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https://www.magazine-avantages.fr/curry-d-agneau-aux-petits-pois,209566.asp?at_medium=edt_act&at_campaign=wlcommulti&at_source=ent...
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6 forms found in the DOM

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CURRY D'AGNEAU AUX PETITS POIS

Par Valérie Bouvart
Publié le 09 juin 2024 à 14:29
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Vous souhaitez impressionner vos convives ? Testez cette recette de curry
d'agneau aux petits pois ! Miam !
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Infos pratiques
 * Type de platPlat
 * StyleFamiliale
 * Nombre de personnes4 personnes
 * Temps de préparation30 minutes
 * Temps de cuisson1 heure 05


INGRÉDIENTS

 * 800 g de viande d’agneau (épaule, selle, gigot…) coupée en morceaux
 * 1 banane
 * 1 mangue
 * 1 oignon
 * 1 gousse d’ail 
 * 500 g de petits pois surgelés (ou 350 g de petits pois frais)
 * 40 cl de lait de coco
 * 2 cuil. à s. d’huile de tournesol
 * 2 cuil. à s.de pistaches mondées
 * 2 cuil. à s. de curry




ÉTAPES

 1.  Pelez et émincez l’oignon.
 2.  Pelez et pressez l’ail.
 3.  Concassez les pistaches.
 4.  Faites colorer les morceaux d’agneau dans une cocotte avec l’huile.
 5.  Ajoutez l’ail, l’oignon et le curry.
 6.  Laissez dorer 2 min.
 7.  Versez le lait de coco et 25 cl d’eau.
 8.  Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 40 min.
 9.  Épluchez et coupez la banane et la mangue en cubes.
 10. Ajoutez-les avec les petits pois dans la cocotte.
 11. Poursuivez la cuisson 20 min à feu tout doux.
 12. Servez le curry parsemé des pistaches concassées et accompagnez de riz
     blanc.

Lire aussi
 * Kefta d'agneau à la coriandre
 * Tajine d'agneau fondant

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