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DAMASSINE AOP - DAMASSINE AOP



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QUINTESSENCE DE SON TERROIR, L'EAU-DE-VIE DE DAMASSINE EST L'AMBASSADRICE DU
CANTON DU JURA

Fondée en 2002, l’interprofession de la damassine est née de la fusion de
l’Association des producteurs de fruits d’Ajoie et de l’association Fruits du
Jura, Les deux associations ont fusionné également leurs projets de cahier des
charges, et une demande d’enregistrement commune d’une AOP damassine a été
déposée le 7 juillet 2002.

Selon ce cahier des charges, l’eau-de-vie de damassine doit être exclusivement
produite dans le Canton du Jura avec des fruits du canton produits en respectant
scrupuleusement le cahier des charges.

L’Office fédéral de l’agriculture a accepté la demande d’AOP en juin 2005, mais
un producteur extérieur au canton a contesté cette décision devant le Tribunal
administratif fédéral, puis devant le Tribunal fédéral. Ce dernier a donné gain
de cause aux producteurs jurassiens le 10 février 2010. Depuis lors, seule
l’eau-de-vie produite exclusivement dans le Canton du Jura et respectant
scrupuleusement le cahier des charges de l’interprofession peut utiliser la
dénomination Damassine.




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