Beef Siu Mai aus saftigem Rindfleisch,
hat eine leichte, frische Koriandernote, welche den Siu Mai unverwechselbar
macht. Alle Siu Mais sind mit einem zarten Teig umgeben, welcher durch das
Gewürz Curcuma eine gelbliche Farbnuance erhält.   


HA GAO

Der Klassiker Ha Gao mit Krevetten-Füllung wird oft verwendet, um die
Fähigkeiten eines echten Dim Sum Meisters zu beurteilen. Diese Teighülle muss
nämlich dünn, fast durchsichtig und trotzdem konsistent genug sein, um nicht zu
reissen, wenn sie mit den Stäbchen gegessen werden. Gaos bilden mit den Siu Mais
die bekanntesten Dim Sum Delikatessen. 




AUTHENTISCHE HERSTELLUNG


VON MEISTERN FÜR MEISTER

SteamWok steht für höchste Qualität seiner Produkte, welche exklusiv für
erstklassige Hotels, trendige Gourmetlokale, Lounges sowie Catering Unternehmen
reserviert sind.

 

Die Premium Dim Sum von SteamWok, werden ausschliesslich nach traditionellen
Rezepten der kantonesischen Kochkultur, von unserem chinesischen Dim Sum Master
Choi Ling kreiert.

 

Damit unterscheiden sich unsere Delikatessen klar von Dumplings, welche nach
europäischem Verständnis, oder als industriell gefertigte Massenware angeboten
werden.

 

Entdecken Sie unsere authentischen Dim Sum und ermöglichen Sie Ihren Gästen
unvergessliche Momente mit höchstem Tafelgenuss. Als wären sie in Hongkong.


KANTONESISCHE KOCH- UND TISCHKULTUR

Dim Sum werden Rund um die Uhr angeboten und genossen.

 

In Hong Kong und Städten der Provinz Guandong im Süden Chinas, werden Dim Sum
als kantonesische Spezialität zum Frühstück und bis in die späte Nacht, als
Abendessen serviert. Für Dim Sum äusserst beliebt sind auch die vormittägliche
Teezeit, Yum Cha genannt, oder die frühen Abendstunden, wo man sich mit Familie,
Freunden oder Geschäftspartnern trifft.

 

Dim Sum werden oft nach traditionellen Rezepturen Chinesischer Dim Sum Meister
von Hand gefertigt. Meistens erfolgt die Zubereitung in Dampfkörben aus Bambus.
Ebenfalls erfolgt die Zubereitung der Dim Sum in Bratpfannen oder in modernen
Steamern, geeignet auch für grössere Mengen.

 

Verwöhnen auch Sie Ihre Gäste als wären sie in Hong Kong. Mit unseren
authentischen Premium Dim Sum.


QUALITÄT AUS DEM TIEFKÜHLER

Für Vitamine und Mineralstoffe ist das Tiefkühlen die schonendste
Konservierungsmethode.

Unsere Premium Dim Sum werden gleich nach der Herstellung bei minus 20°
tiefgekühlt. Damit bleiben Geschmack und Konsistenz frisch erhalten.


EIN GROSSES EVENT

SteamWok vertritt die traditionelle Dim Sum Kultur in der Gastronomie der
Schweiz. Unsere Produkte werden von verschiedenen Spitzenköchen, sowie Trendbars
und an besonderen Events geschätzt.


UNSERE STORY

SteamWok entstand im Herbst 2013 aus einer Vision der Geschäftsfreunde Oliver
Grob und Ronnie Yue und im Frühjahr 2014 wurde SteamWok von den beiden "Asian
Fine-Food Fans" und heutigen Geschäftsinhabern gegründet.



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