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CHIUSI PER FERIE DAL 12 AL 19 AGOSTO COMPRESI


UN RISTORANTE NORMALE

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eventi
via nino bixio, 1 frascati Giovedì- Sabato: 20:00 - 22:30 Domenica: 13:00 -
16:00 dopo lavoro ricreativo
via nino bixio, 1 frascati Giovedì- Sabato: 20:00 - 22:30 Domenica: 13:00 -
16:00 dopo lavoro ricreativo

Completamente affidati ad una rete di produttori, principalmente locali e tutti
personalmente e umanamente scelti per condivisione valoriale.

Massima attenzione agli sprechi. Un menu che si esprime per materie prime e non
per ricette, è la cucina che si mette al servizio dell’ingrediente e mai il
contrario.

Il locale stesso è costruito pezzetto dopo pezzetto con oggetti personali delle
persone che lo vivono, siano essi regali di clienti, cimeli familiari o pensieri
di amici.


UN LUOGO DOVE MANGIARE, BERE E STARE PER IL PIACERE DI FARLO

DLR – dopolavoro ricreativo – nasce il 9 giugno 2021 da un’idea di Jacopo Ricci
e Igor Jan Occelli: tentare una ristorazione diversa in un posto dove sentissero
reale appartenenza affettiva, i Castelli Romani.

La Provincia è cucina, immagine e filosofia. Figli della provincia.



“Un nome, un manifesto, quello scelto da Jacopo Ricci per il suo ritorno a
Frascati: il
Dopolavoro evoca altri tempi, di collettivi, lotte e circoli, ma anche di luoghi
di
aggregazione genuina, senza sovrastrutture, in provincia ancora possibili.
Ambiente
semplice, citazioni di Lindo Ferretti nei quadri, doghe in legno da vecchia
trattoria.“

dalla Guida 2023 di Identità Golose


JACOPO RICCI

Cuoco militante. Le esperienze in Spagna da Carme Ruscalleda, l’Alma, in Alto
Adige al Parkhotel Laurin, al Pagliaccio di Anthony Genovese e da Secondo
Tradizione.

Poi la scelta di tornare a casa, ai Castelli Romani.

Nel continuo conflitto tra forma e sostanza la direzione non poteva che essere
radicale. No alla mania degli estetismi, alle troppe basi, ai voli pindarici.

Tornare all’essenza, per ritrovare il senso del lavoro che si sceglie. Materie
prime scelte a dovere, tanta autoproduzione, rispetto del lavoro e dei
lavoratori.





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DOPO LAVORO RICREATIVO

Tentare una ristorazione diversa in un posto dove sentire reale appartenenza
affettiva, i Castelli Romani.
La Provincia.

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INDIRIZZO

Via Nino Bixio, 1,
00044 – Frascati RM

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