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CES 10 ALIMENTS SONT LES MEILLEURS POUR VOS INTESTINS (VOUS DEVRIEZ EN MANGER
PLUS SOUVENT)

Un régime alimentaire sain profite au bien-être intestinal. S’il n’existe pas
d'aliments miracles, certains renferment des substances protectrices pour le
tube digestif. Dans son livre, Prendre soin de son intestin pour les nuls
(éditions First), Kristina Campbell, dresse le top 10 des alliés de votre
microbiote.


Par  Emilie Cailleau
Publié 20 octobre 2024 à 05h10
Lecture en 5 min
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Au sommaire
 * Manger un ou deux de ces aliments chaque jour chouchoute vos intestins
 * Les oignons
 * L’ail
 * Les poireaux
 * Les topinambours
 * Les feuilles de pissenlit
 * Le yaourt
 * Le kéfir
 * Le kimchi
 * La choucroute
 * Les cornichons lacto-fermentés

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C'est une certitude: une alimentation équilibrée et diversifiée agit
positivement sur l'ensemble des bactéries et micro-organismes hôtes de vos
intestins, qui forment le microbiote intestinal. A l'inverse, de mauvaises
habitudes alimentaires, par exemple une alimentation carencée en nutriments
essentiels ou trop grasse, trop sucrée ou trop salée nuit à la santé intestinale
en déséquilibrant et en appauvrissant cet écosystème.

Autant de raisons de veiller à ce que l'on met dans l'assiette. En complément
d'une alimentation équilibrée, mettre plus souvent au menu certains aliments
cajole  les intestins, en favorisant la diversité et la symbiose des bactéries.

Dans son livre Prendre soin de son intestin pour les nuls (First éditions),
Kristina Campbell, spécialiste en santé digestive et en nutrition, dresse la
liste des 10 meilleurs aliments aux vertus protectrices pour notre tube
digestif. Leur secret? Certains renferment une quantité importante de
prébiotiques (des molécules qui nourrissent les bonnes bactéries qui peuplent
nos intestins) tandis que d'autres contiennent des micro-organismes vivants
(probiotiques). 

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MANGER UN OU DEUX DE CES ALIMENTS CHAQUE JOUR CHOUCHOUTE VOS INTESTINS

Bien sûr, comme tout aliment, il ne s'agit pas de les consommer en excès (ce qui
serait contraire à l'équilibre alimentaire), mais d'apprendre à les consommer en
portion modérée mais régulièrement.

Si ces ingrédients sont nouveaux pour vous, Kristina Campbell conseille de les
intégrer progressivement (au début en toute petite quantité pour permettre à
l'organisme de s'y habituer) dans son alimentation, avec pour objectif final de
manger "au minimum un ou deux de ces aliments chaque jour".

Découvrez sans plus tarder la liste de ces dix aliments chouchous de vos
intestins.




LES OIGNONS

Mijotés, farcis, en soupe, sautés dans l'huile d'olive et intégrés dans des
plats, les oignons sont extras. Ils sont riches en fibres prébiotiques (des
fructo-oligosaccharides ou FOS), des substances qui oeuvrent à la bonne marche
du microbiote intestinal.

Lire aussi> Voici comment conserver vos oignons pour éviter qu'ils ne germent
trop vite




L’AIL

Coupé, écrasé ou haché, l'ail (rose, blanc ou violet), est, comme l'oignon,
riche en prébiotiques (FOS) qui soutiennent la santé intestinale, en soulageant
les troubles digestifs. Cet aliment est considéré comme un remède de grand-mère
contre les vers intestinaux. Pour profiter de ses vertus, il est conseillé
d'acheter les bulbes frais et entiers plutôt que l'ail pré-haché.

Lire aussi> 4 bonnes raisons de manger de l'ail nouveau


LES POIREAUX

Délicieux cru ou cuit, le poireau fait partie de la famille des oignons et de
l'ail (les liliacées). Riches en fibres (2,3 g pour 100 g) qui favorisent la
diversité et l'équilibre du microbiote intestinal, en plus d'avoir un effet
protecteur contre le cancer du côlon, ils contiennent des prébiotiques en
abondance. Par ces atouts, le poireau est considéré comme un aliment très
bénéfique pour améliorer la digestion et soulager la constipation.


LES TOPINAMBOURS

Ce légume-racine qui orne les étals d'octobre à février est concentré en
inuline, une fibre au rôle prébiotique qui soutient le système digestif. Les
topinambours, appelés également poires de terre, peuvent être bouillis, rôtis ou
consommés crus.

Bon à savoir: si vous n'avez pas l'habitude d'en manger, commencez par une
petite quantité et augmentez votre consommation progressivement. En excès, ce
légume peut donner des gaz et des ballonnements, met en garde Kristina Campbell.



LES FEUILLES DE PISSENLIT

Les feuilles de pissenlit (au goût proche de celui de la roquette) constituent
une autre source d'inuline, une fibre prébiotique bénéfique pour le transit.
Il est possible de les consommer crues ou cuites, en accompagnement d'épinards
ou de chou frisé, conseille l'experte. Pour réduire l'amertume des feuilles,
celle-ci préconise de les blanchir dans de l'eau bouillante pendant une à deux
minutes avant de les cuisiner.


LE YAOURT

Le yaourt est l'aliment fermenté le plus facile à trouver. Riche en
micro-organismes, il est issu de la fermentation de deux espèces bactériennes,
Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus. Si le yaourt est une
excellente source de cultures vivantes, seuls certains yaourts vendus dans le
commerce contiennent des micro-organismes et peuvent être qualifiés de
probiotiques (ajoutés après la fermentation). Quand c'est le cas, la ou les
souches sont indiquées sur l'étiquette du produit.
Au quotidien, on privilégie le yaourt nature plutôt que sucré (pour prendre soin
de sa glycémie).

Lire aussi> Yaourts: 7 conseils pour bien les choisir


LE KÉFIR

Plus fin et plus acide que son cousin le yaourt, le kéfir s'est bâti une solide
réputation parmi les aliments fermentés. Il est produit en associant le lait
avec des grains de kéfir (des granules gélatineux formés de levures et de
bactéries). Plusieurs études ont loué les vertus de sa consommation régulière
sur l'équilibre et la diversité du microbiote intestinal.



LE KIMCHI

Voici un très ancien légume lacto-fermenté: l'origine du kimchi remonterait à
près de 3000 ans sur les terres de Corée. Ce chou épicé fermenté très populaire
dans la cuisine asiatique est associé à de nombreux bienfaits sur la santé. Sa
richesse en probiotiques (micro-organismes vivants) naturels soutiendrait le
système immunitaire. Il aurait aussi des effets anti-inflammatoires et
anti-obésité, selon des travaux testés sur des animaux.


LA CHOUCROUTE

La choucroute crue fait partie des aliments fermentés (riches en probiotiques)
que l'on ne présente plus. Lorsqu'elle est cuite, celle-ci ne dispose pas de
micro-organismes vivants, mais elle reste riche en fibres et autres nutriments
(vitamine C, fer, magnésium et calcium).



LES CORNICHONS LACTO-FERMENTÉS

Rien à voir avec les cornichons classiques que l'on trouve à foison dans le
commerce: les cornichons lacto-fermentés sont fabriqués à partir de concombres
et de saumure salée, avec une teneur en sel légèrement plus élevée que dans la
choucroute. Pour cette raison, les cornichons fermentés abritent une communauté
de micro-organismes un petit peu moins variée que la choucroute.


© First éditions

Merci à Kristina Campbell, auteure de Prendre soin de son intestin pour les
nuls, Grand format (First éditions).

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Emilie Cailleau
Journaliste print et web, Emilie s'est spécialisée dans la santé. Forme,
nutrition, psycho, santé pratique… Elle a à cœur de partager les conseils des
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Expertise : Santé & bien-être , Psychologie
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