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NICHT VERPASSEN!


Offener Brief der Basler Gastronomie an die Regierung



GIFTHÜTTLI BASEL

Kontakt
Restaurant Gifthüttli
Schneidergasse 11
4051 Basel

+41 61 261 16 56
hallo@gifthuettli.ch


Öffnungszeiten
Täglich: 09.30 – 23.00 Uhr
Auch über die Feiertage


Tisch reservieren

Gutschein bestellen




WIESO GIFTHÜTTLI?

Das Gifthüttli ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten Restaurants in
Basel, welches durch den Holzinnenausbau und die zahlreichen Verzierungen eine
typische Basler "Beize" Atmosphäre versprüht.



Vor etwa 120 Jahren wurde in den traditionellen Basler Wirtschaften nur Wein
ausgeschenkt. Bier gab es nur in den zahlreichen, mit einer Gaststätte
verbundenen Hausbrauereien. Der Wirt des Gasthauses "zum Ritter St. Georg" an
der Schneidergasse, Innocenz Weiss, war der erste der es wagte neben Wein auch
Bier auszuschenken. Die Stadt hatte ein Tagesgespräch mehr und im Lokalblatt
"Basler Nachrichten" erschien ein Artikel, in dem es hiess:

"... Bier, das nicht direkt beim Bierbrauer getrunken werde, ist Gift."

Innocenz Weiss, der sich stolz als "Bierwirt" bezeichnete, nahm die Sache mit
Humor und taufte daraufhin sein Restaurant von "zum Ritter St. Georg" auf
"Gifthüttli" um.

Als sein Grossneffe Paul Weiss-Lipp 1913 auf der anderen Seite der
Schneidergasse ein neues Haus durch den Architekten Rudolf Sandreuter erbauen
lies, übernahm er den sich bereits etablierten Namen für seine eigene
Gaststätte. Der Auftrag an den Architekten war, ein Gebäude mit Restaurant "im
altschweizerischen Stil" zu errichten. Das alte "Gifthüttli" veräusserte
Weiss-Lipp zum Preis von 48′000 Franken an den Staat, der die Liegenschaft für
die Korrektur der Schneidergasse benötigte.

Paul Weiss-Lipp verstarb 1918 an einer Grippe. Seine Frau Frieda Weiss-Lipp
führte zunächst das Restaurant weiter, verkaufte jedoch das Gasthaus im Jahre
1928 an die Brauerei "zum Warteck". Seither verwaltet die Brauerei das Gebäude
und verpachtet dessen Gaststätte.

Die Pächterfamilie Braun führte das Gifthüttli von 1990 bis 2010. Heute ist die
Bier- und Weinstube im Herzen der Altstadt bekannt für ihre saftigen Cordon
bleu, 12 an der Zahl. Die mehrsprachige Speisekarte (Baseldeutsch, Hochdeutsch,
Französisch und Englisch) zeugt von der internationalen Kundschaft und wir sind
stolz darauf, dass einige unserer Gäste bis zu einem Jahr im Voraus einen Tisch
reservieren, um bei ihrem nächsten Besuch in Basel sicher zu sein, dass sie hier
speisen können.

S alt Gifthüttli isch e beriehmt Wirtschäftli gsi. Friejer het me numme-n-in de
Brauereie Bier biko: bim Eckstai im Kardinal, bim Meria in der Torstaine, bim
Wohnli in dr Klore, bim Aweng vor em Santihannstor, bim Brändli in dr Staine,
bim Thoma vor em Aeschetor, nit z'vergässe dr Gessler am Spalebärg und dr Glock
in der Aesche. In de gwehnlige Wirtschafte het's numme Wy gäh. Do het dr alt
Wiss hinter der School, am Ecke vo dr Schnidergass, agfange näben em Wy au Bier
z verkaufe. Das het domols vyl z Schwätze gäh, und im Intelligänzblettli isch
sogar en Artiggeli ko, wo's drin ghaisse het, 's Bier, wo nit diräggt bim
Bierbrauer trungge wurd, syg Gift. Do het dr Herr Wiss, es isch dr Gross-Unggle
vom jetzige gsi, z'laid sy Wirtschäftli Gifthittli tauft, und so haisst's bis uf
dr hittig Daag. Dr Adrang isch gross gsi und 's Bier guet, denn 's isch alles
frisch vom Fässli verwirtet worde, wie syner Zyt au bi's Rebers am Spaletor, und
wenn domols dr Herr Duboi, dr Basler Fremdefiehrer, wo unde-n-am Herberigsbärg
gwohnt het, de Fremde d'Merggwirdigkaite vo Basel zaigt het, so isch er mit ene
zerscht zuem Münschter, dernoo zuem Fischmärtbrunne-n-und z'letscht in's
Gifthüttli, wo me-n-alli Bott frisch agstoche het. Und wenn im Grosse Rot e
wichtigi Abstimmig z'erwarte gsi isch, so het me d'Waibel ins Gifthittli
gschiggt; der sin allewyl Grossreet z'finde gsi.




RESTAURANT

Der Holzinnenausbau sowie die rustikalen Details verleihen dem Gifthüttli die
typische Atmosphäre einer Basler „Beiz". Geniessen Sie gutbürgerliche Speisen
sowie saftige Cordon Bleu in zahlreichen verschiedenen Varianten. Mittags stehen
preisgünstige Tagesmenus auf der Karte, mit dem Menupass ist jedes 11. Menu
gratis.



Mittagsmenu


UNSER AKTUELLES ANGEBOT AM MITTAG VON MONTAG BIS FREITAG NEBST UNSERER
SPEISEKARTE.

Speisekarte


FRISCHE, TRADITIONELLE SCHWEIZER GERICHTE

Spyys Melody


KLINGT UND SCHMECKT GUT! UNSER AKTUELLES ANGEBOT AM NACHMITTAG FÜR DEN GROSSEN
UND KLEINEN HUNGER.

Weinkarte


WEINE FÜR JEDEN GESCHMACK


WILLKOMMEN IM GIFTHÜTTLI

Im Inneren des Lokals findet sich ein alter Kachelofen, die Wände sind
holzverkleidet und erinnern an den traditionellen Baustil aus dem letzten
Jahrhundert. Geschnitzte Gesichter an den Balken wachen über dem einmaligen
"Tisch der Wahrheit". In der Beiz im Erdgeschoss, wie auch in der "Stuube" im
ersten Stock sind Trinksprüche mit Weisheiten aus vergangenen Tagen an den
Deckenbogen zu sehen. Hier können Sie fernab von Lärm, Stress und Hektik Ihren
Business-Lunch geniessen oder den Tag ruhig ausklingen lassen.




IMPRESSIONEN AUS DEM GIFTHÜTTLI

Besser geht es nur live bei uns - wir freuen uns auf Sie.




BANKETTE

Feiern Sie Ihre Geburtstags- oder Firmenfeier bei uns im Gifthüttli. Im Winter
freuen wir uns, Sie in unserer Winter-Lounge zwischen gemütlichen Fellen und
Kerzen zum Apéro und/oder Fondueplausch willkommen zu heissen.

Gerne unterstützen wir Sie bei der Organisation Ihres individuellen Anlasses und
gehen auf Ihre Wünsche und Vorstellungen ein. Kontaktieren Sie uns unter
Bankettanfrage.

Bankettdokumentation




GNIESSE SY S'BESCHTE CORDON BLEU
VO DR STADT BASEL!

Haben Sie es schon probiert?

Tisch reservieren


RÄUMLICHKEITEN

Unsere Räumlichkeiten bieten Ihnen die ideale Lokalität für private – sowie
geschäftliche Anlässe und Einladungen. Grössere Gesellschaften heissen wir gerne
exklusiv in unserer Weinstube willkommen.




BIERSTUBE

BASLER "BEIZ"

75 - 90 Sitzplätze

Im Inneren des Lokals findet sich ein alter Kachelofen,
die Wände sind holzverkleidet und erinnern an den traditionellen Baustil aus dem
letzten Jahrhundert.

Geschnitzte Gesichter an den Balken wachen über dem einmaligen "Tisch der
Wahrheit".


WEINSTUBE

DAS SPEISELOKAL FÜR GEHOBENE ANSPRÜCHE

65 - 70 Sitzplätze

Eines der renommiertesten A-la-Carte-Restaurants für gehobene Ansprüche in
Basel, welches durch die gediegene Jugendstilatmosphäre Gemütlichkeit und Wärme
ausstrahlt.

Hier können Sie fernab von Lärm, Stress und Hektik Ihren Business-Lunch
geniessen oder den Tag ruhig ausklingen lassen.


BOULEVARD TERRASSE



Strassenrestaurant inmitten der Altstadt

Zu jeder Jahreszeit ist das Strassenrestaurant inmitten der Altstadt mit Blick
auf den einzigartigen Andreasplatz und die zum Verweilen einladende
Schneidergasse der richtige Ort um sich zu treffen, zum Plaudern mit Freunden
und Kollegen und, wie der Bebbi sagt, "ein go schnappe".

Ein kühles Bier, ein feines Glas Wein oder ein frisch gebrühter Kaffee mit einem
Dessert laden zum gemütlichen Verweilen ein.




KONTAKT

Wir freuen uns auf Ihr Feedback!
Gerne dürfen Sie uns auch telefonisch kontaktieren unter:
+41 61 261 16 56

Fine to Dine Gutscheine können einfach über den
Fine to Dine Shop bestellt werden.

Gerne stellen wir Ihnen auch ihren persönlichen Gutschein aus.



Senden


SO FINDEN SIE UNS

Das Gifthüttli liegt mitten in der verkehrsbefreiten historischen Basler
Altstadt. Ihr Auto parkieren Sie deshalb am besten im Storchen-Parking, Einfahrt
Spiegelgasse/Fischmarkt, von wo sie in wenigen Schritten das Gifthüttli
erreichen.




ADRESSE


Restaurant Gifthüttli

Schneidergasse 11
4051 Basel

T: +41 61 261 16 56
E: hallo@gifthuettli.ch



ÖFFNUNGSZEITEN


Täglich: 09.30 – 23.00 Uhr

Auch über die Feiertage




EIN BETRIEB DER FINE TO DINE - GRUPPE


GIFTHÜTTLI


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