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VAMOS "TAPEAR"?

“Tapear” é uma palavra que, em português, pode ser traduzida como “beliscar”.

Na Espanha este hábito vem sempre acompanhado de bebidas e uma boa conversa.
Sinta-se em casa, traga seus amigos e faça seu pedido!

Montaditos

Paella Marinera

Bacalhau

Pescado

Paella Marinera

2/6




O melhor restaurante espanho de São Paul. O melhor restaurante espanhol do
Brasil. A melhor paella de São Paulo. A melhor paella do brasil. Restaurante
espanhol com a melhor paella. Os melhores tapas do Brasil.





O CHEF JULIANO VALESE E O TORERO VALESE

Envolvido desde pequeno pelo ambiente da cozinha, Juliano Valese formou-se em
administração de empresas antes de entrar profissionalmente para o universo
gastronômico, sua grande paixão. Em 1998 embarcou para os Estados Unidos para
uma especialização em sua área, mas acabou cursando hotelaria e gastronomia em
Santa Bárbara, na Califórnia. Por lá, trabalhou em restaurantes durante dois
anos. De volta ao Brasil, fez especializações no Senac. Outro fator enriquecedor
em sua formação foram as viagens pela Espanha e países mediterrâneos onde
aprofundou-se em cozinhas regionais.

 

Em 2008 inaugurou o Torero Valese, que é resultado de outra paixão do chef: a
cozinha mediterrânea e a cultura espanhola. Sua cozinha autoral, marcante e, ao
mesmo tempo, delicada distingue-se pela qualidade dos ingredientes utilizados,
com preferência por itens da estação e pela execução cuidadosa de cada prato.
Tanta dedicação resultou no prêmio de “melhor tapa” da cidade, pela revista
Época São Paulo, uma das principais publicações do setor. Em 2013 foi eleito
pelo voto do leitor como o melhor bar para ir a dois, no prêmio Comer & Beber,
da Veja São Paulo e em 2014 recebeu o prêmio de melhor cozinha de bar no prêmio
Comer & Beber de 2014.



Hoje, à frente do Torero Valese, Juliano desenvolve sua culinária respeitando o
ciclo natural dos alimentos, sempre com o uso de ingredientes saudáveis e
sustentáveis. Esse estilo exalta as texturas e sabores de seu cardápio, que é
renovado constantemente.

MENU SALÃO

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Chef


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Churros de Doce de Leite




Negroni Albariza por Márcio Silva




Restaurante Espanhol Torero Valese




Churros de Doce de Leite




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WHATSAPP: 1194046-5556
TEL: 11 3168-7917  11 2385-2183

SALÃO
TERÇA A SEXTA 
12H ÀS 14H30 E 19H ÀS 23H   
SÁBADO 
12H30 ÀS 23H
DOMINGO 
12H30 ÀS 17H
FERIADOS
12H ÀS 22H30

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TERÇA A SEXTA 18H30 ÀS 22H30  
SÁBADO 12H30 ÀS 23H
DOMINGO 12H ÀS 16H30
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