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PANETTONE SENZA CONFINI


L'EVENTO CHE
CELEBRA IL LIEVITATO
PIÙ FAMOSO AL MONDO

Scopri di piÙ



L'EVENTO

Chezmoibyfausto, in collaborazione con l’Associazione Starterprius ODV,
organizza l’evento Panettone senza Confini che, dalla sua nascita, è legato al
mondo dell’Alta Pasticceria e del Panettone.




LA COMPETIZIONE

Panettone Senza Confini è un evento che celebra una delle prelibatezze italiane
più iconiche: il Panettone. In ogni edizione scopriamo grandi interpreti, che
sanno emozionare il pubblico durante la sfida che determina il miglior Panettone
dell’anno.


I MAESTRI PASTICCERI

La manifestazione (che si distingue per essere l’unico evento itinerante sul
Panettone) si propone di far conoscere, come in un viaggio attraverso
affascinanti  siti italiani, le diverse declinazioni del dolce più
rappresentativo del nostro Paese, coinvolgendo i nomi più illustri del panorama
Nazionale della pasticceria: i Maestri APEI, Ambasciatori Pasticceri
dell’Eccellenza Italiana.




SUA MAESTÀ
IL PANETTONE



Panettone Senza Confini, oltre alla kermesse itinerante dedicata al simbolo
della pasticceria italiana nel mondo, riserva workshop, sorprese, premiazioni e
confronti costruttivi con i migliori Maestri pasticceri d’Italia e del Mondo.


CHI SIAMO


FAUSTO MORABITO

Nasce come attore teatrale e cresce in tv, innamorato della cucina tradizionale
porta avanti la passione culinaria come food blogger a Brescia. Qui, una decina
di anni fa organizza un memorabile raduno per il fans club di Iginio Massari,
con cui nasce un solido rapporto professionale e Fausto diventa segretario di
APEI. Con il desiderio di far conoscere il vero Panettone Tradizionale anche nel
sud Italia, realizza il format Panettone Secondo Caracciolo che, dopo quattro
anni si trasforma in Panettone Senza Confini. Con il Maestro e Riccardo Bellaera
(ambasciatore APEI e Corporate Chef Pastry & Chef Baker di Costa Crociere) nasce
l’idea di portare il simbolo della pasticceria italiana in viaggio sulle navi
ammiraglie, con il supporto dei migliori pasticceri italiani, Iginio Massari in
testa.


PRESIDENTI PANETTONE SENZA CONFINI 2024


IGINIO MASSARI

Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani. Fondatore degli Ambasciatori
Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, membro di Relais Dessert e Presidente di
Giuria di Panettone Senza Confini 2024.


PACO TORREBLANCA

Il Maestro spagnolo, considerato uno dei più importanti pasticceri degli ultimi
trent'anni, noto per la sua arte pasticcera innovativa e l'abilità nella
creazione di dolci unici. Presidente della Sezione Pandoro di Panettone Senza
Confini 2024.


PASCAL LAC

Il maestro cioccolatiero più rinomato di Francia, membro dal 2006 della
prestigiosa Associazione “Relais Desserts International”, 4 volte “Best of the
Best” dei cioccolatieri francesi. Presidente Sezione al Cioccolato di Panettone
Senza Confini 2024.


GIURIA PANETTONE SENZA CONFINI 2024


RICCARDO BELLAERA

Corporate Pastry Chef Costa Crociere


EMMANUELE FORCONE

Campione del Mondo di Pasticceria 2015


MAURO LO FASO

Titolare della Pasticceria Delizia di Bolognetta, Palermo


FRANCESCO MASTROIANNI

Cinque volte Campione d’Italia di Gelateria

“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e
coinvolgente.”
Iginio Massari


PARTNERS PANETTONE SENZA CONFINI 2024



AGRIMONTANA

Un Brand di Agrimontana S.p.a.
Via C. Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia


AGRIMONTANA

Località Ponte della Sale
Via C. Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia


APEI

Via Montello, 47
Brescia - Italia


ARTEBIANCA

Via Serenissima, 5
Brescia - Italia


ARTECARTA ITALIA

Via Passanti, 176
Scafati (SA) - Italia


BRAGARD

Via Giuseppe Vigoni, 12
Milano - Italia


BRAVO

Via della Tecnica, 5
Montecchio Maggiore (VI) - Italia


BRAZZALE

Via M. Pasubio, 2
Zanè (VI) - Italia


COSTA CROCIERE

Piazza Piccapietra 48
Genova - Italia


MOLINO DALLAGIOVANNA

Gragnano Trebbiense
Piacenza - Italia


POLIN GROUP

Viale dell'Industria, 9
Verona - Italia


VANIGLIA GOURMET

Via Monte Acquaviva, 38
Pescara - Italia


CHEZ MOI BY FAUSTO

via Europa, 35
25086 Rezzato (BS) - Italia


STARTERPRIUS

Piazza Vantini, 23
Rezzato (BS) - Italia




PARTNERS PANETTONE SENZA CONFINI 2024



AGRIMONTANA

Località Ponte della Sale
Via Camillo Benso Conte di Cavour, 185
Borgo S. Dalmazzo (CN) - Italia


APEI

Via Montello, 47
Brescia - Italia


ARTEBIANCA

Via Serenissima, 5
Brescia - Italia


ARTECARTA ITALIA

Via Passanti, 176
Scafati (SA) - Italia


COLTELLERIE BERTI

Via della Resistenza, 12a
Scarperia e San Piero (FI) - Italia


BRAVO

Via della Tecnica, 5
Montecchio Maggiore (VI) - Italia


BRAZZALE

Via M. Pasubio, 2
Zanè (VI) - Italia


CHEZ MOI BY FAUSTO

via Europa, 35
25086 Rezzato (BS) - Italia


CIRCUITO

Via Della Produzione 3
San Cesareo (RM) - Italia


COSTA CROCIERE

Piazza Piccapietra 48
Genova - Italia


MOLINO DALLAGIOVANNA

Gragnano Trebbiense
Piacenza - Italia


POLIN GROUP

Viale dell'Industria, 9
Verona - Italia


STARTERPRIUS

Piazza Vantini, 23
Rezzato (BS) - Italia





VANIGLIA GOURMET

Via Monte Acquaviva, 38
Pescara - Italia


VINCITORI PANETTONE SENZA CONFINI 2024


PASQUALE PESCE

Vincitore
"Panettone Senza Confini 2024"
Pasticceria Pesce 1896, Avella (AV)


PASQUALE PESCE

"Miglior Panettone al Cioccolato"
Assegnato dalla giuria tecnica
Pasticceria Pesce dal 1896, Avella (AV)



NICOLA ZANELLA

"Miglior Panettone al Cioccolato del Pubblico"
Assegnato dalla giuria popolare dei crocieristi
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)



NICOLA ZANELLA

"Miglior Panettone al Cioccolato della Critica"
Assegnato dalla giuria della critica
Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)


RAFFAELE FARINA

"Miglior Panettone non Professionista"
Categoria: Amatoriale
Varese (VA)





ROBERTO MORESCHI

"Miglior Pandoro"
Assegnato dalla giuria tecnica
Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (SO)


GALLERY FOTOGRAFICA - EDIZIONE 2024







DA INSTAGRAM - EDIZIONE 2024





IN DIRETTA DAL LAB DI COSTA TOSCANA - EDIZIONE 2024




TUTTE LE RICETTE DEI MAESTRI:

Ringo Serigrafati al Caramello Mou – Emmanuele Forcone

Torta Paradiso – Riccardo Bellaera

Crema Catalana – Paco Torreblanca

Cassata al Forno – Mauro Lo Faso

Crema Pasticcera al Cioccolato – Iginio Massari


FINALISTI PANETTONE SENZA CONFINI 2024




SEZIONE PANETTONE PROFESSIONISTI

• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)


SEZIONE PANETTONE AMATORI

• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Farina Raffaele, Varese
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano


SEZIONE PANDORO – NOVITÀ 2024

• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)



Per rivedere la diretta completa delle selezioni ufficiali dei finalisti, clicca
qui.




CONCORRENTI UFFICIALI PANETTONE SENZA CONFINI 2024


SEZIONE PANETTONE PROFESSIONISTI

• Albieri Giovanni – Past. Le Dolcezze, Santa Maria Maddalena (RO)
• Arculeo Mario – Pasticceria D’Angelo, Palermo
• Ascolese Fiorenzo – La Boutique Dei Lievitati, San Valentino Torio (SA)
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Bada Gianluca – La Dolce Vita, San Pietro Vernotico (BR)
• Bertoli Piero – Pasticceria Bertoli, Varallo (VC)
• Brassanini Marco – Pasticceria Centrale, Orzinuovi (BS)
• Cantero Blas – Panacea Obrador, Spagna
• Caredda Enrico – I Dolci Di Caredda, Forio (NA)
• Cases Franco Jose Ramon – Pasticceria Sucre I Disseny, Spagna
• Cavezza Guglielmo – Mommy Cafè, Cicciano (NA)
• Celima Marco – Konig Cafè, Campobasso
• Cingi Francesca – Ninni’s Cake, Bernareggio (MB)
• Cordella Chiara – Fra.Grante, Lecce
• Corliano Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Crispo Nino – Pasticceria Princess, Airola (BN)
• De Spirito Mirko – Binomio Lab, Ghedi (BS)
• Del Curto Federica – I Dolci Di Kikka, Borgonuovo (SO)
• Del Duca Fabio – Pasticceria Del Duca, Milano
• Di Prisco Salvatore – Wipphy Dolci Innovazioni, Boscoreale (NA)
• Falleri Cinzia – Sottosale Bistrot, Cinquale di Montignoso (MS)
• Galasso Vito – Panificio Galasso, Atella (PZ)
• Garofalo Salvatore – Pasticceria Oriens, Palermo
• Giannotti Antonio – Perrotta Gigliola, Montella (AV)
• Giavi Simone – Kosìdolce, Noale (VE)
• Grizzi Salvatore – Pasticceria Mazzitelli, Rescaldina (MI)
• Guariglia Nicola – Mater, Salerno
• Guccione Giovanni – Dolce Più, Comiso (RG)
• Guerra Michele – Gelateria Marea, Manfredonia (FG)
• Iacovera Nico – Nonna Sesella, Potenza
• Lo Verme Diego – Almondor, Canicattì (AG)
• Lusso Marco – Moulin, USA
• Milazzo Valerio – Milbrut, Naro (AG)
• Milo Daniele – Le Sfoglie D’Oro, Salerno
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nardelli Serena – Bis Bar, Martina Franca (TA)
• Nomelli Fulvio – Panificio Nomelli, Corteno Golgi (BS)
• Obliato Nicola – Mille Dolcezze, Frattamaggiore (NA)
• Orefice Vincenzo – O.D.E, Maletto (CT)
• Palumbo Giuseppe – G. P. Pasticceria, Roccapiemonte (SA)
• Papanice Matteo – Cresci Bistrot, Castellana Grotte (BA)
• Peluso Gennaro – Peluso Gennaro, Pompei (NA)
• Pesce Pasquale – Antica Past. Pesce 1896, Avella (AV)
• Pettignano Adriano – I Pasticci Di Nadia Pettignano, Svizzera
• Pinochi Eric – Les Delices De Flore, Francia
• Quatrida Nicolò – Patisserrie 918, Genova
• Ragone Mimmo – Masseria Del Parco, Matera
• Romano Raffaele – Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
• Russo Emanuele – Le Lumie, Marsala (TP)
• Saccente Vito – Panificio Saccente, Palo del Colle (BA)
• Saccomando Alessandro – Casa Mastroianni, Lamezia Terme (CZ)
• Scolamiero Francesco – Francesco Scolamiero, Avellino
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Serre Martina – Pasticceria Luciano, Barge (CN)
• Slama Anna Maria – Slama, Ischia (NA)
• Somma Michele – La Delizia, Santa Maria la Carità (NA)
• Staccoli Paolo – Pasticceria Staccoli, Cattolica (RN)
• Suzuki Yahei – Piatto Suzuki, Giappone
• Tateo Marco – Divine Tentazioni, Brindisi
• Uehara Chikara – Tak Bageri Cafe, Giappone
• Zanella Nicola – Laboratorio Gran Levante, Pederobba (TV)


SEZIONE PANETTONE AMATORI

• Biliato Nicola, Mogliano Veneto (TV)
• Boezio Davide, Pasian di Prato (UD)
• Bondi Antonella, Bagno a Ripoli (FI)
• Bulgarelli Edoardo, Firenze
• Casciaro Angelo, Tricesimo (UD)
• Cavicchi Laura, Incisa Valdarno (FI)
• D’Agostino Carlo, Palermo
• Farina Raffaele, Varese
• Filisetti Rossana, Cazzaniga (BG)
• Fornasier Martina, Carpaneto Piacentino (PC)
• Gallina Luigi, Germania
• Gussoni Francesca, Villa Carcina (BS)
• Mele Angela, Foggia
• Meuli Nicola, Firenze
• Morotti Valentina, Peglio (PU)
• Pacchiana Michele, Scanzorosciate (BG)
• Pasini Marco, Milano
• Pizzi Domenica, Verona
• Tidona Salvatore, Vittoria (RG)
• Zani Gianpaolo, Brescia


SEZIONE PANDORO – NOVITÀ 2024

• Arculeo Mario – Pasticceria D’Angelo, Palermo
• Ascolese Fiorenzo – La Boutique Dei Lievitati, San Valentino Torio (SA)
• Ashiku Gentian – Mil Sabores, Pontenure (PC)
• Cantero Blas – Panacea Obrador, Spagna
• Colombo Claudio – Pasticceria Colombo, Barasso (VA)
• Corlianò Emanuele – Panetteria Corlianò, Vasto (CH)
• Gosta Simona – 1884pastry & Chocolate, Piedimonte Matese (CE)
• Guarigia Nicola – Mater, Salerno
• La Rossa Pasquale – Forno Moderno, Firenze
• Milo Daniele – Le Sfoglie D’Oro, Salerno
• Moreschi Roberto – Robertopastry & Bakery, Chiavenna (SO)
• Nakamura Tomohiko – Mandarin Oriental, Giappone
• Obliato Nicola – Mille Dolcezze, Frattamaggiore (NA)
• Poloni Davide – Antico Borgo, Martinengo (BG)
• Romano Gran Caffè – Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
• Russo Emanuele – Le Lumie, Marsala (TP)
• Saccomando Alessandro – Casa Mastroianni, Lamezia Terme (CZ)
• Segreto Michele – Panificio Pugliese, Toritto (BA)
• Somma Michele – La Delizia, Santa Maria la Carità (NA)


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