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LERNEN UND GENIESSEN - EIN GRILLKURS DER ETWAS ANDEREN ART.

Du liebst Steaks und möchtest die perfekte Zubereitung von hochwertigem
Rindfleisch und unterschiedlichen Zuschnitten auf dem Grill kennenlernen? Du
interessierst dich für die Weinherstellung und schätzt ein gutes Glas Wein zum
Fleisch? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich.

Weiterlesen

In authentischer Umgebung, dort, wo das Fleisch herkommt, lernst du an einem
Abend die Geheimtipps für die Zubereitung eines perfekten Steaks kennen. Wir
zeigen dir, woher dein Fleisch kommt, wie es verarbeitet wird und geben dir
unseren Erfahrungsschatz weiter, wie Steaks zu kulinarischen Highlights werden.
Wir bereiten verschiedene Steaks auf dem Gas- und Holzkohlegrill zu und
vermitteln Tipps und Tricks zur Bedienung der Grills. Zu jedem Gang servieren
wir die passenden Beilagen. Das Genusserlebnis steigern wir durch den passenden
Wein - unsere lokalen Weinproduzenten präsentieren ihre Weine und erzählen über
die Weinherstellung.


KURSINHALT

Unser Kursabend ist vielfältig und lehrreich - freue dich auf folgende Themen.


RINDFLEISCH AB HOF

 * Rindfleisch ab Hof - Das Natura Beef Markenprogramm
 * Rib Eye, Flank Steak, Skirt Steak, Denver Cut, T-Bone, Tomahawk - Steak Cuts
   im Überblick
 * Was sind eigentlich Second Cuts? 
 * Qualitätsmerkmale - Wie erkenne ich qualitativ gutes Fleisch?


PERFEKTE STEAKS VOM GRILL

 * Steaks richtig würzen
 * Verschiedene Gar- und Grillmethoden
 * Der perfekte Garpunkt - Garstufen & Kerntemperaturen richtig messen
 * Steakgenuss vom Gas- und Holzkohlegrill


WEIN

 * Das Weingut stellt sich vor
 * Weinherstellung - von der Maische bis zur Lagerung - wie entsteht ein guter
   Wein?
 * Degustation der edlen Tropfen - Pinot Noir, Diolinoir, Malbec, Merlot - die
   Vielfalt der regionalen Weine


MENÜ

Steak und Wein! In mehreren Gängen servieren wir die edlen Stücke mit passenden
Beilagen am langen Holztisch und lassen uns dazu den passenden Wein servieren.
Wer will, darf sich sein Steak mit Unterstützung auch selber zubereiten.


PREIS

CHF 175.-


IM KURSGELD INKLUSIVE

 * gemeinsames Nachtessen mit Steaks & Weinbegleitung
 * Give-Away im Gegenwert von über CHF 50.-


FRAGEN & ANTWORTEN

Du hast noch Fragen zum Kurs oder bist unsicher, ob der Kurs das Richtige für
dich ist? Hier findest du Antworten. 


KURSDATEN & DAUER

Die Kurse beginnen jeweils um 18:30 Uhr und dauern bis ca. 22:45 Uhr.

 * 14.05.2024 | mit Engel Weine | ausgebucht
 * 28.05.2024 | mit Engel Weine | ausgebucht
 * 11.06.2024 | mit Weingut Goldwand | ausgebucht
 * 02.07.2024 | mit Weingut Jürg Wetzel | ausgebucht
 * 13.08.2024 | mit Weingut Goldwand | ausgebucht
 * 27.08.2024 | mit Weingut Jürg Wetzel | ausgebucht


KURSLEITUNG


YVES LÜTHI

Leidenschaftlicher, von Freunden mit fünf Sternen gekürter Grillmeister.
Genussmensch mit vielen kulinarischen Interessensgebieten. Steak- und
Weinliebhaber.

www.ihf-the-beef.ch




ROGER MINIKUS

Gelernter Landwirt und Koch. Mutterkuhhalter und Direktvermarkter zu sein ist
meine Passion. Dank meiner Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ergänzen
Yves und ich uns perfekt.

www.zumjaegerhuus.ch




UNSERE PARTNER


ENGEL WEINE

Jörg Engel - Winzer mit Leidenschaft in Untersiggenthal, produziert exklusive,
ausgezeichnete Weine welche Freude bereiten.

www.engelweine.ch




WEINGUT GOLDWAND

Mit Passion bewirtschaften wir unsere Rebberge an der renommierten Goldwand.In
den fruchtigen Weiss- und charaktervollen Rotweinen spiegelt sich unsere ganze
Leidenschaft.

www.weingut-goldwand.ch/




JÜRG WETZEL WEINE

Dominique und Christian Wetzel: Die Leidenschaft von zwei Brüdern kombiniert mit
20 Generationen Erfahrung, neuem Fachwissen und dem Mut es anzuwenden.

www.weingutjuergwetzel.ch/




BROIL KING AG

Broil King ist auf der ganzen Welt für die Herstellung von Grillgeräten nach den
höchsten Standards mit einzigartigen Ergebnissen bekannt. Wir sind stolz, Broil
King zu unseren Partnern zählen zu dürfen.

www.broilking.ch




SEETAL BBQ

Bei Marcel Meyer gibt es handgemischte Gewürze, die mit viel Liebe hergestellt
werden. Seine Mischungen sind frei von Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen.

www.seetalbbq.ch




LOCATION

Der Kurs findet im Freien auf dem wunderschönen Betrieb der Familie Minikus in
der Region Baden im Kanton Aargau in authentischer Umgebung statt. Bei
schlechter Witterung ist für ein Dach über dem Kopf gesorgt.

Wirtschaft & Hof zum Jägerhuus
Weidweg 4
5415 Hertenstein AG

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Wir empfehlen die Anreise mit dem Auto, da der Hof mit den ÖV nur schlecht
erreichbar ist. Es sind genügend Parkplätze vorhanden. Von Baden her dauert die
Anfahrt mit dem Auto maximal 10 Minuten.


Zur Anmeldung
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