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https://www.magazine-avantages.fr/comment-eliminer-les-microbes-de-ma-cuisine,187838.asp?at_medium=edt_act&at_campaign=wlcomcoed&a...
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6 forms found in the DOM

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COMMENT ÉLIMINER LES MICROBES DE MA CUISINE ?

Par Maureen Diament

Les bactéries se cachent dans les recoins les plus sombres de nos cuisines, des
fissures de la planche à découper au réservoir de la machine à café.


L’ÉVIER, RÉSERVOIR À BACTÉRIES 

1/3 des intoxications alimentaires sont dues à des erreurs d’hygiène au moment
de préparer les repas à la maison. "Le poulet, par exemple, renferme des
campylobacter, des bactéries à l’origine de diarrhées. Elles sont détruites à la
cuisson mais en lavant le poulet, on risque d’en projeter sur d’autres aliments
(la salade par exemple) ou le plan de travail qui seront alors souillés »,
avertit le Dr Fabien Squinazi.

La parade : Laver les ustensiles à l’eau et au savon entre chaque aliment et,
surtout, se laver les mains avant et après chaque manipulation. Pour un
nettoyage efficace,on pense à nettoyer autour des ongles, entre les doigts et au
niveau du poignet.


L’ÉPONGE, UN HÔTEL 5* 

C’est un buffet à volonté pour les germes avec, en prime, un environnement
toujours humide qui leur permet de se développer à grande vitesse.



La parade : prendre une éponge différente pour la vaisselle et pour le ménage.
On pense à les changer régulièrement (elles ne doivent jamais "sentir") et on
les laisse sécher entre deux usages. Pour se débarrasser des microbes, on imbibe
l’éponge d’eau et on la passe 2 minutes au micro-onde.


LA PLANCHE À DÉCOUPER, UNE PLANQUE IDÉALE

Dès qu’elle est rayée, les bactéries se nichent dans les fissures et ne peuvent
plus être délogées. Gare à l’intoxication alimentaire ! 

La parade : On la jette dès les premières traces d’usure. Ou on la ponce si on a
choisit une planche en bois (plus résistante en général). On rince la planche à
l’eau et au savon entre chaque aliment.

Lire aussi
 * Exit les microbes dans la chambre
 * Comment bien nettoyer son frigo ?

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