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LA CONTADINA, FOOD & EQUIPMENT


LA CONTADINA, FOOD & EQUIPMENT OFRECE A SUS CLIENTES FORMACIÓN PARA GARANTIZAR
LA EXCELENCIA DE LA COCINA ITALIANA

LA CONTADINA, FOOD & EQUIPMENT OFRECE A SUS CLIENTES CLASES MAGISTRALES DE FORMA
GRATUITA PARA MEJORAR EN EL ARTE CULINARIO QUE SUPONE LA ELABORACIÓN DE PIZZAS.

SUR 11 abril, 2024 - 14:47

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El secreto para la elaboración de una pizza perfecta, además de la calidad de
harina e ingredientes, se encuentra en el oficio y talento del ‘pizzaiolo’ que
la elabore. Conscientes de esta realidad, La Contadina, Food & Equipment ofreció
a sus clientes de manera gratuita una clase magistral para ayudarles a dar ese
salto cualitativo preciso para alcanzar la perfección en la preparación de la
propuesta estrella de la gastronomía italiana.

 

De esta forma, y con la colaboración de harina Polselli, las instalaciones del
restaurante DaBruno A Cabopino acogieron una clase magistral de dos días de la
mano de Simone Desogus, el único maestro ‘pizzaiolo’ de Francia que ha logrado
obtener los tres títulos que avalan el talento máximo en la elaboración de este
plato: Campione pizza napoletana 2019, Campione pizza in teglia 2021 y Campione
pizza classica 2023. Logros que lo sitúan séptimo en el ranking mundial de su
oficio.

En la clase, titulada ‘De la práctica a la perfección’, participaron los equipos
de cocina de los diversos restaurantes de Grupo DaBruno y Grupo Metro. Cómo
hacer masa de forma práctica y efectiva para restaurantes con cocinas con mucho
tráfico, la importancia de trabajar con materias primas eficientes, o conocer
las horas necesarias para levar y dejar la masa lo más digerible posible para
que el cliente disfrute de un producto óptimo fueron algunos de los aspectos
abordados en esta clase magistral.

 

Además, las lecciones de Simone Desogus se adaptaron a la realidad de cada
cocina de los restaurantes que participaron en esta iniciativa.



La formación para La Contadina, Food & Equipment es otro servicio más que
ofrecer a sus clientes, ya que avanzar y mejorar juntos es uno de los objetivos
estratégicos de esta distribuidora de gastronomía mediterránea.

 

La empresa, que dirige Bruno Procaccini, no solo distribuye los mejores
alimentos y vinos del país vecino, sino que lleva a cabo el diseño y puesta en
marcha bajo el concepto ‘llave en mano’ de cocinas profesionales con
equipamiento de marcas premium.

 

También cuenta con un equipo de mantenimiento propio que ofrece un servicio
personalizado a los clientes una vez instaladas los equipamientos de hostelería,
por lo que el servicio postventa es otro fuerte de este empresa.

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Contenido para LA CONTADINA, FOOD & EQUIPMENT  editado por Content Local. En su
elaboración no ha intervenido la redacción de este medio.

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