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NUTRITION: "COMMENT FAIRE UNE RACLETTE ÉQUILIBRÉE?"

 * Diététique
 * Fromage

Publié le 18/10/2022 à 11h25 - Mise à jour le 18/10/2022 à 17h51 par O.G. -
Lecture en 1 min

© Adobe-Stock

Avec l'automne qui s'installe on a plus envie d'une bonne raclette que d'une
salade légère. Et pourtant, il faudrait idéalement continuer à manger équilibré.
Jeanne se demande s'il est possible de concilier raclette gourmande tout en
limitant les dégâts question poids. Adélaïde d'Aboville, diététicienne et
chroniqueuse à Notre temps Santé et Bien-être a répondu aux questions des
internautes vendredi 14 octobre.




LA RÉPONSE D'ADÉLAÏDE D'ABOVILLE, DIÉTÉTICIENNE ET CHRONIQUEUSE À NOTRE TEMPS
SANTÉ ET BIEN-ÊTRE

Bonjour Jeanne, 

Alors, pour la raclette, si on veut en garder la saveur, gardons le fromage si
vous êtes d'accord. Pour le reste, on peut largement alléger le repas en
privilégiant des charcuteries moins grasses mais tout aussi bonnes comme la
viande de grison, le bresaola, le pastrami ou le traditionnel jambon blanc qui,
s'il est de qualité, coupé finement et aux herbes par exemple, peut être
excellent. 

Ensuite, mon autre conseil, c'est de remplacer les pommes de terre par des
légumes! Vous seriez surprise de constater à quel point mettre le fromage fondu
sur les champignons crus de Paris, des brocolis cuits mais encore croquants, des
haricots verts... c'est délicieux!! 

Enfin dernier conseil, évitez, en revanche, de vous donner bonne conscience avec
une salade... en effet, la vinaigrette ajoute de la matière grasse. C'est une
fausse bonne idée. 

Lire aussi>  Une raclette allégée, c'est possible?


 * 3 recettes antigaspi autour du fromage à raclette
 * Une raclette allégée, c'est possible!


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