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「あんこねくと」とは？

全国各地の魅力的なあんこ菓子やスイーツの情報を集め、共有するサービスです。
ユーザーは地域ごとやカテゴリごとに検索し、お菓子を探すことができます！

探してみよう！


主なあんこの材料


小豆あん

代表的なあんで小豆が原料。基本的にあんこと言えば、この小豆あんを指します。


赤あん

小豆を使ったあんこですが、赤いんげん豆などの赤い豆も原材料として使っています。


白あん

白いんげん豆や白小豆、白ささげ豆などの白い豆を使って作られたあんこです。


うぐいすあん

青えんどう豆を原材料としたあんこで、淡い緑色をしているのが特徴です。


ずんだあん

枝豆を原材料としています。枝豆の色そのままに、鮮やかな黄緑色をしています。


その他

「芋あん」や「栗あん」など、豆を使わず、さつまいもや栗を原材料としたあんこがあります。


主なあんこの製法


こしあん

こしあんは小豆をしっかりと潰した後、裏ごしして皮を取り除いたあんこです。滑らかな舌触りが特徴です。


つぶあん

つぶあんは、ある程度小豆の形を残して作られるあんこです。小豆をあまり潰さず、裏ごしもしないため、小豆の粒の食感を楽しむことができます。


小倉あん

小倉あんは、こしあんやつぶしあんに、蜜で煮た甘い大納言小豆を加えたものです。こしあんやつぶしあんの滑らかな舌触りと、大納言小豆の食感が程よく交じっていることが特徴。


つぶしあん

つぶあんとよく似ていますが、つぶしあんは豆はしっかりと潰します。豆をよく潰す点では、つぶしあんはこしあんと同じですが、皮は取り除きません。

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