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GET /recherche

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    <option value="entree">Entrée</option>
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    <option value="dessert">Dessert</option>
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FONDANTS AU CHOCOLAT AU COEUR COULANT: LA RECETTE INRATABLE

Facile et rapide, ce dessert au chocolat va vous faire fondre. Une dizaine de
minutes au four environ et c'est prêt!


Par  Stéphanie Letellier
Publié 05 octobre 2021 à 09h12
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POUR 4 PERSONNES
TEMPS
Préparation : 10 minutes
Repos : 0 minutes
Cuisson : 9 minutes
DIFFICULTÉ
     
COÛT
     

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Facile et rapide, ce dessert au chocolat va vous faire fondre. Une dizaine de
minutes au four environ et c'est prêt!



INGRÉDIENTS

Pour l’insert au chocolat

 * 60 g de chocolat noir
 * 50 g de crème entière liquide

Pour les fondants

 * 200 g de chocolat noir
 * 100 g de beurre demi-sel
 * 75 g de vergeoise ou de sucre roux
 * 4 oeufs
 * 30 g de farine
 * 1 cuil. à café rase de levure chimique



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PRÉPARATION

L'insert au chocolat:


 1. La veille ou 3 heures avant la préparation, cassez le chocolat dans un bol,
    ajoutez la crème et faites fondre le tout au micro-ondes par tranches de 30
    secondes.
 2. Mélangez la ganache: elle doit avoir un aspect lisse et brillant. Laissez-la
    tiédir et versez-la dans 4 petits moules à glaçons puis réservez-la au
    minimum 3 heures au congélateur. Si vous n’avez pas de moule, laissez-la
    figer et réalisez 4 boulettes de 30 g environ.

Les fondants:


 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
 2. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes sans les surchauffer.
 3. Mélangez la vergeoise av c les œufs et ajoutez le chocolat. Incorporez la
    farine et la levure tamisées puis mélangez pour obtenir une pâte lisse et
    brillante.
 4. Chemisez de papier sulfurisé 4 cercles de 7 cm de diamètre et 4 cm de haut.
    Versez-y la pâte, plongez-y les boulettes de ganache et enfournez pour 8 à
    13 minutes. Les bords doivent être cuits et le centre tremblotant. Lorsque
    vous donnez une secousse à la plaque, l’intérieur des fondants doit
    trembloter. Si ce n’est pas le cas, pas de panique! Vous aurez malgré tout
    un cœur coulant grâce à l’insert au chocolat.






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Stéphanie Letellier
Après plusieurs années à la rédaction d’Enfant Magazine, Stéphanie rejoint le
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Voir passer les saisons est une chance, de quoi se plaindre?
Je redoute les baisses de moral, c'est une saison un peu difficile pour moi
J'adore cette saison, la nature est si belle!
Je suis ravi (e), je n'aime pas la chaleur
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