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Bleu de Gex


 * Nos Produits régionaux
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 * Notre boutique
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Comté




ACTUALITES


MAGASIN OUVERT LE 11 NOVEMBRE

11.11.2023 Aucun commentaire

Le magasin sera ouvert le samedi 11 novembre de 9h30 à midi et de 15h30 à 18h00.

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CONSEILS

11.05.2020 Aucun commentaire

Tous nos fromages doivent être conservés au frais. Le fromage reste un produit
vivant qui continue à évoluer . A l’heure ou l ‘on remet

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APÉRITIFS AU COMTÉ OU AU BLEU DE GEX HAUT JURA.

11.05.2020 Aucun commentaire

Le Comté, fromage riche en nuances aromatiques, se prête à de nombreuses
formules apéritives. En cubes ou en lamelles : Le Comté rehausse les apéritifs.

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BIENVENUE

La Fromagerie du Haut-Jura, c’est 16 producteurs regroupés en coopérative pour
la fabrication et la commercialisation de leurs fromages, la mise en valeur d’un
savoir faire et d’un patrimoine local.

Des agriculteurs attachés à leur terroir soucieux du respect de leur
environnement qui ont su préserver leur territoire et garder des paysages
ouverts.

La coopérative existe depuis 1970, elle produit 2 fromages AOP, le Comté et le
Bleu de Gex Haut-Jura.

Nos fromages sont élaborés sans aucuns additifs, ni conservateurs, ni colorants.

Les vaches sont nourries à l’herbe l’été et au foin l’hiver. Les pratiques
agricoles peu intensives ont permis de garder une flore riche et diversifiée :
pas moins de 70 espèces dans les prairies et les pâturages, de quoi donner du
goût à nos fromages.

Les vaches sont de race Montbéliarde et Simmental, elles sont reconnaissables à
leur belle robe rouge. Elles sont traites 2 fois par jours et leur lait est
transporté à la fromagerie durant la nuit, pour être travaillé par les
fromagers.


CONSEIL

 

Comment goûter et apprécier nos fromages, notre équipe est là pour vous
conseiller sur le choix et la quantité. Elle vous fera découvrir les différents
affinages de nos fromages et vous apportera sont expérience sur la façon de les
conserver et de les déguster.




RECETTE

Nos fromages sont utilisés dans de nombreuses recettes élaborées par des chefs,
des fiches recettes sont à disposition au magasin.

Raclette, Fondue, Tourte vous trouverez sûrement celle qui vous correspond et
qui saura réveiller vos papilles.

Prenez le temps de les découvrir  :

 * Le Bleu de Gex du Haut-Jura : une spécialité dont la production AOP est
   limitée au Haut-Jura.
 * Le Comté : le premier fromage français d’Appellation d’Origine Protégée
   (AOP), au lait cru à pâte pressée cuite, a de quoi ravir les papilles.
 * Le Morbier : son parfum fruité et crémeux accompagne parfaitement les
   salades, les tomates ou les viandes fumées.
 * La raclette : ce fromage convivial a de quoi rassembler autour d’un repas
   gourmand et copieux.
 * Le Mousseron : plus doux qu’un comté, ce fromage typiquement Haut-Jurassien a
   été crée par notre fromagerie.




AVIS

09 juin
Nous sommes désolés pour ce différent. Lors de votre prochain passage chez nous,
merci de demander à voir la responsable magasin. Bien à vous. Isabelle Mathieu
Responsable Magasin
fromageriehautjura
06 février
BonjourNous sommes venus acheter du fromage pour une somme de 200euros. Jusqu'à
présent nous avions droit à un petit cadeau (fromage) et pour la nouvelle année
à un beau torchon. Cette fois-ci nous n avons rien eu. En plus nous avons fait
mettre sous vide 3 morceaux de comté qui arrivé à gex ils n étaient plus sous
vide prestation que nous avons payé. Il est à noter que ce n est pas la première
fois que cela nous arrive. Nous étions venus au mois de septembre pour la même
somme. Nous venons à peu près tous les quatre mois. Cordialement
Faigt
23 novembre
Très bon souvenir de la fromagerie, des explications fournies avec passion et
professionnalisme.merci.ne changer rien.je recommande vivement
Guiltat
07 février
Le meilleur fromage de la région.
David

Donnez nous aussi votre avis !




NOUS TROUVER

 * 
 * 
 * 27 rue De Lajoux,
   39310 Les Moussières

Facebook-f

Durant les vacances de Noël, de février et vacances d’été, le magasin est ouvert
le mardi.


NOS HORAIRES


MAGASIN :

Lundi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 –
12h00 / 15h30 – 18h30 Jeudi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Vendredi 9h30 – 12h00/
15h30 – 18h30 Samedi 9h30 – 12h00 / 15h30 – 18h30 Dimanche 9h30 – 12h00 / 15h30
– 18h00


GALERIE :

Lundi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Mardi Fermeture hebdomadaire Mercredi 9h30 –
11h30 / 15h30 – 17h30 Jeudi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Vendredi 9h30 – 11h30 /
15h30 – 17h30 Samedi 9h30 – 11h30 / 15h30 – 17h30 Dimanche 9h30 – 11h30 / 15h30
– 17h00


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