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VEGETARIAN RECIPES YOU'LL LOVE

 * Butter Bean Salad with Feta
 * Crispy Breaded Air Fryer Tofu
 * Lemon Swiss Chard Pasta


LATEST RECIPES

Check out our newest vegetarian and vegan recipes. From cozy dinners, to meal
prep friendly lunches and snacks.


BLUEBERRY LAVENDER LEMONADE

Delicious, refreshing, and a crowd pleaser. Just 5 ingredients. It's sweet,
tart, and has just a subtle hint of lavender. Make it for your next summer
gathering!

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 * Cilantro Yogurt Sauce (3 minutes)
 * Savory Zucchini Muffins (One Bowl)
 * Easy Hibiscus Lemonade
 * Best Air Fryer Peppers


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RECIPES BY CATEGORY

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VEGETARIAN DINNER IDEAS

 * Vegetarian Mushroom Stroganoff (One Pot)
 * Vegetarian Butter Chicken
 * One Pan Lemon Spinach Orzo with Feta
 * Mediterranean Chickpea Casserole with Spinach and Feta

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HEALTHY SNACK IDEAS

 * Whipped Ricotta Dip with Honey
 * Air Fryer Broccoli Fries
 * Best Air Fryer Croutons
 * Creamy White Bean Dip

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COOKING TIPS FOR BEGINNERS

 * Best Sriracha Substitute: 10 Alternatives Ranked
 * Best Tamari Substitute: 12 Alternatives Ranked
 * 17 Substitutes for Maple Syrup (Ranked)
 * Pros and Cons of Cast Iron Pans

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DELICIOUS SUMMER SALADS

 * Halloumi Couscous Salad with Lemon
 * Easy Tuscan Bean Salad
 * Pea and Pesto Spinach Salad
 * Roasted Beet Salad with Labneh


WELCOME!

I'm Bri, a cookbook author and Certified Holistic Nutritionist™. Here
on Evergreen Kitchen, I share delicious, crowd-pleasing vegetarian and vegan
recipes that don't feel like a compromise.

Learn More →


VEGETARIAN AIR FRYER RECIPES

 * Air Fryer Cabbage Wedges
 * Air Fryer Pita Chips
 * Air Fryer Broccolini
 * Air Fryer Breakfast Potatoes (Home Fries)

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HEALTHY SMOOTHIES

 * Best Blueberry Raspberry Smoothie
 * Best Mango Protein Smoothie
 * Easy Mango Kiwi Smoothie
 * Mango Berry Smoothie (3 ingredients!)

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SAUCES AND EXTRAS

 * Shawarma Sauce (Tahini Yogurt Sauce)
 * Creamy Greek Yogurt Buffalo Sauce
 * Easy Honey Sriracha Sauce
 * Best Red Chimichurri Sauce

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READER FAVORITES

 * Instant Pot Bean Soup
 * Farro Pilaf with Mushrooms
 * Brothy Oven Baked White Beans
 * Harissa Spiced Cauliflower Steaks




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WELCOME!

I’m Bri, a cookbook author and creator of Evergreen Kitchen. Here you can find
delicious, crowd-pleasing vegetarian and vegan recipes that don’t feel like a
compromise.

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SUMMER FAVORITES

 * Butter Bean Salad with Feta
 * Air Fryer Cabbage Wedges
 * Easy Tuscan Bean Salad
 * Lemon Swiss Chard Pasta


ALL TIME FAVORITES

 * Whipped Ricotta Dip with Honey
 * Crispy Breaded Air Fryer Tofu
 * Vegetarian Butter Chicken
 * Mediterranean Chickpea Casserole with Spinach and Feta




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