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NIKKO BAMBERG

Nikkos Combination Vorspeisen Sushi Vorspeisen Suppen Salate Ramen Vegan Maki
Nigiri Aburi Nigiri Spezial Nigiri Tempura Futomaki Tempura Hosomaki Uramaki
Deluxe Rolls Temaki Sashimi

Nikkos Combination

Maki Mix
• 6 Sake Maki
• 6 Tekka Maki
• 6 Mutsu Maki
14,90 €

Vegan Mix
• 2 Vegan Nigiri
• 6 Kappa Maki
• 6 Mango Maki
• 8 Avocado Tempura Maki
15,90 €

Salmon Mix
• 2 Sashimi Lachsscheiben
• 2 Sake Nigiri
• 6 Sake Maki
• 6 Salmon Uramaki
19,90 €

Spezial Rollen Mix
• 4 Aburi Salmon Ten
• 4 Aburi Maguro Ten
• 6 Nikkos Spezial Rolle
22,90 €

Sushi Mix (für 2 Personen)
• 2 Nigiri
• 2 Spezial Nigiri
• 6 Sake Maki
• 6 Tsurai Maguro Uramaki
• 6 Teriyaki Futomaki
26,90 €

Couple Mix (für 3 Personen)
• 6 Sashimi Lachsscheiben
• 1 Sake Nigiri
• 1 Maguro Nigiri
• 2 Spezial Nigiri
• 6 Sake Maki
• 6 Tsurai Maguro Uramaki
• 6 Teriyaki Futomaki
42,90 €

Nikkos Mix (für 4 Personen)
• 2 Lachs Nigiri
• 2 Thunfisch Nigiri
• 2 Butterfisch Nigiri
• 2 Oktopus Nigiri
• 2 Sebrasse Nigiri
• 2 Omelette Nigiri
• 6 Sake Maki
• 6 Tekka Maki
• 6 Avocado Maki
• 6 Salmon Uramaki
• 6 Ebiten Uramaki
• 6 Unagi Futomaki
• 6 Tori-Teriyaki Futomaki
90,00 €

Vorspeisen

Kim Chi (sauer, scharf)
eingelegter Chinakohl mit Sesam
6,40 €

Edamame
gegarte Sojabohnen mit Salz
6,00 €

Sommerrolle (2 Stück)
kalt servierte Reispapierrollen mit mariniertem Tofu, Mango, Seam
Gurkenstreifen, Salat, Reisnudeln und Kräutern, dazu ein hausgemachter
Erdnuss-Soja-Dip
5,80 €

Springrolle (2 Stück)
knusprige Reispapierrolle gefüllt mit Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Taro, Möhren
und Mungbohnen, dazu hausgemachten Soja-Dip
6,40 €

Satetori (vegan, 2 Stück)
Kurkuma-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce und frischem Salat
6,40 €

Yakitori (2 Stück)
traditionelle, japanische Hähnchenspieße mit Teriyakisauce und Sesam
6,40 €

Gyoza (4 Stück)
frittierte Teigtaschen gefüllt mit Sojahack, Wasser-Kastanien und Lauch,
serviert mit Soja-Dip
6,40 €

Dumpling (4 Stück)
gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, dazu Ponzusauce
6,40 €

Bao Buns (1 Stück)
gefüllte, gedämpfte Hefeteigtaschen mit Sesam, Salat und einer Zutat nach Wahl
6,40 €

Sushi Vorspeisen

Salmon Tuna Tataki
mit rohem, mariniertem Lachs und Thunfisch auf knusprigem Reispapier mit
Trüffel-Mayonnaisensauce
8,40 €

Salmon Carpaccio
mit Lachs, Shiso-Blättern und Ingwer-Teriyakisauce
9,40 €

Ceviche
mit rohem Lachs, gekochten Garnelen, Zwiebeln, Chili, Zitronengras, Koriander
und Yuzu-Dressing
10,40 €

Salmon Tuna Aburi
mit flambiertem Lachs und Thunfisch, grünem Spargel und Spezialsauce
10,40 €

Suppen

Miso Suppe
mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln
5,00 €

Wantan Suppe
Suppe mit hausgemachten Teigtaschen, würzigem Tofu, Shiitake, frischem Gemüse
und mit Röstzwiebeln garniert
5,40 €

Tamarinde Suppe
Tomaten-Tamarindesuppe mit Okraschoten, Seidentofu und Champignons, verfeinert
mit frischen Kräutern
5,40 €

Salate

Avocado-Salat
mit Avocado, Blattsalat, Granatapfelkernen, Pinienkernen und
Balsamico-Sesam-Dressing
8,40 €

Mango-Salat
mit Mangostreifen, Karotten, Gurken, Mangosauce und Erdnüssen
8,40 €

Pilz-Salat
mit Pak Choi, Salat und marinierten Kräuterseitlingen, dazu Apfel-Dressing,
garniert mit Minze, Erdnüssen und geröstetem Porree
8,40 €

Wakame-Roll
mit Chinakohl umhüllte Quinoa-Mais-Rollen, Seetang und Scharlotten, dazu ein
Miso-Erdnuss-Sesam-Dressing
7,40 €

Ramen

Vegan Miso Ramen
japanische Ramen in einer klaren Suppe mit Gemüsebrühe, Sojapaste, Algen, Nori,
Mais, Lauch, Tofu und Gemüse
14,90 €

Miso Ramen
japanische Ramen in einer kräftigen Suppe mit Fleischbrühe, Sojapaste, Algen,
Nori, Mais, Lauch und einer Zutat nach Wahl
15,90 €

Shoyu Ramen
japanische Ramen in einer kräftigen Suppe mit Fleischbrühe, dunkler Sojasauce,
Algen, Nori, Mais, Lauch und einer Zutat nach Wahl
15,90 €

Tonkotsu Ramen
japanische Ramen in einer kräftigen Suppe mit Fleischbrühe, pochiertes
Schweinefleisch, Chasu - Japanischer, geschmorter Schweinebauch, Eiern und
Frühlingszwiebeln
17,90 €

Nikko Ramen (scharf)
mit japanischen Ramen in einer kräftigen, würzigen Fleischbrühe,
Chili-Sojapaste, dunkler Sojasauce, Spicy gehacktem vom Schwein, Sojasprossen,
Chasu - japanischer geschmorter Schweinebauch und Frühlingszwiebel
18,90 €

Veggie Tantan Ramen (scharf)
japanische Ramen in einer klaren, würzigen Gemüsebrühe mit Soja-Ramenpaste,
Sojasprossen, Mais, Spinat, Lauch, vegan spicy Sojahack und Eiern
16,90 €

Tantan Ramen (scharf)
japanische Ramen in einer kräftigen, würzigen Fleischbrühe mit Soja-Ramenpaste),
Sojasprossen, Mais, Spinat, Frühlingszwiebeln und einer Zutat nach Wahl
16,90 €

Beef Trüffel Ramen
mit Rindfleisch, gebratenen Ramennudeln, frischem Gemüse und Trüffel-Creamsauce
18,90 €

Pilz Ramen
japanische Ramen in einer klaren Suppe mit Gemüsebrühe, Sellerie-Misopaste,
Sobanudeln, Olivenöl, gegrillten Kräuterseitlingen, Shimeji - Pilzen, Kikurage -
Pilzstreifen, Meeresspargel, eingelegten Beta-Sweet-Karotten und frischem Kresse
15,90 €

Vegan

Curry - Xanh (scharf)
mit grünem Curry, Zitronengras, frischem Gemüse, Champignons, Kräutern, Zwiebeln
und einer Zutat nach Wahl
14,50 €

Curry - Do (scharf)
mit rotem Curry, Auberginen, Bambus, Broccoli, Champignons, Basilikum und einer
Zutat nach Wahl
14,50 €

Curry - Vang
mit gelbem Curry, Kürbis, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Cherrytomaten, Tofu,
Kichererbsen und Erdnüssen
14,50 €

Bun Sa Ot
karamellisierter Tofu mit Seitan, Zitronengras-Chili, Reisnudeln, Salat,
Soja-Dressing, garniert mit Röstzwiebeln, Erdnüssen und Kräutern
12,90 €

Pho Xao
gewokte Reisbandnudeln mit Soja-Medaillons und Gemüse, dazu gerösteten Porree,
Erdnüsse und Koriander
13,90 €

Banh Canh Hap
gedämpfte Udonnudeln mit Seitan, Tofu, Champignons und Gemüse, dazu Sojasauce,
Röstzwiebeln und Koriander
14,50 €

Pho Chua (scharf)
Zitronengras-Tamarindesuppe mit zartem Tofu, Reisbandnudeln, Seitan,
Champignons, Sojasprossen und galgant, verfeinert mit frischen Kräutern,
Frühlingszwiebeln und Chili-Öl
13,90 €

Bun Hue (scharf)
Tomaten-Zitronengrassuppe mit Reisnudeln, Sojasprossen, Seitan, verschiedenem
Tofu, frischen Kräutern und Lauch
14,50 €

Pho Ca Ri (scharf)
Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Champignons und Tofu in einer hausgemachten
Curry-Kokosmilch und Koriander
15,50 €

Dau Phu Vung (scharf)
Sesam-Tofu mit Teriyakisauce mit buntem Gemüse und Champignons, verfeinert mit
Chili und Knoblauch
13,50 €

Dau Kho (scharf)
geschmorte Tofutaschen mit Seitan, Shiitake, grünem Pfeffer, gedämpftem Broccoli
und Frühlingszwiebeln
16,00 €

Dau Nam (scharf)
im Wok geschwenkter Ingwer-Tofu mit Morcheln, Möhren, Tomaten und verschiedenen
Pilzen, verfeinert mit Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander
15,50 €

Dau Phu Bao Bo (scharf)
gefüllte Tofutaschen mit gehackten Soja-Medaillons, Morcheln und Porree,
serviert mit frischem Gemüse und einer Soja-Misosauce, verfeinert mit Chili,
Knoblauch und Basilikum
16,00 €

Vit Chạy Rau Xao (Scharf)
krosse, vegane Ente auf gewoktem Gemüse, Ananas und Tomaten, verfeinert mit
Chili, Knoblauch und Koriander
17,90 €

Peanut Kokonatsu
krosse, vegane Ente im Sesam-Mantel mit frischem Gemüse, Zwiebeln und
Kokos-Erdnusssauce
17,90 €

Maki
Es werden jeweils 6 Stück serviert.
Kappa Maki
mit Gurken und Sesam
4,90 €

Sinko Maki
mit eingelegtem Rettich und Sesam
5,20 €

Avocado Maki
mit Avocado und Sesam
5,50 €

Kampyo Maki
mit japanischen Kürbisstreifen und Sesam
5,50 €

Mango Maki
mit Mango und Sesam
5,50 €

Shiitake Maki
mit japanischen, eingelegten Pilzen
5,50 €

Tamago Maki (vegetarisch)
mit japanischem Eier-Omelette
5,50 €

California Maki
mit Kani Kama und Avocado
5,80 €

Sake Maki
mit Lachs
6,20 €

Sake Avo Maki
mit Lachs und Avocado
6,50 €

Tsurai Sake Maki (scharf)
mit Lachstatar und Schnittlauch
6,20 €

Tekka Maki
mit Thunfisch
6,70 €

Tekka Negi Maki
mit gekochtem Thunfisch, Mayonnaise und Röstzwiebeln
6,50 €

Ebi Maki
mti gekochten Garnelen
6,20 €

Unagi Maki
mit gegrilltem Aal, Gurken, Sesam und Teriyakisauce
6,50 €

Salmon Skin Maki
mit gebackener Lachshaut und Teriyakisauce
6,20 €

Mutsu Maki
mit Butterfisch
6,50 €

Mozzarella Maki
mit Mozzarella und Rucola
5,20 €

Nigiri
Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Tamago Nigiri
mit japanischem Ei-Omelette
5,50 €

Shiitake Nigiri
mit japanischen eingelegten Pilzen
6,20 €

Avocado Nigiri
mit Avocado
6,20 €

Asupara Nigiri
mit grünem Spargel
6,20 €

Inari Nigiri
mit süßen und salzigen frittierten Tofutaschen und Sesam
6,20 €

Sake Nigiri
mit Lachs
5,20 €

Maguro Nigiri
mit Thunfisch
5,20 €

Aburi Nigiri
Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Hotate Aburi
mit gegrilltem Aal, flambierten Jakobsmuscheln, Schnittlauch und Sesam, dazu
hausgemachte Spezialsauce
6,90 €

Unagi Aburi
mit gegrilltem Aal, flambiertem Lachs, Schnittlauch und Sesam, dazu hausgemachte
Sauce
6,90 €

Maguro Aburi
mit Avocado, flambiertem Thunfisch und Sesam, dazu hausgemachte Spezialsauce
6,90 €

Salmon Aburi
mit grünem Spargel, flambiertem Lachs und Schnittlauch, dazu hausgemachte
Spezialsauce
6,90 €

Spezial Nigiri
Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Ebi Nigiri
mit gekochter Garnele
6,20 €

Amai Ebi Nigiri
mit süßer Grönlandgarnele
6,20 €

Unagi Nigiri
mit gegrilltem Aal und Sesam
6,50 €

Hotate Gai Nigiri
mit Jakobsmuscheln
6,50 €

Hokki Gai Nigiri
mit Hornmuscheln
6,50 €

Mutsu Nigiri
mit Butterfisch
6,50 €

Tai Nigiri
mit Sea Bream
6,50 €

Ikura Nigiri
mit Lachsrogen und Sesam
6,50 €

Tempura Futomaki
Es werden jeweils 6 Stück serviert.
Alle Gerichte werden mit spezieller Haussauce serviert.
Veggie Futomaki
mit Kürbis, Avocado, Gurken, Omelette und Cream-Cheese
10,90 €

Sake Futomaki
mit Lachs, Avocado, Gurken, Tobiko - japanischen Flugfischrogen und Cream-Cheese
11,90 €

Maguro Futomaki (scharf)
mit gekochtem Thunfisch, Gurken, Lauch, Sesam und Mayonnaisen-Chili-Sauce
11,90 €

Kani Futomaki (scharf)
mit echtem Krebsfleisch ,Chili, Lauch, Gurken und Mayonnaise
12,90 €

Unagi Futomaki
mit gegrilltem Aal, Lachshaut, Gurken, Avocado und Cream-Cheese
12,90 €

Teriyaki Futomaki
mit japanischem Hühnerfleisch, Avocado, Gurken und Schmelzkäse
11,90 €

Tempura Hosomaki
Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Alle Gerichte werden mit hausgemachter Spezialsauce serviert.
Sake Tempura Maki
mit Lachs, Lauch, Mayonnaise und Sesam
8,90 €

Maguro Tempura Maki (scharf)
mit gekochtem Thunfisch, Lauch und scharfer Sauce
9,00 €

Buddha Tempura Maki (vegetarisch)
mit Mozzarella und Basilikum
8,00 €

Uramaki
Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Tamago Uramaki (vegetarisch)
• Innen: japanisches Ei-Omelette, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: Sesam
8,50 €

Yasai Uramaki (vegetarisch)
• Innen: Mozzarella, Basil, Avocado und Gurken
• Außen: Sesam
8,50 €

Salmon Uramaki
• Innen: Lachs und Avocado
• Außen: Tobiko - japanische Flugfischrogen
8,90 €

Ebiten Uramaki
• Innen: panierte Garnelen, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: Tobiko - japanische Flugfischrogen
8,90 €

Maguro Kimchi Uramaki (scharf)
• Innen: Thunfisch, Gurken und Kimchi
• Außen: Tobiko - japanische Flugfischrogen
9,50 €

Tsurai Maguro Uramaki (scharf)
• Innen: gekochter Thunfisch, Chili, Lauchzwiebeln, Avocado und Mayonnaise
• Außen: Tobiko - japanische Flugfischrogen
8,90 €

California
• Innen: Avocado, Kani Kama und Cream-Cheese
• Außen: Tobiko - japanischer Flugfischrogen
8,50 €

Yakitori Uramaki
• Innen: japanisches Hühnerfleisch, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: Tobiko - japanische Flugfischrogen
8,90 €

Deluxe Rolls
Es werden jeweils 8 Stück serviert.
Alle Gerichte werden mit hausgemachter Sauce serviert.
Alle Gerichte werden mit Sesam zubereitet.
Avocado Ten
• Innen: grüner spargel, Kampyo, Gurken und Cream-Cheese
• Außen: Sesam und Avocado
12,90 €

Tamago Ten
• Innen: frittierter spargel, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: Tamago
11,90 €

Horensho Ten
• Innen: marinierte Kräuterseitlinge, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: Spinat
11,90 €

Unagi Ten
• Innen: panierte Garnelen, Avocado, Schnittlauch und Cream-Cheese
• Außen: gegrillter Aal
15,90 €

Salmon Ten
• Innen: panierte Garnelen, Mango und Cream-Cheese
• Außen: Lachs
15,50 €

Aburi Salmon Ten (scharf)
• Innen: Lachs Tatar, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: flambierter Lachs
15,50 €

Sake Ten
• Innen: panierter Lachs, grüner Spargel und Cream-Cheese
• Außen: Lachs
14,90 €

Aburi Maguro Ten (scharf)
• Innen: Thunfisch Tatar, Gurken, Lauch und Cream-Cheese
• Außen: flambierter Thunfisch
15,00 €

Aburi Mutsu Ten
• Innen: panierte Garnelen, Avocado und Cream-Cheese
• Außen: Butterfisch und flambierter Thunfisch
15,90 €

Yakitori Ten
• Innen: gegrilltes Hühnerfleisch und Cream-Cheese
• Außen: Avocado
13,90 €

Smoked Salmon Ten
• Innen: Lachshaut, Mango und Cream-Cheese
• Außen: flambierter Räucherlachs
12,90 €

Kamo Ten
• Innen: Enten Tempura, Avocado und Cream-Cheese
Außen: Sesam und Schnittlauch
12,90 €

Midori Ten (scharf)
• Innen: Thunfisch, Lauch, Gurken und süße Chilisauce
• Außen: grüner Wasabi Tobiko
12,90 €

Green Ten (scharf)
• Innen: Lachs, gegrillter Aal, Avocado und Gurken
•Außen: grüner Wasabi Tobiko
13,90 €

Mango Ten
• Innen: panierte Garnelen, Avocado, grüner Spargel, Tobiko und Cream-Cheese
• Außen: Mango-Mantel
13,90 €

Temaki
Es wird jeweils 1 Stück serviert.
Sake Avo Temaki
mit Lachs, Avocado und Salat
5,90 €

Maguro Kimchi Temaki
mit Thunfisch, Kimchisauce, Gurken und Salat
6,50 €

Unagi Temaki
mit gegrilltem Aal, Avocado, Unagisauce, Sesam und Salat
6,90 €

Sashimi

Sake Sashimi (10 Stück)
mit frischen Lachsscheiben
13,50 €

Moriawase (23 Stück)
mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Garnelen und Jakobsmuscheln
26,00 €



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Luitpoldstraße 55
96052 Bamberg





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