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   Jetzt gibt es erntefrische Erdbeeren, die unwiderstehliche Desserts bringen.
   Herzhaft fruchtig und süß schmecken - hier dazu unsere Rezeptideen -
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   Zaubert mit frischen Holunderblüten köstliche Getränke oder herzhafte
   Gerichte. Ein feiner Sirup, ein köstliches Gelee oder einfach ausgebacken -
   herrlich - weiterlesen...
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   Spontane Grill-Laune ist angesagt, denn mit der richtigen Ausrüstung und den
   passenden Grillrezepten gibt es unzählige kulinarische Highlights im eigenen
   Garten - weiterlesen...

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REZEPTE DES TAGES


SÜSSKARTOFFELSCHNITZEL IM COUSCOUSMANTEL

Die Süßkartoffelschnitzel im Couscousmantel bieten eine kalorienarme alternative
zum herkömmlichen Schnitzel. Mit diesem Rezept gelingen sie im Nu.


PARMESANSCHAUMSUPPE

Bei dieser Parmesanschaumsuppe denkt man sofort an Italien. Ein köstliches
Rezept aus dem Süden und ohne viel Aufwand.


BRANDTEIGKRAPFERL MIT ERDBEERCREME

Das Rezept für Brandteigkrapferl mit Erdbeercreme ist bodenständig und
traditionell. Ein tolles Dessert für Feinschmecker.


REZEPT KATEGORIEN

HOLUNDER REZEPTE
GRILLREZEPTE
GRILLSAUCEN REZEPTE
ERDBEER REZEPTE
KINDERTORTEN REZEPTE
KUCHEN OHNE BACKEN


MAGAZIN

SCHNELLES ERDBEER-TIRAMISU IM GLAS
HOLUNDER IN DER KÜCHE
FRÜHLINGSZAUBER MAIWIPFERL
MEERESALGEN: EINE GESUNDE UND VIELSEITIGE BEREICHERUNG
KRÄUTERMISCHUNG SELBSTGEMACHT
SWITCHEL, SLUSHI, GRANITA & SORBET


AKTUELLES & TRENDS AUS DER GARTENWELT


GARTEN WISSENSWERTES

Hilfreiche Gartentipps und tolle Ratschläge sowie wertvolle Tipps rund um die
vier Jahreszeiten, findet man hier im Überblick. Für alle die ihren Garten
lieben!


GARTENARTEN

Ob Naschgarten, Naturgarten, Bauerngarten und viele mehr, hier findet bestimmt
jeder sein eigenes Gartenerlebnis!


SELBSTVERSORGUNG

Selbstversorgung wird immer beliebter, denn wer sein eigenes Gemüse aus dem
Garten zieht, weiß den einzigartigen Geschmack zu schätzen. Was man dazu
beachten muss und wie Saisonal und Nachhaltigkeit zusammen passen, erfährt man
hier.


SAISONKALENDER


SAISONKALENDER FÜR GEMÜSE

Gemüse aus Österreich schmeckt nicht nur gut sondern ist wesentlich
Nährstoffreicher - in unserem Saisonkalender für Gemüse findet man, wann welches
Gemüse Saison hat.


SAISONKALENDER FÜR OBST

Heimische Obstsorten liegen voll im Trend - doch welches Obst man wann kaufen
sollte finden Sie hier in unserem Saisonkalender für Obst.


KEIMTABELLE FÜR SPROSSEN

Mit dieser ganzjährigen Keimtabelle für Sprossen gelingt die Anzucht der
Microgreens ganz einfach.


REZEPTE UNSERER PARTNER

DAMPFGAREN
TOP REZEPTE - DIE BESTEN REZEPTE DER SAISON
WOCHENREZEPTE


TOP 10 REZEPTE


10 LIEBLICHE HOLUNDERBLÜTEN REZEPTE

Diese 10 lieblichen Holunderblüten Rezepte mit einzigartiger Geschmacksnote sind
die aboluten Klassiker.

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10 TOLLE GRILLREZEPTE MIT FLEISCH

Zaubern Sie 10 tolle Grillrezepte mit diesen Rezept Tipps. Von Spareribs,
Steaks, Spieße bis hin zu Spanferkel ist alles dabei. Ran an den Grill!

WEITERLESEN...


10 HERZHAFTE ERDBEER REZEPTE

Unsere Top 10 Erdbeer Rezepte schmecken bestimmt und sind einfach in der
Zubereitung. Finden Sie hier Ihr Lieblingsrezept mit dieser roten Frucht.

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UNSERE AKTUELLEN COCKTAILS & GETRÄNKE EMPFEHLUNGEN

HOLUNDERBLÜTENSIRUP EINFACH
STRAWBERRY COLADA
ERDBEER-LIKÖR


KÜCHEN-THEMEN

REGROWING - WISSENSWERTES
FERMENTIEREN
NACHHALTIGKEIT IN DER KÜCHE


UNSERE SAISONALEN THEMENTIPPS


GRILLEN - UND DER TAG WIRD HEISS

Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen
zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf,
denn es ist wieder Zeit zum Grillen.


WILDKRÄUTER

Wildkräuter sind auf Wiesen, Felder, Äcker oder am Waldesrand zu finden. Die
Volksmedizin bezeichnet sie als Heil-, Kraft- und essbare Pflanzen. Österreichs
beliebteste Wildkräuter im Überblick.


UNSERE VIDEO-TIPPS

GEBACKENE HOLUNDERBLÜTEN
CRÈME BRULÉE
ERDBEERKNÖDEL MIT MOHN


MAI KÖSTLICHKEITEN

Der Mai ist nicht nur ein besonderer Monat für die Frühlingsgefühle und zum
Heiraten, er ist auch ein phantastischer Küchenmonat. Jeder lechzt nach frischem
Obst und Gemüse. Nicht nach Dingen, die man das ganze Jahr über bekommt, die aus
der ganzen Welt eingeflogen werden, nein, jeder sehnt sich nach frischem Grün,
das im eigenen Land gewachsen ist. Vielleicht sogar schon im eigenen Garten.

Man muss kein Vegetarier sein, um richtig Lust auf diese Frische zu bekommen.
Spargel steht ganz oben auf der Liste, der Gemüse, die im Mai Saison haben. Da
er ja nur bis zum Johannistag, dem 24.Juni, geerntet werden soll, muss man sich
beeilen, um Spargel in vielen Variationen zu essen. Traditionell wird der
Spargel mit Sauce Hollandaise serviert, mit Schinken, mit den ersten Heurigen,
als Salat, in raffinierten Suppen oder auch arbeits- und geschirrsparend aus
einem Pergamentpapierpackerl aus dem Backofen. Jedes Jahr kommen neue Rezepte
dazu, die es sich auszuprobieren lohnt. Morcheln, die in der Steiermark sogar
Maischwammerl genannt werden, haben auch jetzt Saison.

Auch der Rhabarber soll zur gleichen Zeit wie der Spargel geerntet werden, weil
sich später zu viel Oxalsäure bildet, die in großen Mengen sogar giftig sein
soll. Also Rhabarberkuchen, Rhabarberstrudel, Rhabarberkompott und vieles mehr
in dieser Zeit genießen.

Kohlrabi gibt es fast das ganze Jahr, sie sind aber nie so frisch, saftig und
zart wie im Mai. Als Rohkost, als Salat oder als kurz gedünstetes Gemüse,
vielleicht mit ein paar frischen Erbsen und Petersilie, ist er eine
Köstlichkeit, die man ja nicht, wie früher üblich, in einer Einbrenn ertränken
soll. Radieschen sind ebenfalls nie so gut wie um diese Jahreszeit. Vieles kann
damit fabriziert werden, aber ein frisches Butterbrot mit Radieschen und
Schnittlauch gehört zu den größten Genüssen, die es gibt.

Blattpinat, Zwiebel, nicht aus dem Glashaus sondern aus einheimischen
Gärtnereien, Salate und eine riesige Auswahl an frischen Kräutern bringt
ebenfalls der Mai auf den Markt und natürlich auch in die Gemüseabteilungen der
Supermärkte. Es gibt sogar eine Salatsorte, die den stolzen Namen Maikönig
trägt.

Beim Obst stehen die Erdbeeren an erster Stelle. Von Erdbeerroulade, Leichte
Erdbeertorte über selbst gemachte Erdbeermarmelade bis zur Erdbeerbowle gibt es
unzählige Köstlichkeiten. Diese Köstlichkeiten eignen sich auch gleich als
Geschenk für den Muttertagam 12. Mai.

Für Menschen, die nicht von Gemüse alleine leben wollen, bieten sich jetzt
frische Fische wie Forelle oder Schollenfilet auf Gemüse besonders an.


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