notefood.ru Open in urlscan Pro
93.170.76.88 Public Scan

Back to summary

URL:
https://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/krem-dlya-vafelnyh-trubochek.html
Submission: On May 15 via manual (May 15th 2022, 9:23:02 am UTC) from IL — Scanned from DE

Form analysis
3 forms found in the DOM

GET https://notefood.ru

<form action="https://notefood.ru" method="get">
  <input type="text" value="" placeholder="Поиск по сайту" name="s">
  <input type="submit" value="Найти">
</form>

POST https://notefood.ru/wp-comments-post.php

<form action="https://notefood.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form" enctype="multipart/form-data">
  <div class="item"><span class="label">Ваше имя</span><span><input name="author" type="text" value="" size="30"></span></div>
  <div class="item textarea"><span class="label">Комментарий</span><span><textarea id="comment" name="comment" cols="45" rows="8"></textarea></span></div>
  <div class="submit">
    <input name="submit" type="submit" id="submit" value="Отправить">
    <input type="hidden" name="comment_post_ID" value="23035" id="comment_post_ID">
    <input type="hidden" name="comment_parent" id="comment_parent" value="0">
    <p style="display: none;"><input type="hidden" id="akismet_comment_nonce" name="akismet_comment_nonce" value="8790e59744"></p>
    <div id="comment-image-reloaded-wrapper">
      <p id="comment-image-reloaded-error"></p><label for="comment_image_reloaded_23035">Выберите изображение для вашего комментария (GIF, PNG, JPG, JPEG):</label>
      <p class="comment-image-reloaded"><input type="file" name="comment_image_reloaded_23035[]" id="comment_image_reloaded" multiple="multiple"></p>
    </div><!-- #comment-image-wrapper -->
    <p style="display: none;"></p>
  </div>
  <input type="hidden" id="ak_js" name="ak_js" value="1652606575412">
</form>

POST https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify

<form action="https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify" method="post" class="subs" target="popupwindow"
  onsubmit="window.open('https://feedburner.google.com/fb/a/mailverify?uri=notefood', 'popupwindow', 'scrollbars=yes,width=550,height=520');return true">
  <input type="hidden" name="rss" value="https://feeds.feedburner.com/notefood">
  <input type="hidden" value="notefood" name="uri"><input type="hidden" name="loc" value="en_US">
  <input type="text" value="" placeholder="ваш email">
  <input type="submit" value="">
</form>

Text Content

Журнал о правильном питании
Меню
* Питание
* Пищевые
вещества
* Продукты
* Рецепты

Поиск

ГлавнаяРецепты блюдДесерты

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

27 апреля 2016 36416

Содержание:

* Классика жанра: готовим заварной крем для вафельных трубочек
* Вафельные трубочки с творожным кремом
* Крем для вафельных трубочек со сгущенкой
* Другие рецепты крема для вафельных трубочек
* Ганаш
* Шоколадный крем
* Фруктовая начинка
* Рецепт вафельных трубочек с кремом в электровафельнице
* Полезные советы

Мало кто не любит вафельные трубочки, особенно если они наполнены любимым
кремом. Такой сладости будут рады и взрослые, и малые дети. Крем – это
завершающий штрих этого десерта. Ведь без него кушать вафли не так вкусно и
приятно.

К тому же, среди большого разнообразия рецептов и вкусов крема, каждый
обязательно отыщет именно тот, который будет ему по душе.

Простой крем для вафельных трубочек в домашних условиях

Ингредиенты Количество яичных белков - 2-3 шт. сахара - 1,5 стакана Время
приготовления: 10 минут Калорийность на 100 грамм: 340 Ккал

Наиболее простым вариантом начинки для такого лакомства является белковый крем.
Это обусловлено тем, что для него нужно минимум ингредиентов, и при этом эти
компоненты обычно есть на каждой кухне.

Это рецепт не только невероятно прост, если рассматривать его со стороны
необходимых ингредиентов. Он также совершенно нехлопотный в плане приготовления.

Приготовленные продукты кладем в миску и взбиваем венчиком или миксером около
минутки. Далее устраиваем водяную баню, ставим туда миску с будущим кремом,
продолжаем взбивать, но уже более интенсивнее.

В итоге вы должны почувствовать, что сахар полностью растворился. После этого
миску можно убирать с водяной бани. Взбивать массу еще пару минут.

КЛАССИКА ЖАНРА: ГОТОВИМ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК

Среди огромного разнообразия сладких начинок, заварной крем также имеет много
поклонников. Он достаточно легко сварганить без особых хлопот. Базисными
компонентами являются:

* Желток – 2 шт.;
* Сахар (или сахарный песок) – ¼ кг;
* Мука – столовая ложка с горкой;
* Молоко – 240-250 мл;
* Пакетик ванильного сахара.

Берем небольшую миску, кладем туда желтки и сахар. Эти две составляющие нужно
хорошенько растереть. Далее, не переставая растирать массу, туда добавляется
просеянная мука, молоко. На выходе должна получиться жидкая масса без каких либо
комочков.

Берем кастрюльку, выливаем полученную массу и ставим ее на минимальный огонь.
Аккуратно помешиваем крем, пока он не загустеет. После этого этапа его можно
снять с огня, дать немного остыть, а затем взбить блендером или миксером.

Полученный густой крем укладываем в трубочки при помощи маленькой ложки или
специального шприца.

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Творог – невероятно полезный продукт для организма человека. Поэтому, делая
творожный крем, вы совмещаете два в одном – пользу и вкусность. Для
приготовления начинки для трубочек, в которой главным компонентом выступает
творог, необходимы такие ингредиенты:

* Половина пачки сливочного масла;
* 0,1кг творога с небольшим процентом жирности;
* 50 г сахарного песка;
* Сгущенка – не больше чайной ложки;
* 5 мл коньяка.

Пока готовятся вафли, рекомендуется достать масло, чтобы оно немного размякло.
После этого лучше его порезать на небольшие кусочки и при помощи миксера (или
блендера) приступить к взбиванию.

Процесс масляного взбивания продолжаем до тех пор, пока масса не станет белого
цвета. Когда вы заметите, что пора, можно добавлять ложку сгущенки. Но выключать
при этом миксер не стоит: продолжаем взбивать, пока масса не станет пышной. На
последних минутах нужно добавить коньяк.

Творог нужно протереть, используя сито. Когда он будет практически без комочков
и зерен, начинаем постепенно добавлять его к масляной массе и снова взбиваем.

В итоге получится невероятно нежная пышная масса, которую можно использовать не
только в качестве начинки для трубочек, но и для других кулинарных изысков.

КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК СО СГУЩЕНКОЙ

Одним из самых любимых и простых вариантов, чем начинить трубочки, является
масляный крем на основе сгущенки.

Для того, чтобы сделать такую начинку, необходимо приготовить следующие
компоненты:

* Примерно ¾ 200-граммовой пачки сливочного масла;
* Банка сгущенки.

Первый этап наиболее простой: нужно отварить сгущенное молоко. За час до его
готовности достаем масло из холодильника и составляем его на столе, чтобы оно
стало чуточку мягче.

Далее берем подходящую емкость (глубокую миску). Размягченное масло режем
кусочками и кладем в емкость, после чего взбиваем его блендером или миксером.

Взбивать придется достаточно долго, ведь в результате должна выйти достаточно
пышная масса белого цвета.

После этого туда можно добавлять небольшими порциями молоко. Однако нельзя
прекращать работу блендера. Взбивать массу нужно еще как минимум 8-10 минут.

Готовый пышный крем укладывается в кондитерский шприц, с помощью которого и
начиняются скрученные в трубочку вафли.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КРЕМА ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК

Не менее популярными являются такие начинки, как ганаш, шоколадная и фруктовая.

ГАНАШ

Эта сласть для трубочек готовится из следующих компонентов:

* Плитка шоколада – примерно 220-240 г;
* Сливки с 33% жирности – 180-200 мл.

Берем небольшую кастрюльку, выливаем туда сливки и ставим на небольшой огонь. Их
нужно лишь подогреть, они ни в коем случае не должны дойти до состояния кипения.
После этого добавляем туда измельченный (поломанный на небольшие кусочки)
шоколад.

Сливки с шоколадом постоянно помешиваем. Конечным результатом должна быть
полностью однородная масса без кусочков шоколада. Ставим ее охлаждаться на 45-55
минут.

Спустя отведенное время достаем крем и взбиваем его немного миксером. Будет
достаточно 4-5 минут. После этого уже можно смело начинать трубочки.

Бисквитный торт рецепт с фото пошагово и с рекомендациями опытных кулинаров.

Читайте как сделать простое домашнее мороженое. Кстати его можно использовать
как для начинки вафельных трубочек так и как крем для торта. Это очень вкусно!

Как приготовить тесто для вафель в вафельнице — рецепт с пошаговыми фото,
пробуйте!

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

Необходимы:

* Желток – 3 шт.;
* Шоколад – около 100 г;
* 50-65 г сливочного масла;
* 2-граммовый пакетик ванильного сахара;
* 100 г сахарного песка.

Берем небольшую кастрюльку или сотейник. Кладем туда желтки, сахарный песок и
ванилин. При помощи ложки хорошенько перемешиваем и растираем ингредиенты.

Подготовим водяную баню. Ставим туда кастрюльку. Наблюдаем: когда смесь станет
погуще, можно приступать к следующему шагу.

Следующим шагом является измельчение шоколада. Его нужно хорошенько порезать или
поломать, после чего растопить. Для этого можно воспользоваться уже
приготовленной водяной баней или же микроволновой печью. Также следует поступить
и со сливочным маслом.

Растопленная шоколадная масса вливается к желткам, после чего они должны быть
перемешаны. Далее туда добавляется предварительно растопленное сливочное масло.
В итоге, в кастрюльке должен быть достаточно густой шоколадный крем.

ФРУКТОВАЯ НАЧИНКА

В сезон созревания фруктов и ягод актуальным будет рецепт полезной витаминной
начинки.

По большому то счету, для того, чтобы сделать такую начинку, можно использовать
те фрукты или ягоды, которые есть у вас под рукой. В данном варианте были
использованы следующие компоненты:

* Банан – 450-500 г;
* Малина – 120-140 г;
* Киви – 140 г;
* Половина стакана сахара.

Предварительная подготовка: все фрукты и ягоды тщательно моем в проточной воде и
чистим. Ягоды обсушиваем, после чего посыпаем их сахаром, аккуратно перемешиваем
(чтобы не повредить ягоды) и отставляем примерно на 20-25 минут.

В это время приступаем к подготовке остальных компонентов. При помощи кухонной
техники взбиваем банан и киви. Полученная масса добавляется к малине, после чего
снова взбивается.

Полученной массой начиняются трубочки и подаются к столу.

РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬНЫХ ТРУБОЧЕК С КРЕМОМ В ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЕ

У многих дома стоит такой агрегат, как электровафельница. Но почему-то
большинство хозяек думает, что такой десерт займет слишком много времени и
принесет много хлопот. Однако это заблуждение. Для приготовления вафель
необходимы:

* Пачка масла;
* Яйцо – 3 шт.;
* Мука – пару стаканов;
* Сахар (или песок) – стакан;
* Щепотка ванилина.

Первоочередной операцией будет размягчение масла. Его нужно достать их
холодильника в тепло. Также можно воспользоваться микроволновкой и сразу довести
его до жидкой консистенции.

В топленое масло высыпаем сахар. Мешаем, пока он полностью не растворится. После
этого кладем туда яйца и щепотку ванилина. Хорошенько взбиваем.

Последним компонентом, который мы добавляем – это мука. Ее засыпаем небольшими
порциями и при этом продолжаем взбивать. На выходе должна получиться масса,
похожая на густую сметану.

Электровафельницу нужно предварительно смазать маслом. Это достаточно сделать
всего один раз перед выпеканием первой вафельки. В центр кладем ложку теста,
накрываем, ждем несколько минут.

Аккуратно, поскольку легко можно обжечься, скручиваем их в конус или трубочки.

Готовим для них крем. Для этого берем:

* Масло сливочное – 160 г;
* Какао-порошок – ложка с горкой;
* Сгущенка – 130-160 г (примерно половина банки, определять по консистенции).

Растапливаем 30 г масла, после чего добавляем к нему какао. Перемешиваем пока
масляная масса горячая. Далее берем сгущенку, кладем к ней оставшееся масло и
растопленное масло с какао. Хорошенько взбиваем все при помощи миксера.

Если в результате масса вышла слегка жидковата, необходимо поставить ее в холод
на часик.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для хозяек, которые решили порадовать домочадцев таким десертом, пригодятся
следующие рекомендации:

1. В первую очередь, обратите внимание на продукты, которые собираетесь
использовать в готовке. Выбирайте те (особенно это касается сгущенного
молока), в которых содержится минимум вредных добавок;
2. Чтобы заварной крем стал более густой консистенции, некоторые мастера
кулинарии рекомендуют по этапам взбивания ставить его на четверть часа в
холод. Однако стоит помнить о времени: передержать его там нельзя;
3. При приготовлении шоколадного крема можно добавлять немного желатина. Тогда
он будет менее растекаться;
4. Еще один вариант приготовления более густого шоколадного крема: желатин
используется не в качестве вспомогательного ингредиента, а в качестве замены
яичных желтков;
5. Если используете микроволновку для топления масла или шоколада, следите,
чтобы они не закипели.

Фруктовые и ягодные начинки помогут разнообразить сладости. Можно
экспериментировать и делать каждый раз новые фруктово-ягодные кремы. К тому же,
в них настоящий кладезь витаминов. Единственный недостаток такой начинки
заключается в том, что вафли достаточно быстро напитываются фруктовыми соками и
перестают быть хрустящими.

Поэтому, если вы все-таки решили порадовать себя и окружающих именно такой
сладостью, наполнять их нужно перед самой подачей блюда к столу.

Приятного аппетита!

Оценить статью:
7
Версия для печати
Facebook
Twitter
Вконтакте7
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Рецепты нежной пастилы из яблок в домашних условиях
Рецепты оригинального имбирного варенья
Как приготовить торт «Наполеон» на сковороде
Как приготовить творожно-манную запеканку
Рецепты невероятных творожных тортов с желатином без выпечки
Итальянская панакота: рецепты нежного десерта с фото

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат
коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте
наш журнал лучше!
Ваше имя
Комментарий

Выберите изображение для вашего комментария (GIF, PNG, JPG, JPEG):

Расскажи свою историю
Поделиться!
Рубрики
* Питание
* Диеты
* Препараты
* Специальное питание
* Правильное питание
* Общие вопросы
* Пищевые вещества
* Белки
* Жиры
* Углеводы
* Продукты
* Калорийность продуктов
* Топ полезных продуктов
* Рецепты
* Вторые блюда
* Выпечка
* Десерты
* Каши
* Мясо
* Напитки и коктейли
* Овощи
* Рыба
* Салаты и закуски
* Супы
* Заготовки на зиму

Подписка по email

Калькулятор мер и весов
Рассчитать
Сколько варить продукты?
Узнать

Наш канал на Яндекс Дзен — Подписаться

СООБЩИТЬ ОБ ОПЕЧАТКЕ

ТЕКСТ, КОТОРЫЙ БУДЕТ ОТПРАВЛЕН НАШИМ РЕДАКТОРАМ:

ВАШ КОММЕНТАРИЙ (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО):

Отправить Отмена