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junio 22, 2024 13:26:35
El tomate Perón, el mejor tomate español del año 2023La VI edición de la Feria
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FERIA DEL TOMATE ANTIGUO DE BEZANA

Feria del tomate – Cantabria

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cocinar a cocineros de la talla de Fedor Quijada, el estrella Michelin Eduardo
Quintana o al mismísimo Xavi Gutierrez, director creativo de Arzak. El show
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ALGUNOS DATOS CURIOSOS SOBRE EL TOMATE

El tomate, una fruta que se ha convertido en un elemento esencial en la cocina
de todo el mundo, tiene una historia fascinante y muchas curiosidades
interesantes. En nuestra feria puedes ver la exposición sobre la historia del
tomate pero aquí te avanzamos algunos datos curiosos Origen y Historia Botanica
y Cultivo Uso y Consumo…

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En Bezana siempre hay un hueco para los más pequeños, la educación en la siembra
es crucial por una serie de razones. Aquí hay algunas de las más importantes:

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Uno de los principios de nuestra feria es la conservación de las variedades
tradicionales, por eso tras el éxito de la primera edición decidimos conservar
las semillas de los tomates que participaban en nuestro concurso y añadirlas a
nuestra colección de semillas que año a año sigue creciendo. Con ayuda de
Naturnoa cada año ensobramos…

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por afrodisíaco, por tóxico, por maligno…en cada época tuvo su prohibición.
Durante la Edad Media, se creía ampliamente en Europa que el tomate era una
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En nuestra feria son habituales las catas, en la última edición se cataron cerca
de 500 kg de tomate, alguna de estas catas son guiadas, otras sensoriales, otras
científicas… y también hacemos catas para el gran público en las que simplemente
desfrutamos del sabor de alguna variedad antigua… pero, ¿los tomates también se
catan? Catar…

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La revista Hola! se hace eco del nombramiento de Pepa…¡será un placer tenerla
entre nosotros! Pepa Muñoz es una destacada chef española, reconocida por su
pasión por los ingredientes frescos y de temporada. Es dueña y chef ejecutiva
del restaurante «El Qüenco de Pepa» en Madrid, España. Muñoz es conocida por su
compromiso con los…

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LA FERIA NACIONAL DEL TOMATE ANTIGUO 2024 SERÁ EL DÍA 24 DE AGOSTO

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¡ya tenemos fecha, la VI edición de la feria del tomate será el 24 de agosto! La
Feria Nacional del Tomate Antiguo Costa Quebrada celebra la diversidad y el
patrimonio de las variedades tradicionales de tomate Este evento se ha
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EL TOMATE PERÓN, EL MEJOR TOMATE ESPAÑOL DEL AÑO 2023

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‘Perón’ es el nombre del tomate antiguo que ha sido nombrado el mejor de España.
Originario de Zaragoza, este tomate es cultivado por la sociedad Huerto es Vida
en Cogullada. Durante la V Feria Nacional del Tomate Antiguo en Santa Cruz de
Bezana (Cantabria), ‘Perón’ fue seleccionado como el mejor entre más de 100
variedades….

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LA RIOJA TRIUNFA EN LA FERIA NACIONAL DEL TOMATE ANTIGUO QUE SE CELEBRA EN
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La V Feria Nacional del Tomate Antiguo de Santa Cruz de Bezana ha coronado a un
tomate de la huerta de Cervera del Río Alhama como el mejor tomate en la
categoría “Mejor variedad internacional – concurso libre”. El tomate ganador,
jugoso, de sabor intenso y de color caoba cautivo a los miembros del jurado…

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Todos los años en Bezana homenajeamos a personas relacionadas con la
gastronomía, este año tenemos la suerte de contar con Rosa Rivas. Hablar de Rosa
Rivas es hablar de gastronomía escrita con mayúsculas en las paginas de EL PAÍS,
Rosa ha colaborado además con RTVE, Canal +, CBS Boston y FoolMagazine… tanto
trabajo y tan…

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RUTA DEL PINCHO DE BEZANA 2023

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Como cada año el pistoletazo de salida de nuestra feria lo da la ruta del pincho
de tomate donde los hosteleros de Bezana dejan salir la estrella Michelin que
llevan dentro y nos sorprenden con delicias de tomate en forma de pincho. Este
año los ruteros sellarán en una cartilla su paso por los diferentes…

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LA V FERIA NACIONAL DEL TOMATE ANTIGUO DE SANTA CRUZ DE BEZANA TENDRÁ LUGAR LOS
DÍAS 9 Y 10 DE SEPTIEMBRE

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PREPARANDO NUESTRAS SEMILLAS

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Preparar cada edición de la feria del tomate de Bezana es una labor de meses, a
un mes vista estamos preparando los sobres de semillas de tomates antiguos que
entregaremos el día de la feria. Como cada año serán miles de sobres de decenas
de variedades diferentes. Conservar semillas es una práctica esencial para la…

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PERO…¿QUÉ ES UN TOMATE ANTIGUO?

pablogruiz_cxkea4tf11 meses atrás02 minutos

El término «tomate antiguo» o «tomate heirloom» (de herencia, en inglés) se
refiere a las variedades de tomate que han sido cultivadas y pasadas de
generación en generación, a menudo durante muchas décadas. Estos tomates se
valoran por su diversidad genética y su sabor y textura únicos, a menudo
considerados superiores a las variedades comerciales…

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