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ZOOM SUR 5 FRUITS AUX MULTIPLES BIENFAITS

J'écris un commentaire Lire les commentaires (1)
 * Recettes aux fruits et légumes de saison
 * Fruit

Publié le 26/03/2024 à 04h25 - Mise à jour le 26/03/2024 à 05h25 par  Oihana
Gabriel - Lecture en 7 min Ajouter à votre selection

© Adobe Stock

Ajouter des fruits dans ses menus est conseillé pour rester en bonne santé. Si
tous les fruits apportent certains anti-oxydants, vitamines, fibres, voici un
zoom sur 5 fruits faiblement sucrés aux multiples bienfaits.


SOMMAIRE
 1. Quel est le fruit le plus sain pour la santé?
 2. Quels sont les bienfaits du citron?
 3. Quels sont les bienfaits du kiwi?
 4. Quels sont les bienfaits de l'abricot?
 5. Quels sont les bienfaits de la fraise?
 6. Quels sont les bienfaits de la pomme?


QUEL EST LE FRUIT LE PLUS SAIN POUR LA SANTÉ?

À cette question, nombre de médecins vous répondront que tous les fruits sont
bénéfiques pour votre santé, qu'ils apportent tous des nutriments et bienfaits
différents. Et que l'important est de varier et de se faire plaisir! Bien sûr,
il vaut toujours mieux se régaler avec des fruits de saison, achetés le plus
proche de votre domicile et bio pour éviter les pesticides. "Globalement tous
les fruits sont recommandés pour une alimentation équilibrée: ils apportent de
l'eau, des fibres, des vitamines, des minéraux, des oligoéléments,
liste Fabienne Pommera, diététicienne. Les dernières recommandations insistaient
sur l'intérêt des fibres dans les fruits qui permettent de bien réguler le
transit, d'augmenter la satiété, de limiter l'absorption du cholestérol et la
glycémie et enfin de freiner l'apparition du cancer colorectal. "Si manger un
maximum de légumes et de fruits frais est essentiel pour rester en bonne santé,
certains fruits sont plus riches en eau, en vitamine C, sont plus sucrés que
d'autres... Et beaucoup des fruits vendus sur nos étals ont traversé la moitié
de la planète pour arriver en France. Voilà pourquoi Notre Temps a sélectionné 5
fruits aux multiples bienfaits et cultivés en France pour en étudier les
avantages et leur saisonnalité.

Lire aussi > Le calendrier des fruits et légumes au fil des saisons




QUELS SONT LES BIENFAITS DU CITRON?

"C'est un agrume très riche en vitamine C, à condition qu'on utilise rapidement
son jus, car cette vitamine s'abîme à l'air et à la lumière donc le garder au
frigo, ce n'est pas une bonne idée", prévient Dr Catherine Lacrosnière, médecin
experte en nutrition. Comme la vitamine C aide à assimiler le fer non héminique
(qui ne vient pas d'un produit animal), il est conseillé d'en ajouter dans vos
salades, vos sauces… "C'est un fruit intéressant, car il est aussi très riche en
antioxydants, surtout le citron vert, reprend l'auteure de L'Alimentation
anti-inflammatoire*. Or, ces polyphénols luttent contre les radicaux libres qui
favorisent le vieillissement et la mort cellulaire. Il a un peu de vitamine B9
indispensable pour les femmes enceintes et intéressante pour la prévention
cardiovasculaire."


Autre avantage, il est très faible en calorie: 27 kcal pour 100 g. Mais en
général on ne mange pas un citron entier! Il n'est donc pas une alternative à la
pâtisserie bien sucrée en dessert… Reste qu'un petit verre de jus de citron dans
de l'eau tiède le matin peut vous apporter ces vitamines et donner un coup de
boost au réveil. À condition de ne pas souffrir d'un reflux gastro-intestinal
que le jus de citron risque d'aggraver.

Quand le consommer?

Cultivé en région PACA et en Corse, sa saisonnalité s'étend de décembre à fin
avril. 

Lire aussi > Quels sont les fruits à l'indice glycémique le plus bas?


© Adobe Stock



QUELS SONT LES BIENFAITS DU KIWI?

Il existe des kiwi verts, jaunes… et même rouges, beaucoup moins connus! Le kiwi
est le champion côté vitamine C des fruits qu'on produit en France: il contient
environ 90 mg/ 100 g de vitamine C, donc un seul kiwi couvre environ 80% de vos
besoins recommandés par jour! "Le kiwi est intéressant parce qu'il a une
quantité importante de vitamine C, des fibres et un peu de cuivre et de vitamine
E, liste la nutritionniste. Antioxydant et anti-inflammatoire, il protège la
santé de votre cœur." Il reste également peu calorique, avec 60 kcal/ 100 g. "Il
contient aussi deux antioxydants, qui agissent dans la prévention de la DMLA",
poursuit la médecin. Une maladie dégénérative de la vue qui est la première
cause de handicap visuel chez les plus de 50 ans. Intéressant aussi pour
améliorer sa digestion, le kiwi est le seul fruit à disposer d'une enzyme qui
permet de bien digérer les protéines. Enfin, le kiwi est composé à 80% d'eau, il
est donc parfait pour se réhydrater.


Quand le consommer?

Si vous trouvez sans doute beaucoup de kiwis venus de Nouvelle-Zélande sur les
marchés, sachez que le kiwi pousse aussi en France. Même le kiwi rouge, qui est
cultivé dans les Landes, même si cette production reste confidentielle… Notre
pays est même le 5e producteur mondial de ce petit fruit poilu! Pour manger ce
fruit de saison, mieux vaut savoir qu'il est récolté en général en octobre et
novembre et se conserve plusieurs semaines au frigo.




© Adobe Stock


QUELS SONT LES BIENFAITS DE L'ABRICOT?

L'abricot contient de la vitamine A, C et E, du zinc, potassium, phosphore,
magnésium, fer et cuivre. Manger régulièrement ce fruit orange permettrait de
garder une bonne vue. "L'abricot est très riche en antioxydants et plus
particulièrement en bêta-carotène, ce qui lui donne sa belle couleur orangée,
précise Catherine Lacrosnière. On a pu entendre que trop de béta-carotène
pouvait favoriser le cancer de l'estomac, mais ce n'est pas en mangeant des
abricots qu'on prend ce risque! Il apporte également des fibres, certes moins
que le citron, mais lui, on le mange en entier!"

L'abricot, et en particulier quand il est sec, apportera beaucoup de potassium
(260 mg/ 100 g pour un abricot frais, 1400 mg / 100 g pour un abricot sec) qui
régule la tension artérielle et contribue au fonctionnement des muscles. "C'est
donc un allié pour les sportifs, conseille la médecin. Et une étude de 2019
montrait que la consommation d'abricot pourrait lutter contre l'hypertension
artérielle."


Quand le consommer?

En France, on trouve des cultures d'abricot dans trois bassins principaux: la
vallée du Rhône, le Roussillon et en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Pour qu'il soit
de saison, donc plus riches en nutriments que s'il est cultivé en serres, mieux
vaut en acheter de mi-mai à mi-septembre.

© Adobe Stock


QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA FRAISE?

On sait que les fruits rouges sont un allié de poids pour les diabétiques, en
raison de leur indice glycémique faible. La fraise, sans doute le fruit rouge le
plus consommé en France, ne déroge pas à cette règle. Avec 90% d'eau, elle vous
aidera à lutter contre la déshydratation surtout en cas de canicule. Pesant
seulement 38 kcal pour une portion de 100 g, la fraise fait partie des fruits
les moins sucrés avec seulement 7% de glucides. Bien rouge, bien mûre, nul
besoin de la saupoudrer de sucre! Elle est riche en vitamine C (54 mg pour 100
g), qui aide nos défenses immunitaires. Elle contient également de la vitamine
B9, nécessaire à la formation des globules rouges et au fonctionnement du
système nerveux, du potassium, du calcium indispensable à nos os et nos dents et
un peu de fer. "Enfin, elle contient des fibres qui améliorent le transit et
permettent une limitation de l'absorption du cholestérol", poursuit la
nutritionniste. D'où l'intérêt pour les personnes diabétiques, en surpoids, mais
également ceux menacés par le mauvais cholestérol de se régaler avec ce fruit
rouge l'été.


Quand les consommer?

Gariguette, reine des vallées, mara des bois… La France produit de multiples
variétés de fraises. La pleine saison de récolte se situe entre avril et juin,
même s'il est possible d'en récolter jusqu'au début de l'automne. Les fraises
sont principalement cultivées en Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et
Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Lire aussi > Diététique: Les 4 fruits et légumes riches en eau à avoir dans sa
cuisine quand il fait chaud

© Adobe Stock


QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA POMME?

La pomme procure diverses vitamines, mais en faible quantité (C, E, K1, B5, B6,
B9…). Sachant que la peau de la pomme contient 4 à 6 fois plus de vitamine C que
la pulpe, n'hésitez pas donc à la dévorer (en particulier si votre fruit est
bio!). Riche en eau, donc désaltérante, une pomme comme la Pink Lady vous
procure du potassium (110 mg pour 100 g), qui favorise l'élimination des déchets
par les urines. On trouve en plus petites quantités des minéraux: phosphore (7,5
mg pour 100g), calcium (2,8 mg pour 100 g), magnésium (3 mg pour 100 g). Faible
en calories, entre 50 et 70 kcal/100 g selon les variétés, elle est parfaite
pour celles et ceux qui cherchent à perdre du poids pour son effet coupe-faim.
Pourquoi? Parce qu'elle renferme de la pectine, "une fibre qui prendre de la
place quand elle est en contact avec l'eau", reprend la nutritionniste. Elle se
transforme en gel, augmente le bol alimentaire et réduit la sensation de faim.
Par ailleurs, la pomme demande d'être bien mastiquée, donc stimule la satiété.
"C'est pour ça qu'on dit aux personnes qui ont un petit creux à 16h de manger
une pomme, c'est peu calorique: 50 kcal / 100 g et ça rassasie." Attention
toutefois à ceux qui souffrent du syndrome de l'intestin irritable, car ils
tolèrent souvent mal la pomme et en particulier sa peau. Elle est aussi
appréciée pour sa teneur en flavonoïdes, des antioxydants qui aident à prévenir
le vieillissement de nos cellules. Pratique à emporter dans son sac, elle fait
un compagnon parfait pour les pique-niques pendant une randonnée, quand on a
besoin d'énergie, d'eau et d'être rassasié pendant l'effort.


Quand la consommer?

La cueillette des pommes se déroule généralement de fin août à fin novembre
. Mais certaines variétés, comme la Granny Smith ou la reinette du Canada,
cultivées en France, sont dites d'hiver car disponibles de septembre à février.
Voilà pourquoi vous trouverez des pommes toute l'année sur les étals, un
avantage par rapport aux autres fruits! 

© Adobe Stock

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* L'alimentation anti-inflammatoire naturellement healthy, Albin Michel, 2019


Oihana Gabriel

Journaliste depuis une quinzaine d’années, elle a rejoint l’équipe du site de
Notre Temps en 2022. Elle écrit notamment sur les maladies méconnues ou mal
connues, les innovations en médecine et vous propose des conseils pratiques pour
prendre soin de vous. Dans la newsletter santé qu’elle envoie tous les lundi,
Oihana s’intéresse aussi aux questions posées par les lecteurs en matière de
santé. Elle s’intéresse aussi aux questions de société, dans lesquelles elle
aime introduire de la nuance… et esquisser des solutions.
 * Diabète: existe-t-il des fruits plus conseillés que d'autres?
 * La liste des fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides

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Commentaires

 * 26/03/2024 18:41 Répondre
   
   jejj
   
   très intéressant

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