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 * 《農藝女孩專欄》春節辦年貨,怎麼分辨中國香菇與台灣香菇?

中國綜合速報


《農藝女孩專欄》春節辦年貨,怎麼分辨中國香菇與台灣香菇?

作者 農藝女孩看世界 發表時間 2019-02-03 22:12
圖片來源:Pixabay / 作者:Laila_
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過年年菜、還有很多台灣家常料理都會用到乾香菇,取它的香氣跟口感,跟蔬菜一起炒、或是加到炒米粉、煮成湯,是很多家庭裡常備的食材。

台灣的乾香菇香味濃、品質好,但是大家知道怎麼分辨台灣香菇,避免買到中國貨嗎?


圖片來源:農藝女孩看世界 臉書
 * ?中國菇通常分為 4 種:裂紋花菇、無裂紋光面菇、壓縮扁香菇香菇絲。外觀特色:
   1. 菇腳短
   2. 菌摺顏色深
   3. 觸感較潮濕
   4. 香味較淡甚至有異味
 * ?台灣香菇外觀特色:
   1. 菇腳有修剪
   2. 菌摺顏色相對淺
   3. 觸感較乾燥
   4. 香味較濃

要是覺得從以上四大點分辨台灣菇跟中國菇有困難的話,可以認明 QR Code、產銷履歷跟「台灣香菇」標章,或是跟農會、熟
識的店家購買,確保商品的來源,吃得更安心,也支持在地農業喔!



參考資料:

 * 如何辨別國產香菇?
 * 香菇辨識訣竅
 * 四招教你辨識國產香菇



原文出自 農藝女孩看世界 臉書,芋傳媒經授權轉載。






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