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Nina Anika Klotz – Freie Journalistin
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WIE DER WILLI NACH KREUZBERG KAM

Publiziert am 29.02.2016 von nina

in der aktuellen Ausgabe von IMPULSE

Obstbrand ist nicht das Skihütten-Schnaps. Also: auch. Aber nicht nur.

Neuerdings ist Obstbrand durchaus auch die Spirituose der Wahl in Berliner,
Hamburger, Frankfurter Schick-Bars. Mit dem Barkeeper Steffen Zimmermann habe
ich über Obstler in Cocktails gesprochen. Sein Tipp: Kirschwasser mit Cola!

(in IMPULSE 2/2016)

 

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HOPS, HOPS, HURRA!

Publiziert am 05.02.2016 von nina

in der aktuellen Ausgabe von MIXOLOGY

Basis-Wissen Hopfen:
Was ist das eigentlich, wo kommt er her, was macht er mit meinem Bier und vor
allem warum zur Hölle ist Hopfen dieser Tage so teuer?

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HÖHER, SCHNELLER – UND VIELLEICHT NICHT WEITER

Publiziert am 30.01.2016 von nina

In der aktuellen Ausgabe des BUSINESS PUNK.

Benedikt Böhm ist Speedskibergsteiger, einer der besten der Welt.
Speedskibergsteigen heißt: rauf so schnell wie möglich, runter auf Ski. Auch so
schnell wie möglich.

Das hat er auf Achttausender in Nepal und Südamerika gemacht. Dann ist sein
bester Freund und Seilpartner von einer Lawine verschüttet worden.

Ich habe Benedikt Böhm vor und nach dem Unfall gesprochen. Nachhaltig
beeindruckender Typ.

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LASST ES KNALLEN!

Publiziert am 25.12.2015 von nina

Pünktlich zu Silvester Antworten auf die Frage: Was sollen wir trinken? In
IMPULSE 1/2016

Ja, es darf Champagner sein. Und nein, es müssen nicht die popeligen
Poser-Labels sein. Für Impulse habe ich ein kleines Stück über Craft-Champagner,
richtig guten Sekt und Pep Nats (was für ein entzückender Name!) geschrieben.
Los, trinkt Sterne!

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SCHÖNER SAUFEN

Publiziert am 15.12.2015 von nina

Über große Brände aus kleinen Destillen – CAPITAL 1/2016

Der Gin ist ja nur eine von vielen Spirituosen, die es jetzt auch in besser
gibt: auch an der Bar geht der Trend zum Handgemachten, zum Produkt mit Mensch
und Geschichte, zu craft.

Für Capital habe ich mit ein paar Craft-Spirits-Machern gesprochen.

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SAUER UND LUSTIG

Publiziert am 30.11.2015 von nina

Über Naturwein, Organge Wine, Vin Naturel – im BUSINESS PUNK 6/2015

Naturwein ist ein ziemlich blöder Name für eine ziemlich tolle Sache.

Interview mit dem Wirt und Sommelier der Berliner Cordobar Willi Schlögl für die
Food-and-Drink-Seite des Business Punk.

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MITBRINGSEL AUS BERLIN

Publiziert am 28.11.2015 von nina

Über Heidenpeter’s in DEARSOUVENIR, #01 2015

DearSoubenir ist ein eMag, ein Reise-eMag, aber ein ganz besonders
hübsch-liebevolles.

Und seine erste Ausgabe widmeten die Macher der schönen (oder manchmal auch
nicht so schönen) Stadt Berlin.

Ich durfte etwas über die Berliner Craft Beer Szene beitragen. Weil Bier ist
doch immer ein schönes Mitbringsel (wenn man mit Check-In Gepäck reist,
zumindest.)

Zum ganzen Artikel 

 

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MIT SCHMALZ UND SEELE

Publiziert am 15.11.2015 von nina

Bestes Essen der Welt? Geschmolzener Käse. – In: Effilee #34, Herbst 2015

Das heftübergreifende Thema der 34sten Ausgabe von Effilee lautete „Soul Food“.

Was mir dazu einfiel war… – geschmolzener Käse. Warum ist der so
unwiderstehlich, besser noch als Käse kalt? Ein Gespräch mit Wissenschaftlern
und einem Berliner Käsepoeten.

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CRAFT HIN, CRAFT HER

Publiziert am 30.10.2015 von nina

In allerkürzester Zeit ist der Begriff Craft Beer stark überstrapaziert worden.
Viele halten Craft Beer nur noch für das Hipstergetränk und die Brauer sind
zurecht genervt. Der Begriff Craft Beer ist eine Crux.

Was schade ist, denn das Produkt Craft Beer ist toll, aufregend und passt perket
zu einer neuen Foodkultur, in der es um Qualität, Transparenz und Regionalität
geht.

Über das Ach und Weh einer fehlenden Craft Beer Definition im Wirtschaftsteil
von ZEIT Online:

erschienen am 28.10.2015 auf ZEIT Online

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BIER AUF BIER, DAS RAT ICH DIR.

Publiziert am 10.10.2015 von nina

Ein Bier-Pöbler im Weinmagazin – SCHLUCK, No.1 2015

Schluck, das anstößige Weinmagazin, ist neu und offen und ließ mich deshalb auch
über Bier, Craft Beer, schreiben.

Wobei: Vielmehr spricht der anstößige Biermensch Greg Koch von Stone Brewing
selbst im Interview über Craft Beer.

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