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IMMUNITÉ ET VITALITÉ: JE MISE SUR LES MINÉRAUX

 * Diététique
 * Oligoélements

Publié le 17/01/2023 à 05h50 par  Magali Quent - Lecture en 5 min

Cet article est paru dans le magazine Tempo Santé - Découvrez les offres
d'abonnement

Comme les vitamines, les minéraux sont des micronutriments. Essentiels à de
multiples réactions organiques, même s’il en faut peu, certains sont si
protecteurs que mieux vaut ne pas en manquer du tout.


SOMMAIRE
 1. Le zinc: bouclier antivirus
 2. Le fer: roi du tonus
 3. Le magnésium: antistress absolu
 4. Le sélénium: immunostimulant
 5. La coenzyme Q10: antirides de l'organisme
 6. Et les huiles essentielles?


• LE ZINC: BOUCLIER ANTIVIRUS

En matière d'immunité, le zinc est l'équivalent minéral de la vitamine D.
Présent dans le corps en faible quantité (2 g à 4 g), non stocké, cet
oligoélément nécessite en hiver de faire un plein quotidien. Il accroît
l'activation des cellules immunitaires (lymphocytes B et T), réduit la durée et
l'intensité des symptômes et évite la "tempête hyperinflammatoire" à l'origine
des dégradations brutales de l'état de santé.

Où le trouver au naturel?

La forme de zinc la mieux absorbée provient des fruits de mer (huître surtout:
20 mg pour 100 g) et des poissons puis de la viande rouge et des abats. Viennent
ensuite les produits laitiers, céréales germées, levure de bière et champignons.

Quid de la supplémentation?

La carence étant fréquente, elle est souvent indiquée après bilan sanguin pour
obtenir un apport quotidien de 15 mg, surtout passé 60 ans, en cas de
végétalisme, tabagisme, prise d'alcool, d'antibiotiques…

Précautions

En complément, le zinc sous forme de sels peut induire des états nauséeux.
Préférez la forme chélatée aux protéines ou bisglycinate de zinc, à prendre le
soir.

Lire aussi> Les super-pouvoirs du zinc sur la santé



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• LE FER: ROI DU TONUS

Cet oligoélément joue un rôle clé dans l'immunité, s'il est bien équilibré. Un
manque augmente les risques d'infection, d'asthme et leur sévérité par défaut
d'oxygénation ; un excès est pro-oxydant donc délétère pour le système
immunitaire…

Où le trouver au naturel?

Dans les produits d'origine animale (boudin noir, abats, viande, canard,
poisson…) dont le fer est beaucoup mieux assimilé que celui des végétaux
(algues, légumes secs, quinoa, amandes, persil, épinard…), ce qui nécessite la
présence de vitamine C (crudités, citron, fruits crus…) pour accroître
l'absorption de ces derniers.

Quid de la supplémentation?


Elle est décidée par le médecin sur bilan sanguin. Et pas par soi-même, en
présence de signes de carence que sont fatigue physique et intellectuelle,
essouffl ement, pâleur, baisse de la tension, cheveux et peau très secs, ongles
cassants… Face à ces symptômes, passez d'abord à une alimentation équilibrée et
limitez vin, thé noir et café qui diminuent l'assimilation du fer.

Précautions


Jamais d'automédication avec le fer! On peut ignorer souffrir d'hémochromatose,
maladie génétique caractérisée par un taux de fer dans le sang élevé et toxique.

Lire aussi> Trop ou pas assez de fer: quel impact sur ma santé?




LE MAGNÉSIUM: ANTISTRESS ABSOLU

Ce sel minéral qui intervient dans plus de 300 réactions cellulaires
(respiratoires, musculaires, nerveuses…) est indispensable pour lutter contre le
stress, l'insomnie et la fatigue. Il stimule la production de globules blancs et
améliore l'absorption de la vitamine D.

Où le trouver au naturel?


Dans les graines de courges, de lin et de chia, le cacao cru et chocolat noir,
les noix du Brésil, de cajou, pignons de pin, amandes, le curcuma et curry en
poudre, certaines eaux minérales (Hépar, Contrex, Courmayeur…).


Quid de la supplémentation?


Ni fabriqué ni stocké par le corps, fuitant dans la sueur, le magnésium manque à
tous. Surtout aux seniors, sportifs, fumeurs, buveurs d'alcool ou de café et
hypertendus. Nul besoin d'un bilan pour s'en assurer en cas de fatigue,
palpitations, irritabilité, crampes. Une supplémentation de 5 à 10 mg/kg/jour
par cure de vingt et un jours est recommandée.


Précautions


En excès, le magnésium peut entraîner diarrhées et douleurs abdominales

Lire aussi> Manquez-vous de magnésium




LE SÉLÉNIUM: IMMUNOSTIMULANT

Précieux antioxydant dont la présence est indispensable à la production d'autres
acteurs de l'immunité, cet oligoélément favorise la prolifération des
lymphocytes B et T et diminue la virulence des attaques virales et bactériennes.
Les besoins adultes sont de 60 à 70 microgrammes (µg) par jour, 80 pour les
fumeurs et les plus de 75 ans. L'organisme n'en produisant pas, le sélénium se
puise dans l'alimentation.


Où le trouver au naturel?


Dans le thon en boîte (310 µg pour 100 g), les rognons (180), les cèpes (120),
les noix du Brésil (100), le jaune d'œuf et les crustacés (80), les poissons
(70), les lentilles, les pâtes complètes. Une alimentation variée et équilibrée
suffi t à faire le plein mais tout dépend aussi des propriétés d'assimilation du
sélénium, variables selon son origine géographique.

Quid de la supplémentation?


Elle est décidée par le médecin en cas de déficit avéré.

Précautions

Anti-âge et protecteur de la thyroïde, le sélénium ne doit pas motiver des
prises excessives au risque de gêner l'activation du système immunitaire et de
provoquer troubles digestifs, fatigue, chute de cheveux…

Lire aussi> Les bienfaits du sélénium


LA COENZYME Q10: ANTIRIDES DE L'ORGANISME

Cette molécule fait bien plus que protéger la peau du vieillissement! Puissant
antioxydant fabriqué par l'organisme à partir d'acides aminés, de vitamines B et
C, d'oligoéléments et de sels minéraux, La coenzyme Q10 est indispensable aux
organes à fortes dépenses énergétiques, consommant beaucoup d'oxygène: cœur,
cerveau, estomac, muscles… Fatigue, déprime, essoufflement, troubles cardiaques
sont le signe d'une carence. Notamment vers 40 ans quand son taux chute
sévèrement: à 80 ans le corps ne produit plus que 60% de la Q10 qu'il fabriquait
à 20 ans.

Où le trouver au naturel?


Surtout dans la viande (poulet, bœuf, porc et abats) et les poissons gras ; un
peu dans les choux, les céréales complètes, les oléagineux (noix, amande,
pistache), l'huile de colza. Une alimentation variée suffi t à apporter au
quotidien les 3 à 10 mg de Q10 nécessaires, mieux assimilée si on la consomme
avec des lipides.

Quid de la supplémentation?


Sur avis médical, elle est conseillée en cas de pathologie cardiaque, prise de
statines et bêtabloquants, fatigue chronique et troubles de l'humeur, maladie
neurodégénérative, parodontale, diabète. L'ubiquinol-10 est la forme la plus
effi cace, dix fois plus que l'ubiquinone-10 (moins chère). À absorber en milieu
de repas avec une source de gras.

Précautions

Les compléments sont à éviter pour les femmes enceintes ou allaitantes et en cas
de prise d'anticoagulant.

Lire aussi> Fatigué, essoufflé...Et si vous manquiez de Q10?


ET LES HUILES ESSENTIELLES?

Très puissantes*, elles ont leur intérêt pour nous aider à passer l'hiver sans
encombre, surtout en période de Covid.

Le Dr Marc Pérez nous livre la recette de son trio antimicrobien: 2 gouttes d'HE
de ravintsara + 2 de laurier noble + 2 d'Eucalyptus globulus à mélanger avec 1
c. à café d'huile d'amande douce. Appliquez matin et soir sur les tempes, plis
du poignet, sternum et plante des pieds.

* Pas d'HE chez les femmes enceintes, moins de 10 ans, fort allergiques et
épileptiques sans avis médical.

Lire aussi> Quiz: Huiles essentielles: êtes-vous vraiment au parfum?

Merci au Dr Marc Pérez, généraliste, spécialisé en médecine du sport,
ostéopathe, phytothérapeute

 * Diététique: les super-pouvoirs du sélénium

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