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中国の飲食企業が注目する日本の魅力は“お手本”

日本店舗をオープンしたコッティコーヒーだが、当面は中国人客向けか
2023.11.13（月） 加藤 勇樹 フォロー フォロー中
中国 食品・外食
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中国の飲食企業は、経営や運営の“お手本”として日本を捉えているという（写真はイメージ、koumaru/Shutterstock.com）
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 * 中国で急成長するコーヒーチェーンのコッティコーヒーが、日本に2店舗をオープンしたが、日本人に向けたアピールはあまりしていない。
 * 一方で、中国の飲食企業は積極的な国外進出を行っているところもある。
 * 「中国の飲食業界は、日本に（市場よりも）“お手本”の役割を求めている」のだという。

（加藤勇樹：中国広東省在住コンサルタント）

　今年（2023年）の8月と9月、コッティコーヒー（COTTI
COFFEE）というコーヒーショップが立て続けに2店オープンしました。場所は東京大学赤門前（東京都文京区）と西池袋（東京都豊島区）です。さらに3店目も開店準備が行われているようです。



　コッティコーヒーという名前は聞き慣れないかもしれませんが、去年（2022年）10月に1号店をオープンした中国のコーヒーチェーンです。それが1年経った現在は6000店舗にまで事業が急拡大しています。8月に海外1号店を韓国ソウルにオープンし、間をおかずに日本にも進出したわけです。

2023年9月に西池袋にオープンしたコッティコーヒー日本2号店（写真：筆者友人撮影）
ギャラリーページへ

　オープン2週間後に訪れたところ、西池袋の店舗では店の前に長蛇の列ができていて、話し声からしてほぼ全員が中国人だったそうです。さらに、店員も中国人で、注文も主に中国語で行われていたとのです。

【関連記事】本家をしのぐ味わいで池袋に長蛇の列、「中国版スタバ」の実力とその誕生秘話

　実は、コッティコーヒーを立ち上げたのは、2017年にラッキンコーヒー（Luckin
Coffee）を創業した人たちです。ラッキンコーヒーは、スマホアプリを使った注文システム、店舗での飲食よりも持ち帰り中心という、新しい形態で急成長しました。



　ところが、急成長の裏で決算の問題などが明るみに出て事業が失速しました。そのころ創業者がたもとを分かち、作ったのが、同じスタイルのコッティコーヒーなのです。

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